Ireo sakafo mahasalama mahalafo miaraka amin'ireo voankazo mamy, voankazo mamy, ary tsaramaso sotro be dia mahafinaritra ny mihinana. Ny famokarana tamales dia somary mandany fotoana , saingy tsy sarotra. Mety hitondra anao vetivety ny fanangonana ny fanangonana ny vitsivitsy voalohany, fa aorian'ny fisintohanao, dia hanana antoko iray manontolo izay efa vonona ianao amin'ny fotoana tsy misy.
Inona no ilainao?
- 16 ounces / 450 grama katsaka, voankazo na maitso
- 1 kely kely (3 ounces na 85 grama) maka tsiro mainty
- 16 ounces / 450 gram
- queso fresco na jack cheese (voasambotra na rendrika)
- 4 ounces / 113 grama
- crème cheese
- 3 dipoavatra
- chile powder
- 1 tepoka
- komina
- 40 katsaka
- Kaopy 6 masa harina (lafarina katsaka ampiasain'ny tortillas sy tamales)
- 5 kaopy misy rano mafana (na akoho kely siramamy)
- 1 teaspoon siramamy dipoavatra
- 3 diloilo voanjobe misy menaka
- 2 kilaometatra katsaka
- 1 1/2 teaspoon salt (mizara)
- 2 kaopy
- Tsara kalitao katsaka (na fivalanana legioma)
Ahoana no fanaovana azy?
Ataovy ny famenoana
- Apetraho ao anaty vilia lehibe ny voanio katsaka sy ireo chiles.
- Ampio ny queso fresco na cheese jack, cheese crème, chili poids, cumin, ary 1/2 teaspoon sira.
- Ampiasao sotro lehibe iray na tànanao mba hampifangaroan-tsakafo tsara.
- Raha vantany vao vita ny famafazana dia atsipazo izany. (Azo atao ny andro alohan'ny hanaovana ny tamales, ary manangom-panafana ny farafara mandra-pahavitanao hampiasa izany.)
Manomàna ireo katsaka
- Mandehana mamakivaky ireo voan-katsaka izay manaisotra ny korontana rehetra. Esory ny tapany lehibe kokoa azo ampiasaina amin'ny tapa-bolana sy ny ampahany kely.
- Apetraho ao anaty vilia lehibe avokoa ny valala ary manarona azy ireo rano mafana. Mametraka zavatra mavesatra (toy ny vilia baolina mavesatra na bibikely) eo an-tampon'ireo valala mba hitazonana azy ireo ho tafalentika. Omeo harefo mandritra ny adiny iray ny valala na mandra-panetren-tena azy ireo ary ho marefo.
- Esory avy any anaty rano ny valala ary aza maina.
- Apetraho amin'ny lovia plastika na kitapo plastika lehibe mba hisorohana ny fanadiovana azy. Ampiasao ireo zana-pandehanana lehibe kokoa sy mahazatra mba hamenoana ireo tamales; Ireo ankizy madinika dia azo ampiasaina amin'ny fifamatorana na ny paty.
Make the Dough
- Ao anaty tsiranoka mifangaro dia mampifandray ny masa harina sy ny rano mafana na ny ririnina.
- Avelao ny setroka hipetraka 20 minitra eo ho eo mba hamela ny masa hanalefaka, avy eo dia mamely azy mafy miaraka amin'ny sotro hazo na miaraka amin'ny famonoana herinaratra amin'ny haingam-pandeha mandra-pahatonga ny endriny.
- Ampio tsikelikely ny vovo-dronono, kimavo, ary sira kely misy menaka 1 amin'ny alalan'ny famafazana azy ireo eo amin'ny koba rehefa mampifangaro azy.
- Ao amin'ny vilia iray misaraka, alokoy ny tavy na fohy mandritra ny telo minitra na mandra-pahamamy.
- Ampiasao kely ny tendro kely amin'ny kobam-bary, mandra-pahafatiny. Ny fifangaroan-drivotra dia tokony hifanaraka amin'ny fihinanan'ny menaka manitra; raha tsy izany. Ampio masa harina na rano / boaty raha ilaina izany.
Manangòna ny Tamaleso
- Manaova loaka eo amin'ny sifotra tsara.
- Mofomamy amin'ny 1 ka hatramin'ny 2 dolara koba, arakaraka ny habeny. Ampiasao ny taovolo misy siny vy mba hanaparitahana ny koba eo amin'ny vala. Rehefa manaparitaka ny koba dia avelao eo amin'ny 4 metatra eo ho eo avy eo amin'ny tery tery ny valala ary eo amin'ny 2 santimetatra avy eo amin'ny farany.
- Aparitaho ny koba ka hatrany amin'ny sisin'ny andaniny lava sy 2 santimetatra avy eo amin'ny ilany lava. Miezaha hihazona ny koba eo ho eo amin'ny halavany 1/4 inch.
- Ampitao roa ny sakafon'izy ireo mameno ny afovoan'ny koba, ary mamela farafahakeliny iray kilaometatra farafaharatsiny. Mitadiava ny lafiny lava miaraka amin'ny teboka 2-inch tsy misy masa.
- Soraty izany, ary miova kely ny andaniny sy ny ankilany. Afatory ny valala fanampiny. Dia aforeto ny fara-tampony eo amin'ny tampony ary avy eo ny tanjona lava kokoa amin'ny farany.
- Mamoròna tapa-kazo amin'ny alàlan'ny famokarana na famoretana ¼-inch ny lavany lava lavitra ny sasantsasany kely kokoa. Ampiasao ireo ravina ireo mba hifaneraserana eo afovoan 'ny tamale mba hitazona ny ratra.
Cook and Serve the Tamales
- Asio tambatoma ao anaty paompy. (Azonao atao ny mividy vondron-drano lehibe natao ho an'ity tanjona ity, na mety efa misy zavatra hafa azonao ampiasaina hanamboarana ny vokatra mitovy ihany koa. Ny fanalahidy dia ny famokarana rano kely amin'ny rano fisotro ary ny colander na ny mesh ny karazan-tsakafo sasany mba hitazonana ireo tamales amin'ny rano.) Dingana 90 minitra.
- Alefaso eny amin'ny kamiao ny tamales, farafaharatsiny alohan'ny hanompoana; Hifoha izy ireo mandritra io fotoana io.
- Manompoa tamales amin'ny sakafo maraina, antoandro na sakafo hariva. Esoriko eo amin'ny takela-bato iray ny iray ary apetraho eo am-panaovana azy, ary esory ny kitapo katsaka. Mihinàna amin'ny gripa.
Edited by Robin Grose