Ny cookie avobe dia fototry ny bokotra jiosy. Ny fanontaniana dia hoe, satria, satria Italiana izy ireo, dia mampiseho ny lokon'ny sainam-pirenena Italiana (izay ahitana ny fotsy hoditra maneho ny fotsy eo amin'ny sainam-pirenena). Manamarika ny mpanoratra Stanley Ginsberg fa noho ny mpifanolo-bodirindrina mpifindra monina Jiosy sy italiana, manomboka amin'ny fiandohan'ny zavatra niainany Amerikana.
"Nifampizaran'izy ireo ny fiaramanidina tamin'ny diany nankany Amerika ary nonina tany amin'ny faritra nisy azy ireo. Ny zanany dia nandeha tany amin'ny sekolim-panjakana iray ihany, ary ny bakahoany dia tsy fahita firy na roa na lavitra. " Hoy Ginsberg.
Izany fotoana izany dia mitaky fotoana kely hiomanana satria ireo "cookies", izay toy ny kitapom-bovoka, dia misy loko telo mifangaro miaraka amin'ny siramamy ary voasarona miaraka amin'ny sôkôla sôkôla. Tsy maintsy apetraka ao anatin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 24 ora mialoha ny fisakafoanana, ary koa mifanaraka amin'izany. Ny asa fanampiny dia mendrika izany, indrindra raha te-hampiratra ny ankizy na vahiny ho an'izany ianao.
Jereo koa ny lisitra misy ahy. Ary ity misy sary lehibe kokoa amin'ny Rainbow Cookies.
Inona no ilainao?
- Cookie Batter:
- 1 kaopy / 200g kilaometatra fandriana fandriana
- 5 atody lehibe (voadaroka)
- 1/2 kapoaka / 115g (legioma)
- 1/2 cup / 115g butter (tsy misy setroka, efitra fisakafoana)
- 1 teaspoon / 8g sira
- 1 3/4 mofomamy vita amin'ny mofo (mofo, tsy misy voany)
- 2 teatrany / 225g (mofo, tsy misy voany)
- 1 3/4 teaspoon / 8g vanilla extract
- Garnir: 15 hatramin'ny 20 dia miloko mena
- Hanamboatra: 15-20 miloko volomparasy
- Garnir: 15 hatramin'ny 20 isan-jatony ny fanangonana sakafo maitso
- 1/4 cup / 80g mofomamy (mofomamy na mofomamy, miongotra)
- Chocolate Icing:
- 1/4 cup / 57g rano
- 1/2 siramamy siramamy / 4g (hazavana na tantely)
- 2 1/4 cups / 284g siramamy (mpanadio)
- 1/2 teaspoon / 2g vanilla extract
- 2 teatrany / 14,75g cacao poids (tsy misy menaka)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ahoana ny fomba fametrahana ny fako cookie: Mipetraha eo afovoan'ny oven ary hafana amin'ny 400F / 204C. Ao anaty vilia lehibe iray na mangana mitsangana, manoritsoritra ny pasteo mandroatra mampiasa gilasy. Amin'ny fampiasana ny fifindran'ny otrikaina amin'ny haavon'ny haavony (6 na KitchenAid), alaivo ny pastekazo sy ny 1/4 amin'ny atody voavolavola mandra-pahavitrihana sy mangotraka, 3 ka hatramin'ny 4 minitra.
- Ampio ny fohy, ny dibera, ny sira ary ny atody sisa, ary hikapoka hatramin'ny lamba malefaka sy ny loko, 7 ka hatramin'ny 8 minitra.
- Ampio ny lafarinina 1/2 kaopy amin'ny fotoana iray, arahin'ny vanila. Tohizo ny manitra mandrapahafatesana ny tapa-damosina, miaraka amin'ny teboka maivana. Zarao ho 3 ampahany mitovy amin'ny 10 ounces / 284g ny sifotra tsirairay, ary apetraho tsirairay ao anaty vilia iray. Hanampy fanangonana sakafo isan-karazany amin'ny tsirairay sy hazan-dranomasina mandra-pivoarana tanteraka.
- Mameno ny ao anatiny ao anaty saipika tsirairay avy ny tsaramaso mofomamy tsara roapolo sy 20x20cm mofomamy ary manolora azy mandra-pahatongan'ny mpitsabo iray maina, 10 ka hatramin'ny 12 minitra. Esory amin'ny tranokely iray ary avelao hilentana tsara. (Raha ilaina dia ahafahanao manamboatra ny battera amin'ny dingana maromaro amin'ny fanesorana ny mofomamy avy ao anaty fantsona aorian'ny 15 minitra, manosotra sy manosotra ny vilany, mametaka ary manamboatra ny loko manaraka.)
- Mamafaza ny jambesina ao an-tampon'ny dobo fantsona roa na amin'ny hafanana ambany mba hialana amin'ny fandoroana. Kitapom-bidy toy ny plastika maivana araka izay azo atao amin'ny tendrony maitso ary mametraka avy hatrany ny loko mavo. Avereno atao amin'ny loko mena izany, mba hahafahanao hiafara amin'ny tsangambato maromaro, miaraka amin'ny valiha toy ny lakaoly. Atsofohy ao anaty plastika ny plastika ary avereno any amin'ny iray amin'ireo kitapo madio sy maina. Apetraho eo ambonin 'ny lay ireo kapôtina faharoa, ampio 2 ka hatramin'ny 3 pound / 1.5 na 2 kg ny lanjany ary hafindrana mandritra ny 24 ora.
- Ahoana ny fomba fanaovana ny sôkôla amin'ny sôkôla: Atao amin'ny sokatra kely ny rano sy ny siram-boankazo mba hihinana, avy eo dia atodiho ny siramamy sotrokao, vovo-kakao ary fanilo, mandra-pahalalan'izy ireo tsara sy tsy misy vidiny. Esory amin'ny hafanana ary avelao ny hafanana. Ny fiotazam-bary dia mety amin'ny fakan-drivotra miely indrindra rehefa mahatsapa hafanana mafana na mangatsiaka eo amin'ny molotrao.
- Esory avy ao amin'ny vata fampangatsiahana ny tsoka cookie ary atsofohy amin'ny biriky (8x2x2-inch / 20x5x5cm). Amin'ny fampiasana spatula metaly, dia ampidiro lamosina matevina eo amin'ny tendrony ambony sy lava amin'ny biriky tsirairay amin'ny teboka tokana, raha azo atao. Avelao haingana ny fanosihosena ny fingotra dia efa miezaka mafy ary mampiasa antsy maranitra mba hikorisa ny biriky manapaka amin'ny 1/2-inch / 1.25cm fery. Mafana fo tokoa ireo.
Indreto misy resipeo kokoa avy amin'ny "Inside the Bakery jody":