Ny Goat dia henan-tsakafo, mena ary mihintsana toy ny soroka ao amin'io recipe io rehefa miadana tsara, mamokatra sakafo mahavoky sy mahasalama. Ny Goat dia azo avy amin'ny sakafom-bolo tsara ary azo baikoina an-tserasera.
Ity tsiro marokano ity dia manome tsirony mahavariana sy malefaka ho an'ny sakan'ny hena, ary rehefa manompo miaraka aminà mofo mofomamy na lemaka tsotra dia mivolom-bary manondraka ny lohataona na ririnina.
Aza manadino ny habetsahan'ny ingredients ao amin'ny recipe; Raha ny marina dia tena mora ny manao, fa mitaky kely ny fandrindrana ny sakafo marinadinina sy lava mangatsiaka, ka angamba mety tsara ny manomboka ny andro taloha.
Jereo ity tranokala Sakafo Marokanina ity raha mila resipeo bebe kokoa.
Inona no ilainao?
- Kaopy 900g / 2 lb, mena midorehitra
- 1 yogurt potika kely kely
- Rantsan-tànana madinidinika kely vitsivitsy
- 2 tongolo gilasy, nopotehina
- 1 tbsp voa famokarana
- ½ tbsp mavomavo
- 1 tbsp fennel
- 4 akanjo
- Tavy kardinaly ½ kilao (ireo mainty mainty ao anaty fonosana)
- 3 tbsp Ras al Hanout spice mix
- (na ataovy ny azy)
- 55g / 2 oz butter
- 6 tbsp menaka legioma
- 2 mofomamy mena midorehitra, voatoto tsara
- 2 tbsp voankazo masaka mafana
- 3 tbsp roast roast mix
- 2 tbsp tomato paste
- 750 ml / 3 kaopy misy tahirin-tsakafo
- Kisandrana / cilantro vaovao
Ahoana no fanaovana azy?
- Omano ny sombin-tsoratra amin'ny taratasy kely vilia kely, aforeto ao anaty vilia iray, ampio ny yogourt, sifotra, tongolo lay ary hikolokolo tsara. Arotsaka miaraka amin'ny menaka fitondra amin'ny dite, apetraho ao anaty kamiao ary mialà sasatra mandritra ny telo minitra farafahakeliny, na dia tsara kokoa aza, mandritra ny alina.
- Apetraho ao anaty vilia kely ny zava-manitra rehetra miaraka amin'i Ras al Hanout. Manaova fanasam-bolo lehibe, mamafazà fofona ary andrahao mandritra ny iray minitra, mihozongozona ny potièrea ary miezaka tsy mandoro. Raha vantany vao vita ny voatabia, dia mifangaro ao anaty tavoahangy ny savoka ary apetrany amin'ny lafiny iray.
- Atsaharo ny dibera sy 4 tbsp avy amin'ny menaka ao anaty lovia fantsona hafanana, ampio ireo tongolobe ary hano tsara 5 minitra mandra-pahamaika. Ampio ny ginger, 3 dipoavatra avy amin'ny fofona mampangotrahana sy hampihetsika, ampio ny voatabia ary avereno indray. Ampio ny tahiry, ento amin'ny vay, afindrano ny hafanana ary alaina 15 minitra. Ario ny sauce ao anaty processeur iray ary alamino tsara. Apetaho amin'ny saokany ny saosy amin'ny sifotra tsara ary omeo ny lafiny iray. Atsofohy oven to 160 ° C / 325 ° F / gas 3
- Esory eo amin'ny takelaka ny hena avy amin'ny marinade. Atsangano ny fitoeran-tsakafo ao amin'ny fatana, ampio ny menaka sisa ary mafana indray mandeha, ampio ny henan'akanjo sy ny menaka mandritra ny minitra maromaro mandra-pahavoazana ny hena.
- Ario ny saosy eo ambonin'ny hena, ento ny volo ary andao 5 minitra. Aforeto ny vilany miaraka amin'ny takelaka ary apetraho eo afovoan 'ny fantson-kitay. Mofomamy mandritra ny adiny 4, manoka indraindray ary manome antoka fa ny hena dia mandrakotra ny saosy foana. Raha mafana ny sauce dia atsangano rano kely ary mamerina ny hafanana.
- Aorian'ny 4 ora, esory amin'ny oven, ny hena dia tokony ho malefaka sy malefaka (raha tsy izany, miverena any amin'ny oven mandritra ny fotoana fohy). Jereo ny fanangonana ary avelao hijanona folo minitra. Alohan'ny hanompoany amin'ny farany dia aforeto ilay karaoty ary ampio amin'ny gilasy. Manompoa ranom-boasary miaraka amin'ny mofo boribory marokanina sy vary sy voankazo mamy mba hanosotra ny saosy mahafinaritra.