Natto dia sakafo Japoney nentim-paharazana ahitana soja be fermented. Nofomamy ny soja natto ary avy eo dia nanaovana bakteria miavaka antsoina hoe Bacillus subtilis . Ny fizotry ny fambolena dia manome sakafo izay ambony amin'ny sakafo sy proteinina.
Amin'ny mijery voalohany, ny natto dia miseho maivana ho mainty maitso, miaraka amin'ny tsaramaso izay tena kely. Manana fofona mahery sy tsiroaro mahery izy io, izay mahatonga ny natto ho toy ny tsiro mahafinaritra. Ny endriky ny tsaramaso dia marefo fa malefaka ao afovoan-tanàna. Noho ny natiora voajanahary, dia somary malefaka izy ireo, miaraka amin'ny kofehy lava mirefotra izay mihazakazaka hanina.
Mba hanombohana ny sakafonao, eritrereto ny hanompoanao na ireo karazan- damba rehetra azo atao mifanaraka amin'ny natto sy ny vary: kisami nori ( hazan- dranomasina maina voatoto), karashi ( jono be volo japoney), wasabi (ranomandry mafana) zana-trondro mainty (negi), ary ravina menaka vaovao (perilla).
Inona no ilainao?
- 1 kaopy voamadinika mainty (vita)
- Sakafo 2 (50 grama) no nanondraka soja (natto)
- 1 saosy saosy sotro, manandrana
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho amin'ny vary masaka lehibe ny vary voaloboka mafana.
- Ao anaty vilia kely iray, dia manambatra fonosana roa avy amin'ny natto (fermented soybeans). Raha tonga miaraka amin'ny saka vita amin'ny sira sy siramamy (karazana jono mafana Japoney) ny fonosana, ampidiro ao anaty vilia ny ao anatiny. Mivangongo mafy amin'ny hazokely fihinanana.
- Ampio amin'ny garazy ho an'ny natto. Azo antenaina ihany koa ny saosy soy, mifanaraka amin'ny tsiro tsirairay. Ny isa sy ny tsikombakomba amin'ireo garnishes voalaza etsy ambony dia azo ampidirina ao anatin'ilay fitambarana natto.
- Aorian'izay, atsobony ireo vary voasesika miaraka amin'ny voankazo voaangona, ary ampio garnishes fanampiny araka izay ilainy. Eat immediately.
Variations of Natto
Ny fiovaovana iray dia natto nokarama, novokarina ho hikiwari natto , izay misy ny soja voatoto alohan'ny fambolena. Ny fiovaovana hafa dia ny kotsubu natto , izay manangona soja izay ambany noho izay heverina ho karazana.
Prepackaged Natto
Natto dia amidy amina kitapo kely miisa 40 na 50 grama ary amidy amin'ny fonosana telo ka hatramin'ny dimy. Azo amidy any amin'ny fivarotana jiro any amin'ny fivarotana fivarotana any Japon sy any Azia. Ny fonosana natto tsy misy pentina dia mety ho voatahiry ao amin'ny frizera mandritra ny fotoana fohy.
Ao amin'ny cuisine japoney, ny fomba fototra tena ankafizin'ny natto dia manompo amin'ny varimbazaha maivamaivana. Ity fomba fihinanana natto ity dia efa nentim-paharazana, ary matetika no mihinana sakafo maraina . Indraindray ny fotoana natto amin'ny vary dia ankafiziny, toy ny sakafo, sns, na sakafo haingana sy mora.
Misy fomba hafa mahaliana izay nankafizin'ny natto amin'ny sakafo Japoney:
- Ny sushi Temaki (famolavolan'ny tanana) mameno
- Natto tempura
- Natto onigirazu (sakay sand ball)
- Natto dia nanompo tao amin'ny udon mangatsiaka na soba
- Ny salady Natto dia niasa niaraka tamin'ny okra sy ravina daikon radish
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 680 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 3,535 mg |
| gliosida | 143 g |
| Fiovan'ny diabeta | 7 g |
| proteinina | 14 g |