Saika ny olon-drehetra dia mahazatra amin'ny kakaô, indrindra rehefa niova ho sari-tany sôkôla marevaka - fa inona kosa ny cacao? Ary, mbola zava-dehibe kokoa, inona ny kakao nib? Raha tsorina, ny teny hoe cacao sy cacoa dia azo heverina ho azo ampiasaina.
Ireo kibao Cacao dia nitombo be tamin'ny lazany nandritra ny taona maromaro tao anatin'ny sehatry ny haitao maoderina, ary noho ny antony marimarina: sombintsombim-bozaka mahasalama izay tsy vitan'ny manampy siramamy goavana ho an'ny sakafo fotsiny ihany fa mamy kely ihany koa!
Azonao atao ny mividy cacao nibs amin'ny aterineto, ary azo alaina avy amin'ny sakafo voajanahary sy fivarotana manokana. Nahita azy ireo tany amin'ny fivarotam-bokatra maromaro aho teny amin'ny morontsiraka atsinanana. Ny Cacao nibs dia manana tombony amin'ny fihinanana siramamy maitso, tsy misy siramamy fanampiny. Izy ireo dia ambony amin'ny fibre, proteinina ary antioxidants, ary mitambatra toy izany koa ny voka-dratsiny sy ny molekiola izay mahatonga ny sôkôlà mainty ho mendrika sy mahafa-po.
Ireo kibao kakao dia tena voaaro kely ary avy amin'ny voankazo kakao na kakao (raha ny marina dia ny voankazo iray) izay avy amin'ny hazo Théobroma (fantatra ihany koa amin'ny hazo kakaao na kakaô). Tian'ny olona ny tombotsoan'ny kakaô hatramin'ny taona 1400 ka hatramin'ny 1500 talohan'i Mesoamerica. Ny artifacts avy amin'ny Aztecs fahiny dia nanambara fa nisy zava-pisotro misy alikaola avy amin'ny voankazo kakaô iray nodorana, saingy hafa noho ny fisotroana kakao izay eritreretintsika anio. Ny tsaram-bary Cacao dia nampiasaina ho fiovan'ny Mesoamerica, talohan'ny nandresen'ny Espaniola ny Empira Aztec.
Ny kakao nibs dia ampahany amin'ny voaniho kakao, na tsaramaso, voaangona, nafangaro, nodiovina, nodiovina, natono, natsipy, ary nesorina avy eo amin'ny akorany. Izany dia miteraka kakao nibs, izay vonona ny hankafy tahaka ny, na matetika kokoa ny tany anaty pasteur dessus izay fantatra amin'ny hoe sotro-kodia sotro lehibe iray tena manan-danja ao amin'ny fanaovana sôkôla.
Amin'izao fotoana izao dia fantatsika hoe inona ny kakao nibs, inona no azontsika atao amin'izy ireo?
- Ampiasao ny kakao ao amin'ny sakafo isan-karazany, avy amin'ny hatsembohana mamy.
- Hanampy pizzazz sasao amin'ny menaka fisakafoana amin'ny maraina amin'ny alàlan'ny famenoana teaspoon na kakao roa ho an'ny tebiteby mahafinaritra sy ny fitomboan'ny sôkôla.
- Asio siramamy kely ao anaty sôkôla sôkôla mba hahatonga azy ho chocolaty bebe kokoa!
- Mamolavola tsindrin-tsakafo mora amin'ny antsasak'ilay kapoaka mofomamy misy siramamy 1/2 miaraka amin'ny 1/4 kaopy menaka manitra - mifangaro ao anaty latabatra kakao ary manaparitaka amin'ny silicone mat. Mangatsiaka mandritra ny 20 minitra ao amin'ny fantsom-boankazo ho an'ny fikarakarana mahafinaritra!
- Ny nibs dia fanampim-panazavana lehibe ho an'ny tranom-borona, granola, na hohanina irery ho toy ny fahafaha-manaon'ny siramamy siramamy rehefa mahamenatra.
- Top ny sundae tianao indrindra na ny parfait miaraka amin'ny nibs mba hanomezana azy ireo fihenan-tsakafo.
- Atoroy azy ireo amin'ny sòsam-boninkazo tsara tarehy ary avelao hisasatra. Rehefa avy nomanina izy dia afangaroy ao anaty blender izy ireo mandra-pahavaratra ary ampiasaina ho toy ny pasta na saosy enchilada.