Inona izany ary ahoana no fanaovana izany
Frantsay no teny fohy momba ny dingana amin'ny fanesorana ny tavy sy ny hena avy amin'ny taolana tapaka ny taolan-tehezana na saka amin'ny fampisehoana etetika.
Amin'ity dingana ity, ny taolam-paty dia hikororosy tanteraka ny hena, ny matavy ary ny membranes amin'ny antsy, mamela ny taolam-paty fotsy izay mareva-doko matetika miaraka amin'ny "fofom-bary" ( fantsom-bokatra ny lambam- pandriana) na ampiasaina ho " mitandrema "amin'ny fihinanana sakafo maivana lehibe na steaka.
Ahoana ny amin'ny sakafo Frantsay
Ny lamban'ny Zanak'ondry - Fisakana - na ny fanesorana ny hena, ny matavy, ary ny membranes izay mampifandray ny taolam-paty tsirairay - dia manome ny fikasana hanadiovana sakafo mahasalama, ary fomba iray mahasalama izay azonao atao ao an-trano amin'ny fampiharana kely.
Ny taolam-paty: Ny taolam-paty dia manampy amin'ny fiarovana amin'ny fofona, ary koa misy tavy manodidina azy izay mitazona ny kisendrasendra sy mamy. Maro ny mahandro tia ny taolam-paty. Ny taolam-paty dia atolotra ho an'ny fampisehoana ary hampiofana tsiro maro.
Chick Breast: Atao amin'ny tazom- pokontany frantsay, manapaka ny tongony amin'ny vorona ary mametraka azy ireo amin'ny fampiasana amin'ny lovia hafa. Mametraka antsy maranitra eo amin'ny faran'ny henan'akoho ary manapaka ny lafiny roa amin'ny chef. Atsaharo ny trosa. Esory tsikelikely ny kiraronao ary esory ny nono, ary ny elatra mbola mifamatotra. Atsipazo ny elany ary esory ny elany. Ataovy ilay antsy manakaiky ny faran'ny elatra tsirairay, manindrà ny nofony mba hanambara ny taolana sasany ary hikapoka ny nofo amin'ny taolana voambara.
Manana trousse francais ianao izao.
Hazo tongolobe : Ampiasao ny kobam-bolo amin'ny akoho iray, esory ny taolana ary avy eo ny "Frantsay" ny taolana. Inona no vokatra azo avy amin'ny tongolobe sy ny feny tsy misy ilomanitra izay mety ho feno tsiron-tsakafo sy herim-batana.
Na, andrahoy izy ireo ary asehoy azy ireo ho toy ny "lollipopan'ny akoho" miaraka amin'ny taolana ho toy ny fomba mahazatra sy manorina.
Atolory amin'ny rantsan-tànana ny trompetra ary ny tendron'ny elatra eo amin'ny iray hafa. Avereno ny herin'ny elatra hiverina amin'ny fifamatorana eo amin'ny kitapo sy ny tongotra, mba hipoitra eo amin'ny hoditra ny taolana amin'ny faran'ny dite. Apetraho amin'ny elatra hodi-kazo ny elatra, ary ampiasao ny antsy mba hanapaka ny fifampikasohana eo amin'ny kitay sy ny trommette, ary manasaraka tanteraka azy ireo. Avy eo, manangona ny taolana voatsodrano amin'ny faran'ny trotroakoho, manosika ny hena rehetra amin'ny farany mifanohitra, mba hamaritana ny taolam-paty iray tendren'ny kofehy hena.
Steak: Ny tomahawk dia ribeye misy taolam-paty. Izy io dia toy ny saka-lahy miaraka amin'ny taolana lava kokoa. Ny taolam-paty tomahawk dia eo amin'ny 20 santimetatra eo ho eo, satria ao anatin'izany ny halavan'ny taolana mankany amin'ny foitra. Avy eo ny Frantsay, izay midika fa ny hena dia tapaka mba hampisehoana ny taolana.
Frantsay Frantsay
Ny frantsaying koa dia manondro fomba iray ahafahana manomana legioma, toy ny tehina, ny tsimparifary na ny ovy, amin'ny fanosehana azy ireo ho lava lava ho an'ny fisakafoanana, fantatra ihany koa amin'ny julienne. Ohatra iray ny voankazo frantsay na franc franc.