Tempura udon dia karazana Japoney mahazatra vita amin'ny varimbazaha (udon) ao anaty savony mofomamy mofomamy miaraka amin'ny legioma mofomamy tempura sy shrimp.
Ny zezika udon soup dia mety ho azo avy amin'ny palitao amin'ny fampiasana singa telo tsotra izay tokony ho singa fototra ho an'ny sakafo Japone-kojakoja: brotha vonhi, soja saosy , ary mirin . Mariho fa mety ho tranon-koditra na haingana ny voromailina dashi amin'ny fampiasana poito bonito fish (katsuo) dashi.
Miankina amin'ny faritra misy an'i Japon, ny sakafom-bary ho an'ny udon noodle soup dia miova avy amin'ny maitso maitso mba hanazavana mavo miaraka amin'ny dipoavatra samihafa. Noho izany antony izany, ny fantsona etsy ambany dia afaka manitsy amin'ny alàlan'ny fanovana ny soja soja izay ampiasaina. Raha ampiasaina amin'ny tsiran-tsakafo maivana kokoa, manoro ahy ny manomboka amin'ny roa sosona sotro soja , miara-miasa amin'ny soso- tsakafo efatra (na 1/4 kaopy).
Raha maimaika ianao, aza menatra ny mampiasa vovo-vorona efa voapoizina, voamarika hoe "udon soup", izay mora vakina, any amin'ny toeram-pivarotana entana Japoney, ary any amin'ireo tsenan'ny tsena any Azia. Afaka mividy an-tserasera ihany koa izy io.
Raha asiana fotoana ianao ary tsy te hanao ny tempura amin'ity rivo-doza udon tempura ity dia andramo ireto fehintsoratra ireto:
- Ampiasao ny tempura leftover izay nataonao tao an-trano ny alin'io. Hamerina indray ny hafanana amin'ny ririnina ao anaty fonon-kitay tsy maina amin'ny hafanana avo lenta. Aza akanjo menaka amin'ny menaka. Ampodio matetika ny tempura mandritra ny fotoana maharitra 10 ka hatramin'ny 12 minitra mba hamenoana ny tempura. Ampio amin'ny vilia mofomamy misy udon sy ny roy izany.
- Ampiasao ny tempura noforonina izay azo vidiana amin'ny fizarana deli any amin'ny fivarotana fivarotam-bokatra Japoney, na amin'ny toeram-pisakafoanana japoney tianao indrindra.
- Ny safidy hafa dia ny fampiasana tsotra fotsiny ny vorona mangatsiaka efa nomanina izay afaka manamaivana haingana alohan'ny fanompoana.
Inona no ilainao?
- 4 - 5 isa ny legioma (mifangaro sy mofomamy tempura, isaky ny olona.
- 1 pkg. Udon noodles (mafana fo Sanuki, isaky ny olona
- 4 sotro rano (na hisolo toerana
- homemade dashi sy omit dried bonito dashi vovoka voatanisa eo ambany ireo zavatra entina eto ambany)
- 1 dipoavatra mafana bonito (vovoka Katsuobushi)
- 1/4 soy sauce (shoyu)
- 1/3 cup mirin (sakafo mahandro mamy)
- 1 tsp. siramamy (granulaire, fakan-kevitra)
- 1 zana-menaka (tongotra, voatokana ho an'ny garnish, raha ilaina)
- Azo atao: 3 sombin-trondro mena mena (kamaboko, amin'ny garnish)
- Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny sinoa mandarina Dikanteny tokony homarinana avy amin'ny teny anglisy sinoa Anarana iombonana amin'ny teny sinoa Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy amin'ny teny sinoa
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampiasao fohy, ampiasao ny tempura havaozina na ny tempura noforonina taloha avy amin'ny deli Japoney na supermarket. Ho an'ny fivalanana na rivo-pamokarana efa nomanina mialoha, avereno ao anaty fonosana tsy maina (tsy manala ny menaka amin'ny menaka) amin'ny hafanana be loatra ary mihodinkodina matetika hatrany mandra-pahavaratra.
- Ampidino ny tempura.
- Ao anaty vilan-tsolika iray, ento ny rano mba handrodana ary hikolokolo odiadona misy lavaka mandritra ny 1 ka hatramin'ny 2 minitra mandra-piraisina. Esory tsara ny voalavo. Aforao ny tapakila roa ary manompoa fonosana boribory lehibe Japoney.
- Avy eo, ataovy ny lasopy udon. Ao anaty vilan-tsavony iray, mampifangaro ny rano sy ny setroka vovo-kofehy atao anaty dilo (na ampiasao ny dihay homemade amin'ny fampiasana ny fitaovana hita eto) amin'ny hafanana avo lenta. Alefaso manaraka ny soja soja sy ny mirin ary manofa volo. Alefaso ny lasopy udon. Raha azo atao dia azo asiana siramamy siramamy saingy tsy ilaina izany. Ampifanaraho ny tsiron'ny sily raha ilaina izany, amin'ny fanosehana sòs salady hafa raha tianao. Atsaharo ny hafanana.
- Tondraho ny vilany lava marevaka amin'ny udon noodles, tampony amin'ny tempura mahamay. Manaova akanjo maitso sy trondro trondro. Hanampy spices Japoney 7-chili (shichimi togarashi).
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 189 |
| Total Fat | 2 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 28 mg |
| Sodium | 529 mg |
| gliosida | 25 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 7 g |