Salt amin'ny British Cooking
Ny britanika dia nanangana ny sifam-bolo eo amin'ny moron-dranomasina sy ny loharano eo an-tokotany ao Cheshire sy Worcestershire tamin'ny andron'ny Roman Conquest. Ny sira dia zavatra goavambe ho an'ny tafika Romana, ka noho izany ny fangatahana dia nanangana asa sira ara-tafika. Novidina sira ny miaramila romanina. Raha ny marina, ny teny hoe miaramila dia avy amin'ny " sal dare ," izay midika hoe manome sira. Avy amin'ny loharano latinina toy ny karama izao: " salarium ."
Ny tantaran'ny sira
Ny lehilahy fahiny no nahazo ny sira tsy hihinana hena. Raha niova ho fambolena izy dia niova ny alahelony, dia hitany fa ny sira - mety amin'ny endriky ny ranomasina - dia nanome tsiron-tsakafo tsara ny legiominy.
Ny orinasa siramamy bitika dia niasa tany Middlewich sy North Cheshire any Angletera tamin'ny taonjato faha-18 sy faha-19. Talohan'ny famokarana sira famokarana sira amin'ny andro ankehitriny, ny sira Cheshire dia mamokatra sirilan'ny sira roa: tsara sy mahazatra.
Avy eo, tamin'ny taonjato faha-19, dia nahita fomba hampiasana sira ny mpahay simia, mba hamokarana vaksiny vaovao. Ankehitriny, milaza ny mpamokatra fa mihoatra ny 14.000 ny fampiasana sira. Ny ankamaroan'ny olona dia mety hieritreritra an'izany ho toy ny fotsy fotsy mangatsiaka hita ao anaty sira mihinana amin'ny latabatra fisakafoana. Ny sira dia izany, fa betsaka ihany koa. Zava-dehibe iray eo amin'ny fihinanan'ny olona, biby ary zavamaniry maro mihitsy aza. Nandritra ny taompolo taona dia fantatry ny olona fa ny sira dia manampy amin'ny fitehirizana sakafo, hanasitranana ny rambony ary hanasitranana ny ratra.
Ireo mpamokatra mainty avy any Grande-Bretagne
Misy telo mpamokatra siramamy lehibe eto Grande-Bretagne ankehitriny:
- Ny Ranomasin-dranomasin'i Maldon dia fantatra sy tian'ny mpitarika manerantany maneran-tany noho ny siramamy vita amin'ny ravina krystaly sy malemy.
- Halen Mon avy any Pays de Galles dia vita avy amin'ny ranomasina izay nalaina tamin'i Anglesey. Tsy misy sira amin'ny sira na sira nohavaozina.
- Ny Ranomasina Ranomasina dia ny zazakely vao teraka eo amin'ny sira, ary avy amin'ny Oseana Atlantika manodidina ny morontsiraka Cornish.
Karazana sira fampiasa amin'ny sakafo Britanika
- Ny sira kristaly mitovitovy amin'ny ranom-boankazo dia avy amin'ny fanamafisana ny ranomasina. Tsara ho an'ny fampiasana azy amin'ny famokarana sira izany na ho an'ny sakafo.
- Ny sira goavam-be kristaly dia natao amin'ny fanalana ny ranomasina. Manampy ny mpitrandrahana alika mba hisorohana azy tsy ho maina. Malaza amin'ny sira sy latabatra izy io.
- Ny salt sachetan'i Maldon dia heverina ho ny sira tsara indrindra azo avy amin'ny ranomasina. Manana tsiram-pototra mahery vaika ny kristaly mangatsiaka avy ao Maldon ao Essex, noho izany dia tsara tokoa io sira io raha miezaka mampihena ny sirao ianao - tsy dia ilaina loatra ny hanatrarana tsiro mitovy.
- Fleur de sel na "voninkazo sira" dia sira mafana. Ny tanany voaangona avy amin'ny vilany sira. Fleur de sel dia misy fehezam-boninkazo mahatalanjona avy amin'ireo singa maromaro misy azy. Ny marika malaza dia Sel de Guerande avy any Frantsa.
- Ny sira vy dia avy amin'ny fanangonam-bola ambanin'ny tany izay nahatonga an'arivony taonjato maro lasa izay, amin'ny alàlan'ny famaranana ny farihy sy renirano. Tena lehibe sy mafy ny vatomamy sira rock, ka mahatonga azy ireo ho tsara amin'ny fampiasana sira.
- dia nanampy mpitsabo mpanohitra mba hisorohana azy tsy hijanona. Io no sira ara-pahalalana ampiasain'ny sira amin'ny sira ary ampidiro amin'ny resipe. Bibikely maro ankehitriny no mibaribary mba hanova ny lokony mavo amin'ny fotsy. Raha te hiala amin'ny fihinanan-kena ianao, izay nohadinoina miaraka aminy, ny salan-tsiran-dranomasina nentim-paharazana no tsara indrindra.
Toeram-pitsaboana manokana
- Indraindray antsoina hoe "salady bitika", ny salin-dite manokana dia tsy manampy fotsiny ny lokony sy ny karazany fa matanjaka kokoa izy ireo ao anatin'ny tsirony fa tsy ampy ny sira dia ilaina mba hanatrarana tsiro mitovy. Maro ireo sira manerantany manokana no misy, toy ny salt salt Maldon, fa afaka manamboatra sira miaraka amin'ny sira amin'ny sira amin'ny sira ianao.
- Nalaza nandritra ny taonjato maro tany Hawaii, ny Salala Red Ala avy any Kauai dia lazaina fa manana fanasitranana sy fanarenana maro. Misy tsiranoka avy amin'ny volkano mivezivezy any an-dranomasina, manana siramamy betsaka kokoa noho ny sira an-dranomasina hafa.
- Ny sambo nentim-paharazana Steenbergs dia tanana voaangona avy any Algarve any atsimon'i Portogaly. Tsy ara-dalàna sy tsy misy fikojakoina izy io, ary manintona ny tsiron-tsakafo mahavoky ny ranomasina sy ireo mineraly manankarena.
- Ny sira mainty, fantatra amin'ny anarana hoe rock salt na kala namak, dia voatolotra ao afovoan'i India. Miorina amin'ny mineraly io sira mena io. Manana tsiron-tsakafo mahasalama izy io, izay manatsara ny tsirony ao anaty sakafo. Manolo-batana ho an'ny olona manana tosidra avo lenta sy sira mihinana siramamy ambany izy io satria tsy mampitombo ny votoatin'ny sodium ao amin'ny ra.
- Ny sira kristaly Himalayan dia madio sy voajanahary, ny sira madio indrindra azo ampiasaina. Voalaza fa manana fanasitranana mahagaga koa izy. Izy io dia manana rafitra ara-jeômetara tonga lafatra indrindra azo atao ao amin'ny kristaly vato, izay vokatry ny famoretana eo ambanin'ny tany an-tapitrisa taona.
- Ny sira araraka dia sasantsasany amin'ireo singa tranainy indrindra. Ny sira Selerie no mahazatra azy ireo, mampifangaro sira miaraka amin'ny tsiron-tsakafo vaovao. Ny fampiasana klasika ho an'ny sira seleria dia ny sangan'asan'i Mary Bloody na virjiny. Ny hafainganam-pandehanana hafa dia kimera, kônandera, na karazana zavamaniry sy zava-manitra isan-karazany.
Ratsy ve ny Sira?
Saika ny zava-drehetra dia ratsy loatra, ary ny sira ihany koa. Saingy ny sira dia tena ilaina amin'ny fahasalamantsika. Isika tsirairay dia manana sira 250 grama eo amin'ny vatantsika ary io sira io dia miasa mafy mba hitazonana antsika velona. Ny sira ao anaty sira dia electrolyte izay manampy amin'ny fitazonana ny fifandanjana ao amin'ny sela. Izy io koa dia mandefa herinaratra elektrika eo anelanelan'ny atidoha sy ny voay ary ny hozatra. Amin'ny maha-fitehirizana tranainy indrindra fantatry ny olona, ny sira dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fiarovana antsika amin'ny fanindron'ny sakafo.
Raha olo-mahitsy sy salama ianao, dia mety tsy voatery manapaka ny sirao ianao, fa ny sakafo tsy misy sira eo ambany fifehezana ara-pahasalamana dia mety ho tsara ho an'ireo izay efa mijaly be loatra. Ny toro-làlana ara-pahasalamana dia manoro hevitra fa ny olon-dehibe dia tokony hihinana sira mihoatra ny 6 gr isan'andro, izay toy ny teôllea kely.
Tsy misy olona afaka mampiditra mivantana sira 6 grama mivantana, fa ny sira miafina izay mametraka ny tsimok'aretinao. Ny 75 isan-jaton'ny sira no sakafontsika dia avy amin'ny sakafo voatsabo, toy ny sakafom-bary, sotro, sotro, sakafo ary kitay. Noho izany alohan'ny handinihanao fa tsy mihinana sira loatra ianao, jereo ny sira ao amin'ny sakafo novidinao, ary ampio hoe amin'ny fomba ampiasanao sira ao an-trano. Ny sakafo sasany izay ambony amin'ny sira dia tsy mamim-pitia sira loatra satria manana siramamy be dia be ao amin'izy ireo, ka ny fanamarinana ny votoaty sira ao amin'ireo fonosana dia hanome anao ny hevitr'izy ireo momba ny habetsaky ny sakafonao.