Fanamarihana: Ny fahasamihafana dia eo amin'ny mason'ilay mpandinika ihany
Ny chef Cheddar dia saro-bidy mahavelona, saro-tahotra voajanahary saro-bidy avy any Cheddar ao Somerset. Izy io no karazan-trondro malaza indrindra any Royaume-Uni, ary ny tsiambaratelo malaza indrindra any Etazonia (avy any ambadiky ny mozzarella).
Na dia malaza toy izao aza ianao, tsy isalasalana fa voamarikao eo am-pijerena ny fizaran-tsakafo amidin'ny fivarotam-bokatra fivarotam-pividy fivarotana, supermarket na mpanangom-bokatra gourmet, fa ny cheddar dia mavo ary misy ny fotsy.
Ary mety hanontany tena ianao hoe inona ny fahasamihafana ary raha tsy mitovy ny tsirony.
Cheddar mavo sy fotsy
Ho mora ny mihevitra fa ny fiavahana amin'ny loko roa dia midika fa misy zavatra hafa miavaka amin'ny tsiron-tsakafo mavo sy fotsy na tsy maintsy karazana samy hafa. Saingy raha ny marina dia tsy misy fahasamihafana na inona na inona, afa-tsy ny loko mazava. Rehefa novolavolaina io, ny chef cheddar dia fotsy mazava ho an'ny loko mavo amin'ny loko. Ny mavo mavo, maitso maitso, loko, izay matetika hita ao amin'ny chef cheddar, dia vokatry ny fanangonana fanampiny. Matetika ny loko dia avy amin'ny zavamaniry iray avy amin'ilay hazo achiote antsoina hoe annatto . Io fanampiny io dia manome ny tsaramaso mainty hoditra mani-pofona izay manopy mavo na orange, ny endriky ny olona mifandray amin'ny cheese on cheeseburgers, sandwich gera mandio ary, mazava ho azy, macaroni sy cheese. Izy ireo dia tsy hijery afa-tsy ny Amerikanina maro raha tsy misy io loko mavomavo-menamena io izay mifandray amin'ny chef cheddar.
Varitenin'i Cheddar
Na dia tsy misy fiantraikany amin'ny tsiron'ny fofomamy aza ny fanangonana annatto, dia misy karazana varim-pamokarana kalitaona toy ny mahazatra, midina, maranitra, ary fanampiny. Rehefa manandrana ny fahasamihafana hafa noho ny loko iray hafa mitovy amin'ny loko iray samihafa ny cheddar iray, dia vokatry ny hafiratry ny fofomamy efa taona.
Arakaraky ny halalin'ny tsaramaso ny taovam-pananahana dia lasa ny tsirony. Noho izany dia efa antitra be ny hatetika cheddar ary efa ela no nahavoa azy.
Wisconsin vs Vermont
Ny fanjakan'i Wisconsin dia tena faritany mainty hoditra. Raha ny marina, ny rehetra manerana ny Midwest, ny cheddar dia heverina ho toy ny tsaramaso trondro mavomavo ihany. Any Vermont, kosa etsy ankilany, dia mamela ny natiora sedera, minus ny tononkira annatto, ary noho izany dia fotsy. Azonao atao ny mahamarika fa raha misy marika sasany antsoina hoe "Vermont", dia fotsy foana izy io, ary tsipìka amin'io fomba amam-panao io sy ny maha-izy azy ny faritra. Fa raha avy any Vermont na any Wisconsin, ny tena cheddar dia mamy toy izany dia tsy mitovy ny tsy fitovian'ny loko, raha mbola mitovy ny haavony, ny taona sy ny kalita. Ny style cheddar ao New York dia mety ho fotsy na mavo nefa maivana hatrany, angamba ny fara tampony amin'ny karazana cheddar rehetra.
Ny fampiasana Cheddar mavo sy fotsy
Amerika dia tia ny chef ary i cheddar dia miseho amin'ny sakafo maro. Ireo cheeseburgers voalaza etsy ambony, mofo sandwich gera, karazana paninis miaraka amin'ny hena sy cheddar, amin'ny sakafo Meksikanina toy ny nachos, ary tamin'izany fotoana izany indrindra, macaroni sy cheese mahazatra, ary koa ireo boaty miora pasta.
Cheddar dia mpilalao kintana amin'ny hoditra hoditra, voankazo boribory voatsindry, ary ao amin'ny lovia potato potato. Maro amin'ireo mpihinana chili no tsy mieritreritra ny mihinana balsa amin'ny Red Big raha tsy mihodina cheddar ambony. Efa nanolotra siramamy vita amin'ny paoma ve ianao miaraka amin'ny kiran-tsolika maranitra ambony? Tena kisendrasendra izany.
Ny kitapom-bolongana cheddar efa nopetahana dia hividy na aiza na aiza ho an'ireo cooks izay tsy te haka fotoana hialana amin'ny sakafo amin'ny sigara. Mariho fa na ny tsimokaretina efa nopetahana dia ahitàna tahony varimbazaha mba hisorohana ny fifandonana mba hahafahanao hihinana tsirony kokoa raha manao ny asanao amin'ny boaty fandroana na sakafo.
Ny sakafo isan-andro dia ankoatra izay, paoma maranitra marevaka toy ny pinot noir na cabernet sauvignon, raha toa ka miely tsara amin'ny merlot na divay fotsy mainty toy ny chardonnay.
Amin'ny sakafo mahazatra any Moyen-Orient, sokatra dia mahafinaritra mahavelona amin'ny sakafo maro. Ny cheese Cheddar dia mampitombo ny tsiron-tsakafo sandwiches amin'ny sandam-boasary ary toy ny fingotra amin'ny karazana hummus sasany.