Azo inoana fa io no iray amin'ireo lovia lehibe fantatra any ivelan'i Gresy. Izy io koa dia iray amin'ireo sakafo malaza indrindra manompo any amin'ireo trano fisakafoanana tavaratra sy grika eran-tany.
Avelao aho aloha hisaotra ny chef le grika malaza, Nikólaos Tselementés (Νικόλαος Τσελεμεντές), izay nankatoavin'ny fandrotsahana ity lovia mahafinaritra ity ho lohalaharana amin'ny sakafo grika.
Moussaka (μουσακάς) dia lovia fanasam-borona, mitovy amin'ny pastitsio. Ny varimbazaha dia mirakitra miaraka amin'ny voankazo mahasalama miaraka amin'ny voankazo béchamel.
Ankehitriny raha tsy mpankafy harona ianao, mety ho ilay lovia azonao atao izany - mba hahazoana antoka fa tena tsy mpankafy ianao.
Fantatro ny olona maro izay tsy olona be karavasy, fa tahaka an'i moussaka. Ny tsikombakombana amin'ny tsiron-tsakafo dia miasa tsara fa tsy mahavaky loatra ny atody.
Firenena maro no nanao ny dikan-tenany manokana. Fantatro amin'ny toerana tahaka an'i Kroasia sy Macédoine izy ireo, mamoaka karazam-bovoka ary manamboatra siramamy mena (tranonkala iray azo jerena ao Gresy ihany koa).
Zavatra iray hafa tiako momba io lovia io dia ny maha-tokana azy io ho an'ny sakafo grika. Ny tiako holazaina amin'izany dia sarotra ny mahita toerana roa manao azy io (tahaka ny tzatziki ). Ny fanovana lehibe dia mitranga amin'ireo zavamanitra mifangaro amin'ny hena. Ny olona sasany dia manampy kely kely fotsiny ary ny hafa dia manolo divay mena ho an'ny hafa na tsy mampiasa na inona na inona.
Na i Jane sy i dia nanao azy ho fomba samihafa, fa eto ambany dia ilay iray izay miverimberina miverimberina indray ary dia toy izany koa ny fomba go-to.
Tsarovy, raha misy zavatra, ampiasao izany ho fototra sy fanandramana miaraka amin'ny tsiron-tsakafo / spice manokana. Ampahafantaro anay raha mahavita zavatra mahagaga ianao !!
καλή όρεξη! (Kali orexi - mankafy ny sakafonao!)
Inona no ilainao?
- 1 fambolena mena (nopotserina, nidaraboka teo amin'ny antsasaky ny antsasakadiny teo ho eo)
- 1 lb
- 1/2 onion (voatoto)
- 1 1/2 tsp. tomato paste
- 1/2 divay mena
- 1/2 cup feta
- 1/4 sotro mofo mofo (fanampiny ho an'ny fofona fanosotra)
- 1 ka hatramin'ny 1 1/2 tongolo gilasy (nopotehina)
- 1 tbsp. menaka oliva
- Sakafo sy mainty hoditra mba hisafidianana
- 1 zana-kisoa
- Ho an'ny sokatra Béchamel:
- 2 ronono ronono
- 2 tbsp. dibera
- 1/2 sotro
Ahoana no fanaovana azy?
- Asio ranom-boasary ao anaty vilia iray misy rano sy sira mifangaro, manindrona 15 minitra.
- Hazo fanatrehana haingana ho 350 ° F
- Esory avy amin'ny vilia baolina ny koban-katsaka ary apetraho eo amin'ny fitoerany baka. Mofomamy oliva ary mamafy sira sy dipoavatra. Manao tsiroaroa 10-12min, na mandra-pahoviana. Esory sy apetraho.
- Ao anatin'ilay vilany, ampio ny tongolobe sy ny menaka oliva, hikaroka mandritra ny 5 minitra na mandra-piterahana ny tongolo.
- Manampia ronono hanetona sy mena.
- Indray mandeha ny loko dia manana volom-borona mena manampy: voatabia voatabia, divay mena, kanelina, tongolo gasy, sira sy dipoavatra.
- Mialà sasatra mandra-pahakodidinan'ny ronono.
- Vantany vao vita ny ranom-boasary, mifangaro ny mofo sy ny feta feta. Esory amin'ny hafanana.
- Mipetraha ny lanjan'ny mofo mofomamy eo ambanin'ny faritry ny vilia fanolorana menaka.
- Tsindrio ny tsipika ambany amin'ny ½ amin'ny voankazo manify, manapaha izay ilaina mba hamoronana sehatra iray izay mandrakotra ny totohondry manontolo.
- Ampiasao daholo ny hena rehetra momba ny voankazo maniry, manaparitaka mitovy.
- Hazo mena faran'izay haingon-nify sisa tavela, tapaka mba hahazoana ambony, na dia ilaina aza.
- -Bechamel saosy:
- Rano ronono ao anaty savony.
- Mamelà ny dibera sy miempo.
- Rehefa tapaka ny rononomandry, dia manomboka mihetsiketsika tsikelikely ao anatin'ny lafarinina semolina.
- Tohizo ny famporisihana mandra-pahatongan'ny lafarinina rehetra ary manjary matevina.
- Indray matevina, esory avy amin'ny fatana ary asio béchamela amin'ny tendrony.
- Ampitahao amin'ny béchamel - manarona tanteraka ny tampony.
- Mipetraha amin'ny kanelina sy feta
- Mitaky 30 min amin'ny 350 ° F, mandra-paharivan'ny volom-borona
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 272 |
| Total Fat | 12 g |
| Fatin'ny sira | 6 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 58 mg |
| Sodium | 154 mg |
| gliosida | 20 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 18 g |