Truffles mofomamy mofomamy siramamy dia mahavoky ny truffles manankarena miaraka amin'ny tsiron'ny sôkôla lalina sy ny henry an-jaridaina. Ny fanafody ganache ireo truffles ireo dia mijanona ho malefaka, ka toy ny mikoriana ao am-bavanao miaraka amin'ny moka tsirairay izy ireo.
Ity recipe ity dia mitaky ny famafazana sikidy, izay mijanona mafy amin'ny hafanana serizy. Azonao atao ny mampiasa sôkôla marina, saingy te hanamaivana ny sôkôla ianao mba hahatonga ireo truffy marefo marevaka mafy. Toy ireo karazana truffle maro, ity fotoana ity dia mitaky fotoana lavalava be dia be, koa aoka ho azo antoka ny hiomana mialoha ary manome fotoana be loatra.
Inona no ilainao?
- 1 fonosana (10 oz.) Mofomamy mangatsiaka (lavaka)
- 1/4 kaopy siramamy vita amin'ny vilany
- 1 sb. Semisweet na sotro bititera (
- tapa-kazo maina )
- 3/4 cup crème
- 2 tbsp. siramamy varimbazaha maitso
- 1 lb. siramamy siramamy vita amin'ny siramamy
- Optional: 1/4 kaopy mainty vita amin'ny mofomamy, ho an'ny orinasa
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty blender na orinasa sakafo ny fihinanan-kena, ary alaharo azy ireo mandra-pahatonga azy ireo ho liana. Apetaho ao anaty fonon-tsakafo kely ny mofomamy madio amin'ny alàlan'ny fantsom-bokatra na alikaola mba hanesorana ireo voa.
- Ampio ny siramamy vita amin'ny siramamy ho an'ny mofomamy mofomamy ary hafana azy amin'ny hafanana mafana, mihetsika matetika, mandra-pahamaika sy manify ary mihena amin'ny antsasany eo ho eo. Esory ny pentina amin'ny hafanana ary atokàny ankehitriny.
- Apetraho anaty sotro lehibe ny sôkôla voatoto. Apetraho ao anaty fonon-tsakafo kely ilay crème mandra-pikatrohan'ny bubbles manomboka eo amin'ny sisiny, fa aza avela ho tonga amin'ny volony feno. Mialà sasatra kely, alatsaho ny mofomamy mafana amin'ny sôkôla voatoto ary avelao hipetraka mandritra ny iray minitra na roa izy mba hanalefahana sy hametahana ny sôkôla.
- Manaova sira miaraka amin'ny sôkôlà sy ny crème amim-pitandremana, mandra-pahalevona ny sôkôla ary miova ny homamiadana. Ity no "ganache" anao. Ampio ny siram-boankazo sy ny homamiadana puree amin'ny sifotra siramamy, ary mipetraha miaraka. Aforeto amin'ny sisin'ny ganche ny fonony ary aforeto izy, ary alefaso mandra-pahatonga azy ho maitso matevina, fara fahakeliny 2 ora.
- Arotsaho ny taratasy mivalona misy taratasy na taratasy fenoina. Ampiasao ny menaka sotroina na ny teotsapo, manapaha basy madinika kely ary apetraho eo amin'ny taratasy fanomanana voa. Vantany daholo ny ganache, alao ny baolina mandritra ny adiny roa na mandra-pahafatiny.
- Apetraho ao anaty fonon-tsakafo mikraoba lehibe ilay sifotra. Mihinam-bary kely iray isa-minitra mandra-pahatony, mihetsika isaky ny minitra mba hisorohana ny hafanana. Mandrobà mandrapahafeno tanteraka ny loko. Avelao halefany ilay loko mandra-pihetsika hafanana. Aza avela hanomboka ny fametrahana, fa avelao hilentana izany mba tsy hikorontana ny fanenon'ny truffle.
- Ampiasao ny fitaovana manapotipotika na doro, manaova truffle ao anaty sôkôla. Atsipazo amin'ny sôkôla izany ary avelao hiverina ao anaty vilia ny fitrosana. Atsaharo ny trompetra natsipy ao anaty tavoahangy ary avereno amin'ny truffles sy sôkôla sisa.
- Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana ny truffles mba hametrahana ny lamba firakotra mandritra ny 30 minitra. Raha azo atao dia azonao atao ny mametaka ny loko marevaka mena (na loko matevina amin'ny sifotra miloko mena) ary mampangatsiaka kely amin'ny truffles.
- Ny truffles mofomamy mofomamy mofomamy dia azo alamina ao anaty fitoeran-jiro mafana ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny roa herinandro.
Tsindrio eto raha hijery ny fitsangatsanganana truffle rehetra!
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 424 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatin'ny sira | 17 g |
| Fatina tsy manasitrana | 9 g |
| kolesterola | 16 mg |
| Sodium | 18 mg |
| gliosida | 35 g |
| Fiovan'ny diabeta | 8 g |
| proteinina | 6 g |