Ny sakafo dia any amin'ny tsenan'ny alemana manana sakafo goavambe toy ny Mushrooms with Sauce garlic na Marketchampignons ao Knoblauchsosse (ara-bakitenin'ny "holatra tsenam-bary ao amin'ny saosy garlic"). Maro ny olona te hamorona azy ireo ao an-trano, ary mora izy ireo!
Ny fiantraikany Frantsay amin'ny sakafo alemana dia azo jerena amin'ny anaran'ity lovia ity - mimamo dia teny frantsay ho an'ny "holatra". Raha efa nitsidika an'i Alemaina ianao ary nihinana tamin'ireto lanonana ireto, dia te hanandrana hanandrana ity fomba ity ianao.
Ny holatra masira dia betsaka ao amin'ny alan'i Alemaina. Raha manapa-kevitra ny hanao fikarakarana kely ianao, dia tandremo ireo torohevitra ireo sy ny fampitandremana ao an-tsainao .
Amin'ny fomba mahazatra, ity resipe ity dia natao amin'ny bokotra holatra, saingy afaka manandrana amin'ny Pfifferlinge (chanterelles) ianao, na misy karazana holatra samihafa. Ho tonga lafatra ny Morels amin'ny lohataona.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Fandriam-pahalemana:
- Kitapom-bokatra kely bit
- 1 diloilo menaka dibera
- 1 menaka oliva
- Ho an'ny saosy:
- 1 diloilo menaka dibera
- 1/2 sotro tongolo mainty
- 1 ka hatramin'ny tongolo gny tongolo vita amin'ny tongolobe
- 1 kaopy mavesatra be
- 3 teatran-tongotra voamaina, parsley vaovao
- 1/2 sotrokely menaka fisaka
- 1/4 sasao sira na tsiro
- Dash Worcestershire sauce
Ahoana no fanaovana azy?
- Manadio ranon-tsavony kely 1 bokotra. Raha lehibe izy ireo dia asio azy ireo na tsinjarao (toy ny sary).
- Manaova menaka 1 lanjan-tsilo eo amin'ny menaka iray ary manasà 1 diloilo menaka miaraka aminy. Ampio ireo holatra sy sauté mandra-panirin'ny holatra ary holatsaina ny holatra.
- Ataovy ny sauce: raha misakafo ny holatra, ao anaty vilany kely iray mangatsiatsiaka, makà 1 dolara metatra mofomamy ary manasà 1 kaopy mofomamy misy tongolo maina mandra-pahatongany vao manodina volomparasy. Ampidiro 1 ka hatramin'ny 2 ny tongolo lay ary asio tongolo lay 1 minitra.
- Mofomamy amin'ny kaopy 1 mena ary ento amin'ny vay. Mofomamy mandra-pitombina kely sy matevina. Mofomamy amin'ny 3 teatran-tongolo maina menaka voanio, 1/2 sotrokely menaka voatavo, 1/4 saspoon sira na tsiro ary tsindrona vitsivitsy Worcestershire saosy hanandrana.
- Manompomà saosy miaraka amin'ny holatra voanjo, mamelombelona araka izay ilaina.