Ny artichoke an'i Jerosalema, fantatra amin'ny anarana hoe sunchoke, sunroot, ary poma-tany, dia ny ampahany ambanin'ny tany amin'ny rambony (tuber) misy volom-borona. Ny tuber dia sampana fitehirizana ny zavamaniry izay mitazona ny fiteran'ny zavamaniry. Ohatra, ny ovy dia anisan'ireo fanta-daza indrindra amin'ireo mpitrandraka.
Famaritana fohy
Tsy tokony hohadinoina ny zavakanton'ny Jerosalema rehefa mahandro sakafo miaraka amin'ny legioma .
Ny koban-dranomamy sunchoke dia mitovitovy amin'ny fakan-kavin 'ny ginger, miaraka amin'ny hoditra matevina izay mety ho mena, mena, mena, na volomparasy miankina amin'ny tany nipoirany. Izy ireo dia tokony ho telo ka hatramin'ny efatra santimetatra lava sy iray santimetatra. Na dia azo atao aza ny taona, dia ny Oktobra hatramin'ny Aprily no fotoam-pisakafoanana, ary izy ireo no tsara indrindra raha vao mangatsiaka. Ireo artichokes avy any Jerosalema dia teratany any Amerika Avaratra ary hita matetika any amin'ny morontsiraka atsinanana. Raha lavo izy ireo tamin'ny taona 1900 tany ho any, dia manomboka mitsangana indray ny lazan'izy ireo.
Fomba hifidianana ny Sunchoke
Rehefa tonga eo amin'ny fanangonana ny sunchokes tsara indrindra ianao, dia te hikatsaka ny moka madio, madio, tsy misy pentina, ary mafy orina amin'ny fako ambany indrindra. Ny tantsaha dia manandrana manongotra ireo kibay amin'ny karazany vaovao, noho izany dia ho hitanao fa ny sasany dia tsy miondrika noho ny hafa. Avaho ireo hoditra feno hoditra, kofehy malefaka, ary mibontsina maitso mavana na tsimokaretina.
Ireo artichokes ao Jerosalema dia mety hohanina na voaloto. Alohan'ny hanina na ny hanina, dia ahodinkodina miaraka amin'ny bozaka legioma. Ny fangarony dia mety ho sarotra noho ny fihokoana, ary tsy ilaina satria ny voanjo dia tena azo hanina. Na izany aza, raha tsy maintsy nosintoninao izy ireo, dia esory ireo faritra somary ambany ary esory amin'ny hoditra ny hoditra.
Raha mihinana azy ireo ianao, dia ho mora kokoa ny handroboka, na ny dipoavatra na ny mikraoba, ary tsy hotsaroana aloha, ary avy eo dia raraka avy eo rehefa ilaina izany.
Ahoana no hametrahana an'i Artichokes an'i Jerosalema
Zava-dehibe ny mikarakara sunchokes amim-pitandremana rehefa manindrona mora foana. Ny hazo sunchokes dia tokony ho voatahiry ao amin'ny faritra mangatsiatsiaka, maina ary mangatsiaka avy lavitra amin'ny hazavana. Mety ho voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana ao amin'ny vata fampangatsiahana ihany koa izy ireo, voahofana lamba vita amin'ny menaka mba handoavana ny haavon-tsavony, ary hofehezina ao anaty kitapo plastika.
Miankina amin'ny hafatr'izy ireo mipetraka eny an-tsena, ny sunchokes mena afaka tahirizina mandritra ny iray na telo herinandro. Ny cooked sunchokes dia tokony hafindra sy hodorana mandritra ny roa andro. Tsy voatery hotakiana ny fangirifiriana sy ny hatsiaka noho ny fanamorana sy ny fahasimbana amin'ny tontolon'ny asa
Fahasalaman'ny Sunchokes
Mifanohitra amin'ny rongony, ny ovy, sunchokes dia tsy misy tsiranoka. Izy ireo koa dia proteinina roa isanjato. Ny Sunchokes dia misy inulin izay karazana karba izay mivadika ho fructose rehefa tapaka ny plonon'ilay zavamaniry. Izany dia mahatonga azy ho sakafo tsara ho an'ny olona diabeta na ho an'ny diabeta, satria lazaina fa mora entina amin'ny diabeta ny fructose. Manome tsiro mahafinaritra hankafiziny ihany koa ny legioma fotsy.
Ny Sunchokes koa dia loharano lehibe ho vy, potassium, ary thiamin. Afaka manampy amin'ny fampihenana ny tsiran-dra izy ireo, hampihenana ny kolesterola ao amin'ny rà, ary hiasa ho toy ny prebiotic izay tsara ho an'ny trakta tsinay.