Tombontsoa maro no mahasoa rehefa miala amin'ny dite isika
Inona no dikan'ny hoe mpanao baolina iray milaza fa tsy maintsy 'mihazona ny koba' izy ireo? Raha lazaina tsotra fotsiny, dia 'mihenam-bidy' ny fampihenana ny fiakarana farany amin'ny fanaovana famokarana mofo. Manana tombony izy, anisan'izany ny famenoana tsiro ary mamela anao hanina amin'ny mofo amin'ny manaraka.
Inona no atao hoe mofomamy mofomamy?
Ny fialan-tsasatra dia faharoa, miakatra tsikelikely ho an'ny sakafo masirasira ny mofo (ireo izay mitsangatsangana ary mampiasa kitapo masira na mavo).
Izany dia atao amin'ny fametrahana ny koba ao amin'ny vata fampangatsiahana izay miteraka fihenanam-bovoka (na mitsangatsangana) ny koba.
Ny fivilian-tsasatra dia matetika antsoina hoe 'porofo', indrindra fa eo amin'ireo mpanao mofo matihanina. Amin'izay fotoana izay, ny porofo dia azo ampiasaina hanondroana ny fiakarana voalohany na farany amin'ny mofo dough.
- Ny fandefasana mofo ny koba dia matetika atao mandritra ny alina rehefa apetraka ao anaty vata fampangatsiahana ny koba mba hahafahana mamokatra vaovao amin'ny maraina.
- Natao ihany koa ny hampitombo ny tsiron'ny mofo ary hanome loko maizim-bolo rehefa manitra.
Ahoana ny fomba hamonoana ny mofomamy
Ny famerina dia atao amin'ny famolavolana koba. Midika izany fa ny dingana hafa amin'ny dingana fanaovana mofo dia vita ary ny sisa rehetra dia ny fiakarana farany sy ny famokarana.
Arotsaho ny kitay misy menaka madio ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana izany. Ny mpanao mofo sasany dia manasitrana ny koba amin'ny menaka ary mametraka izany ao anaty vilia na eo amin'ny takelaka cookie. Ny hafa kosa mametraka lamban-java-manitra eo ambonin 'ny vala, izay tonga lafatra ho an'ny mofo lo.
Azonao atao koa ny mamoy ny fiakarana voalohany ary manamboatra ny mofo amin'ny fotoana hafa. Tsara ny mahafantatra raha tapaka tampoka ny fotoam-bokinao na tsy maintsy tapaka ny famolavolanao azy amin'ny fotoana fohy kokoa.
- Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana fotsiny ilay koveta mandra-piverinao any.
- Avelao izy hamelombelona sy hamita ny fiakarana (raha mbola tsy efa) alohan'ny hanoratana na hamintinana izany .
Nahoana no zava-dehibe ny fadiranovana?
Araka ny efa voalaza, ny fahakiviana dia manana tombony roa lehibe: ny fahafahana mamolavola taty aoriana sy ny tsiron'ny fanampiny. Ny tsirairay amin'izy ireo dia afaka mandray andraikitra manan-danja amin'ny traikefa entinao.
Ny fahafahana manemotra ny vanim-potoana tena izy dia tena mety. Ny dingana feno amin'ny fanaovana mofo dia afaka mihinana amin'ny andro iainanao: tsy maintsy mampifangaro ny koba ianao, miandry ny fiakarana voalohany (na ny fanangonana betsaka), hamolavola ny koba, miandrasa azy hipoitra indray, dia makà avy eo. Ny mofo tokana dia afaka mandray hatramin'ny 6 ora ary manakana ny olona tsy hankafy mofo homemade.
Na izany aza, raha azonao atao ny manapaka izany ao anatin'ny roa na telo andro, dia toa azo tanterahina kokoa ilay asa. Ny sakafo sasany amin'ny mofo sasany dia mety ho voatazona mandritra ny andro vitsivitsy, izay midika fa afaka manomana izany amin'ny faran'ny herinandro ianao ary manamboatra mofo mafana faran'ny herinandro.
Ny tsiron'ny karazan-java-maniry maro dia manatsara raha afaka manamaivana ny gazoala isika ary ny endriky ny mofo dia tena mila izany. Ny diaspora dia maniry haingana ary afaka miteraka koba iray katsaka ao anatin'ny adiny iray raha miala amin'ny hafanana hafanana. Tena mahafinaritra tokoa raha tianareo haingana ny mofo, fa matetika ianao no mahazo tsiro lalindalina kokoa raha mampihena ny dite.
Ny siansa ao ambadiky ny tsiron-tsakafo mahakasika ity dia midika ho an'ireo bakteria izay manolotra mofo mofo ihany koa. Rehefa miorina dia mamorona asidra mamy sy lactique ny bakteria izay manampy amin'ny tsiron'ny mofo. Na izany aza, raha lava loatra ny bakteria, dia hanomboka handrodana ny glare ny bakteria ary tsy hivoatra tsara.
Torohevitra momba ny fandefasana mofomamy
- Amin'ny ankapobeny, maro ireo breads dia mety ho voatazona mandritra ny 12-18 ora tsy misy fiantraikany ratsy, na izany aza dia hiankina amin'ny tsiambaratelo izany.
- Hevitra maro no hiteny anao hamongotra ny dite 'mandritra ny alina' na dia mitovy amin'izany aza ny fotoana izay nanomananao ny koba tamin'ny andro voalohany.
- Maro sy voankazo maro no tsy mitazona tsara satria mahatsapa kokoa ny asidra asidra ary manana gluten malemy kokoa.
- Alohan'ny hanangonanao mofo mafana, avelao izy hampafana ny hafanana. Esory matetika ny fotoana tsy ahafahany miala amin'ny menaka, ary miandry ny fofona entinao.
Salt as a retarder
Ho hitanao fa ny sira dia tafiditra ao amin'ny saika isan'andro. Izy io dia singa manan-danja amin'ny antony marobe, ny iray amin'izany dia ny maha-ara-nofo azy.
Ny salt dia manara-maso ny vanim-piravahana satria manintona ny fahavoazan'ny leviora amin'ny alalan'ny osmôs. Izany, ho setrin'izany, dia mahatonga ny leviora hihamaivana.
Zava-dehibe ny handrefesanao ny sira araka ny fomba fanoratra. Ny mpividy bakalorea dia tia mividy sira eo amin'ny lanjany 1.8-2% amin'ny fampivoarana ny sakafo.
- Ny sira be loatra dia hampihena ny habetsahan'ny mofonao (indraindray).
- Ny sira kely sotro dia hiteraka fanamarinana haingana kokoa, izay mety hisy fiantraikany amin'ny tsiron'ny mofo (tsarovy fa ny bakteria dia mila fotoana hiasa ihany koa).