Mafana sy mamy ary vonona ny hihinana azy
Androany dia misy ny tsy fitoviana misy eo amin'ny Jamaican Jerk sy ny eritreretintsika ho toy ny reraka, saingy ela be tany amin'ireo nosin'i Karaiba, ny hena dia nahandro siramamy sy zavamanitra ary nanantona ny afo mba hihinana tsikelikely. Izany dingana amin'ny henam-paty izany dia heverina ho fiandohan'ny barazy maoderina. Ny afo, vita amin'ny hazo maitso, matetika hazo pimento, dia tsy nisy mihitsy tao mba hanamboarana ny hena araka izay nampiasaina mba hisakanana ny bibikely sy "hifoka" ny hena.
Ny fizotry ny fifohana sigara dia nitahiry ny hena izay namela azy ho voatahiry mandritra ny fotoana maharitra. Amin'izao andro iainantsika izao dia mieritreritra an'i Jerk ho toy ny sombin-tsakafo na saosy ampiasaina hanamboarana tsiron-tsiramamy sy zava-pisotro ho an'ny lovia izay matetika no miteraka.
Ny Jerk Cooking dia tonga lafatra nandritra ny ady anaty akata miady amin'ny Anglisy nandritra ny taonjato faha-18 sy faha-19. Ireo miaramila niady ho an'ny fahaleovantena niaina tany amin'ireo faritra be tendrombohitra dia voatery nihinana izay hitany. Ny zavatra hitan'izy ireo dia ny tsioka, ny zava-manitra, ary ny lalao. Ny zava-maniry sy poti-javatra matanjaka dia naharesy ny tsy fahampian'ny fahaiza-mahandro sy ny fitaovana fikarakarana sakafo. Nandritra ny taona maro lasa, dia lasa fomban-drazana mahandro fanta-daza i Jerk.
Na dia tsy misy fitaovana iray aza ho an'ny fitsangatsanganana, ny singa fototra dia ny chrys, ny tohy, ny kanelina, ny ginger, ny ranony, ny jirofo, ny tongolo lay, ary ny tongolobe. Manome tsiron-tsakafo miavaka sy mafana izany. Amin'ny ankapobeny dia mety ho raisina ho toy ny tsiranoka ny sombin-tsakafo, ny tongolo lay, ny tongolo sy ny zava-manitra sasany.
Raha marina anefa ny tsiranoka dia ilaina ny fifandraisana misy eo amin'ny chili sy ny zava-manitra manitra toy ny kisoa na akanjo. Na dia fantatro aza fa maro aminareo angamba no mieritreritra fa tsara kokoa ny fikarakarana fofona amin'ny fety, ireny no manome ny tsiranony Jerk. Amin'ny fampifangaroana ireo zavatra entina amin'ny menaka sy vinaingitra, dia hamoaka milina mahavariana Jerk .
Ampio amin'ny saosy tazo ary manana saka babakoto Jerk ianao. Ny fanangonam-bozaka dia azo ampifandraisina miaraka amin'ireo zavatra hafa entina hanamboarana saosy servieta, mop, na mofomamy. Tena mahaliana anao izany. {p] Raha toa ka mamokatra Jerk ny endrik-tsolika etsy ambony, tsy izy ireo ihany no ingredients izay mahita ny sakafony sy ny sokatra. Ankoatr'izany, afaka manampy siramamy mena, zana-katsaka, sokatra soja, sanga sy / na jiro, ranom-boankazo, ravina akorandriaka. Tsy manomana soka-dronon'ny Jerks mihitsy aho raha tsy manampy ampihy tsara. Manome azy ho tsirony tena tsara sy fialan-tsasatra mba hanam-bolana kely. Aorian'ny famokarana dia ny fisotroana olom-pirenena an'i Jamaika.
Alohan'ny handehanako dia tokony hilaza aminao bebe kokoa momba ny tsioka aho. Amin'ny ankapobeny, ny safotry ny safidy dia Scotch Bonnet. Ity dipoavatra mahery vaika ity dia mitombo manerana an'i Karaiba ary tena tiany indrindra amin'ireo izay tena tia ireo mofomamy mafana. Izy ireo dia kely, mena na mena, marefo ary tena, mafana tokoa. Raha ny marina dia anisan'ireo poti-pototra izay azonao vidiana izy ireo. Raha hitanao ny sasantsasany amin'ireto pepper ireto dia manaja azy ireo amin'ny fanajana izay mendrika azy ireo ary amin'ny alalan'izany dia manolo-tanana azy ireo toy ny gazy nokleary. Mitondrà fonon-tanana ary esory tsy ho eo amin'ny masonao izy ireo.
Raha tsy mahita ny pepe Scotch Bonnet ianao dia mangataha ny fivarotanao ao an-toerana ho an'ireo saka tsara indrindra azony. Tsara foana ny manamboatra ny akanjonao amin'ny felany, raha tsy manangona ririnina maina ianao.
Ny fitsangatsanganana ny tsimok'aretina dia tsara amin'ny hena, ny sakafom-biby na ny trondro. Fanangon-java-tsoa ho an'ny zavatra rehetra tianao hatao izany. Azonao atao ny manamboatra, manosika, na manamboatra ny fanomanana Jerk. Ary ny iray hafa, manompoa ny sakafo tsaranao avy amin'ny tsiranoka miaraka amin'ny menaka fanaingotra ambony amin'ny tain-tsigara na ny asidra. Ireo dia hanampy hanala ny lelany ary hitazona anao sy ny vahiny aminao tsy hijaly tsy amin'antony.