Fiteny alemà - Famelomana sy fanangonana ny Kolontsaina
Spargelanbau dia tenin-tserasera alemana ho an'ny " fitomboan'ny fitiliana ." Spargel (fantatra ihany koa amin'ny hoe Bleichspargel - fitahirizana mivembena ) dia teny alemana ho an'ny " fitiliana fotsy ." Ny gara mainty dia antsoina hoe Grünspargel na grüner Spargel ary sarotra kokoa ny mahita any Alemaina.
Asparágus officinalis L. dia tifitra fihinan'ny voankazo voajanahary ao amin'ny fianakaviana Asparagaceae izay manana karazany 300 mahery. Mifandray akaiky amin'ny fianakavian'i Lily ( Liliaceae ) izy io.
Ny fitifirana asparagus dia miseho avy amin'ny rhizomes ambanin'ny tany (karazana trondro) tany am-piandohan'ny lohataona. Satria ny zavamaniry dia maharitra isan-taona, ny fitsangatsanganana dia iray amin'ireo legioma vao voalohany eny an-tsena.
Samy karazany mitovy ny karazam-bolo maitso sy fotsy , saingy ny karazana fambolena nandritra ny tapa-taona farany lasa dia namokatra "varieties" sy hybrids izay misy karazana fitomboana. Izany no antony tsy ahafahanao mamadika ny fitia fotsy amin'ny savony maitso amin'ny alàlan'ny famelana azy hivoaka amin'ny vovoka.
Ny arakaraky ny evolisiona dia mivoatra any amin'ny toeram-pandrika maina ary tia fasiana fasiana tsara. Fantatro fa mahagaga fa ny rano dia mahatratra hatramin'ny 95% rano! Ny asparagus dia ambany ambany amin'ny kalôria, miaraka amin'ny vitaminina sy mineraly marobe, fa ny menaka mitsimoka dia manana fingotra kokoa noho ny fotsy.
Asparagus Madness
Ny fanangonam-bokatra voalohany amin'ny taon-dasa any Alemaina, fantatra amin'ny hoe Spargelzeit , dia miteraka fety fety, fifaninanana, ary adala ankapobeny. Manomàna dingana ho any Alemana tamin'ny volana Aprily mba hiainana izany.
White Spargel
Backlim, Boonlim, Ravel, ary Braunschweig dia efa voavolavola matevina, loha mihidy sy mangatsiaka mama sy tsy mangetaheta. Voangona any Alemaina ny asam-paty fotsy mandritra ny Aprily sy 24 Jona isan-taona. Ny havoan 'ny mpamboly dia manangona fasika sy fako eo amin' ny fakan-kazo mba hambolena ny jirony rehefa mihalehibe izy ireo.
Ny fitifirana asparagus dia mety hitombo 2 ka hatramin'ny 3 santimetatra isan'andro amin'ny toetr'andro mafana.
Green Spargel
Ny famakiana, ny Giant, ny Palmetto, na ny Martha Washington dia nentina niaraka tamin'ny atosisin-ambany (pigment purple), izay mampihena ny lolom-po. Tsy toy ny matevina izy ireo na toy ny ala toy ny karazana fotsy ary tsy voatery hohosorana.
Violet Violet
Tia any amin'ny firenena sasany toa an'i Frantsa, no heverina fa ambany noho ny fotsy hoditra any Alemaina. Ny loko dia manjary rehefa miparitaka ny vovoka fotsy ary manjelatra ny hazavana.
Sparla volomparasy
Violetto d'Albenga sy ny loko volomparasy, natolony ho tsiron-tsakafo, dia manana siramamy 20% farafahakeliny kokoa ary lanjany kokoa noho ny menaka mitsimoka. Karazana vaovao ary tsy hita matetika ao amin'ny magazay.
Ahoana no nitomboan'ny fitomboan'ny savoka?
Ny fitomboan'ny karaoty fotsy dia dingana lehibe izay ilainy telo taona farafahakeliny mandra-pahatongan'ny fijinjana voalohany. Rootstocks (rhizome, fa matetika antsoina hoe fakan-kazo) no napetraka tamin'ny ririnina ary ny zavamaniry dia afaka nitombo sy voninkazo nandritra ny roa taona. Amin'ny taona fahatelo, ny fasan'ny mpamboly dia mavesatra sy manangona ny fotony ary manantena lohataona mafana.
Mandritra ny fijinjana, ny mpiasa dia mivoaka isa-maraina alohan'ny miposaka ary mitsimpona ranom-boasary amin'ny famarotana lavaka kely, mitana antsy maranitra ao anaty loto, mikendry ny fototry ny tifitra, misintona tsara ny tifitra ary mameno ny lavaka amin'ny fasika amin'ny fampiasana trompety .
Tsy niasa ny famolavolana satria misy tifitra tsy hita maso dia tsy dia misy dikany loatra.
Asparagus Quality
Nizara karazana fitsangatsanganana ho an'ny kalitao i Alemaina, azo ampitahaina amin'ny USDA Grade A, Choice, sns. Ny kilasy ao Spargel dia:
- Extra: Amboaram-pefy 12 mm (15/32 inch), tsy misy lavenona lava, mahitsy tanteraka ary fotsy. Ny lafo indrindra.
- Handelsklasse I (HK I): Minitra kely 10 mm (3/8 inch), manelingelina, hazavana (violet). Good value.
- Handelsklasse II (HK II): Vovon-tsarimihetsika 8 mm (5/16 inch), volo mangatsiaka no avela, loko menamena kely misokatra, loko kokoa noho ny HK I ary indraindray ny hazo. Tsara ho an'ny tahiry sy mpianatra.
Na inona na inona ny kalitao nofidinao, ny fitahirizam-baovao dia tokony ho vao haingana na ianao manipy ny volanao. Rehefa mifidy karaoty vaovao , mikaroha amin'ny tavy maina mifamatotra, tongotra izay afaka manempotra miaraka amin'ny rantsan-tànana ary manify mamy, fa tsy manitra.
Aza kasihina ny tsenan-tsakafo amin'ny tsena alemana, raha tsy hoe te-hitebiteby amin'ny mpivarotra ianao. Mangataha santionany ary tadiavo ny mpivarotra iray azonao itokisana amin'ny fangatahana namana sy havana.