Maro no milaza ny soritr'aretina mampihorohoro amin'ny MSG, fa ny mpahay siansa kosa milaza fa azo antoka ny fihinanana
Inona no fantatry ny zava-manitra amin'ny glutamate monosodium, fantatra kokoa amin'ny hoe MSG? Izy io dia eo amin'ny fanamarihan'ny vokatra famokarana maro ary amin'ny ankamaroan'ny sakafo no mihinana amin'ny trano fisakafoanana haingana sy fisakafoanana, saingy vitsy no mahalala izay tena izy ary inona no ampiasaina.
About MSG
Ny MSG, hery fotsy, dia fihinam-boa mahazatra azo avy amin'ny glutamic asidra, asine amino hita any an-tanety, toy ny aleha, siramamy, siramamy, ary legioma maromaro.
Na dia tsy misy tsirony aza ny MSG, dia manatsara ny tsiron'ny sakafo mahavelona ny MSG, izay mahatonga ny fampiasana mavesatra azy. MSG dia singa malaza ao amin'ny resabe Aziatika . Ny MSG dia hita ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe indrindra amin'ny fivarotana fivarotana; Ny vokatra Amerikana mahazatra MSG dia Ac'cent.
Aiza no ahitanao MSG amin'ny sakafo
Ankoatra izany dia manafoana ny famoahana Shinoa, mety ho hitanao ny MSG amin'ny ankamaroan'ny sakafo voatsabo. Mieritrereta poti-poti-tsako, tortilla tapakila, akanjo salady lavalava, salsa, sakafo matsiro, ary ny maro hafa. Mety tsy ho eo amin'ilay mari-pamantarana izany satria ny Fitantanana ny Sakafo sy ny Fanafody dia tsy mitaky ny MSG ho voatokana manokana. Na mety antsoina hoe zavatra hafa: proteinina hodi-potaka, dipoavatra hohanina, asidra glutamika na dipoavatra.
Ny MSG dia matetika hita ao amin'ny baikon'ny trano fisakafoanana. Matetika no mahazatra any amin'ny trano fisakafoanana haingana ny sakafo - izy io dia iray amin'ireo zavatra mahatonga ireo rantsantanana sy akoho ary manala tsiro toy izany.
Fihetseham-po tsy mandeha tsara: MSG Safe?
Ny olona sasany dia mijaly ny eritreritr'izy ireo ho fanehoan-kevitra mahatsikaiky amin'ny MSG. Milaza izy ireo fa misy karazana soritr'aretina isan-karazany misy ny aretin'andoha, ny fanodinkodinam-bolo, ny fofona na ny hoditra, ny fery, ny hatsembohana, ny fitsapana, ny fihenan'ny fanaintainana, ny fanaintainana tratra ary ny fahalemena.
Ireo fitarainana mivaivay dia notaterina nanomboka tamin'ireo taona 1960, ary antsoina hoe "MSG Symptom Complex" izy ireo na mahaliana kokoa, ny "Syndrome Shinoa Shinoa", noho ny fihanaky ny MSG amin'ny sakafo Aziatika.
Ireo mpikaroka siantifika nianatra momba ny fifandraisana misy eo amin'ireo soritr'aretina ireo sy ny MSG dia tonga dia maina, hoy ny tatitra nataon'ny Yale Scientific Magazine, famoahana ny Oniversite Yale, na dia miteny aza izy ireo fa mety ho vitsy ny olona mety hiteraka fanehoan-kevitra amin'ny MSG. Na izany aza, azo antoka ny sakafo MSG, hoy ny FDA, ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana ary ny Fikambanana sy ny Fambolena sy ny Fambolena avy amin'ny Firenena Mikambana.
Noho izany dia mandehana mialoha sy mofomamy izay manaroka ahy sy ireo poti-pako ireo, raha mbola tsy nijaly tamin'ny fahatsapana toy ny "Chinese Syndrome Restaurant" ianao.