Afaka mihinana ny lanjako ao amin'ny hummus aho, proteinina avo, ranon-dray faribolana vita amin'ny garbanzo (antsoina hoe chickpeas). Silky malefaka, mahasalama, salama ... inona no tsy tokony ho tia?
Ity karazana voankazo tsy misy fofona ho an'ny hummus homemade ity dia haingana sy mora atao ao amin'ny processeur sakafo sy ny fomba hafa ara-toekarena ho an'ny hummus novidiana.
Ny chickpeas, tahini (pasteur sésame), jiro jona, tongolo gasy ary persily dia voatosika amin'ny processeur sakafo mandra-pihaonan'ny ingredients. Ny menaka oliva sy ny habetsan'ny Aquafaba ("sira" voatahiry avy amin'ny tsain'ny kakazo) dia ampidirina tsikelikely any amin'ny processed food processor mandra-pahatonga ny hummus ho mendri-pandriaka ary mahatratra ny tsy fitoviana. Fe-potoana hanandrana sira sy dipoavatra ary menaka oliva sy parsley ambony ambony toy ny garnish farany.
Ity karazana hummus fototra ity dia toy ny lamba malemy. Mifangaro amin'ny legioma sy legioma fanampiny ary manangom-bokatra mba hambolena ny hummus amin'ny fomba mahavariana sy mamorona.
Ho an'ny hummus marevaka marevaka, dia maka folo minitra aho ary manala ny hodiny avy amin'ny garbanzo bean. Toy ny asa goavam-be izany, saingy mandeha haingana, indrindra raha manana tanana fanampiny ianao hanampy anao (ento ny ankizy voakasika!) Ny tontolon'ny hummus dia tena mamy loatra raha tsy misy ny hodiny, nofinofy sy mangina. Azo antoka fa tsy dingana ilaina izany, fa raha tsy nanao hummus mihitsy ianao raha tsy teo ny hoditra talohan'izay, dia omeo andramana ary tadiavo izay tianao!
Nivoaka tamin'ny Jona 2016 avy amin'i Stephanie Kirkos.
Inona no ilainao?
- 4 fantsona 15 santimetatra
- garbanzo beans aka chickpeas (ranom-bary voatokana)
- 3/4 kaopy
- Tahini paste (dibera mamy marary)
- 1/3 sotro dibera (siretsy vao vita)
- 2 tongolo gasy maina
- 6 tbsp voanio parsley + 1 tbsp (voatokana ho an'ny garnisy)
- Olivaha menaka oliva 3/4
- 1 tbsp koriander (tany)
- 1 tbsp cumin (fototra)
- 2 tsp sira (na tsiro)
- Poka mipoitra (manandrana)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampiasao chickpeas, tahini, sotro-pofona, tongolo gasy ary parsley ao anaty vilia iray sakafo processeur. Ny pulsuz mandra-pifangaroan-tsokajy dia voaongana ary miara-mivory.
- Miaraka amin'ny mpivarotra sakafo, ampio tsikelikely ny menaka oliva.
- Ampio ny kôpy sy ny kumavo. Manolora indray mandra-pahalemana. Raha ilaina dia ampio rano fisotroana voatokana ho an'ny chickpea mandra-pahatongan'ny hummus hahazoana ny faharetana.
- Mofomamy hummus ao anaty vilia iray. Fotoan-tsiro amin'ny sira sy dipoavatra.
- Manaova akanjo maivana amin'ny menaka oliva ary tavy ketsa vita amin'ny tongotra fanampiny.
- Manompoa miaraka amin'ny tsiranoka tsy misy gliokao na voankazo mamy fofona vaovao (mihandrona mandritra ny alina ny tsiro).
Fampahatsiahivana: Ataovy azo antoka fa tsy misy gluten ny asanao, ny fitaovana, ny kitapo ary ny fitaovana. Vakio mafy ny labozia. Ny mpanamboatra dia afaka manova ny endriky ny vokatra tsy misy filazana. Rehefa misalasala, aza mividy na mampiasa vokatra alohan'ny hifandraisan'ilay mpanamboatra mba hanamarina fa ny gluten dia maimaim-poana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 102 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 116 mg |
| gliosida | 11 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 4 g |