Ny sakafo lakto-fermented , anisan'izany ireo tsaramaso maitso marevaka, dia manankarena amin'ny fitsaboana tsara. Andramo ity recipe ity sy ny fiovaovany.
Inona no ilainao?
- 3 sotro rano (voasivana)
- 2 teaspoon kosher (na sira hafa tsy misy iodised)
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsaharo ny sira ao anaty rano voasintona. Zava-dehibe ny fampiasana rano voasivana satria ny hôlônina sy ny zavatra simika hafa ao amin'ny ankamaroan'ny vavahadin-drenivohitra dia mety hanelingelina ny fizotran'ny fery.
- Sasao ny voankazo maina ary esory ny tapa-tongotra sy ny toro-hevitra.
- Apetrao eo amin'ny andaniny ny tavoahangy vita amin'ny fitaratra madio (tsy ilaina ny manala ny siny ho an'ity recipe ity, ataovy fotsiny izay tena madio). Mora kokoa ny manomana ny tsaramaso maitso raha toa ka manomboka miaraka amin'ny siny eo anilany ianao fa tsy entona ny tsaramaso avy any ambony. Apetaho tsara ny voany ka tsy azo atao intsony ny manindrona na dia iray monja aza. Hihena kely ny tsaramaso maitso rehefa manangona azy ireo, fa ny fikarakarana azy ireo dia miantoka tsara fa hijanona ao anaty siramamy izy ireo ary tsy handroaka azy io.
- Rehefa vita ilay siny dia atsangano izy. Apetaho eo ambonin'ny siny maitso ny sira. Izy ireo dia tokony hafenina tanteraka amin'ny siramamy. Esory amin'ny tavoahangy ilay tavoara.
- Apetraho eo ambonin'ny latabatra kely ny siny mba hahazoana ilay tavy izay mety hitranga mandritra ny fery mafana. Avelao ny tavoahangy mandritra ny 24- 48 ora.
- Aorian'ny 24 ora voalohany, esory ny kofehy ary jereo ny fery. Tokony hanomboka hahita bubbles vitsivitsy ianao ary hanomboka hanamboatra fofona malefaka sy mamelombelona (toy ny dikan-teny maivana amin'ny sauerkraut).
- Rehefa mahita sy manofa marika ianao fa mavitrika tokoa ny tsaramaso maitso, dia alefaso any amin'ny varavaran 'ny vata fampangatsiahana ny siny. Ity no faritra mafana indrindra amin'ny vata fampangatsiahana anao nefa mbola mafana kokoa noho ny hatsiaka sasatra - tonga lafatra amin'ny tsaramasoo maitso mba hihazonana tsikelikely .
Bibikely maitso mena no vonona hihinana 1 - 2 herinandro aorian'ny nanaovanao azy ireo. Raha mikasa ny hitahiry azy ireo ianao mandritra ny iray volana, dia ampidiro ao amin'ny vata fampangatsiahana anao ny siny iray (amin'ny iray amin'ireo tobin-jiro, fa tsy ao anaty varavarankely).
Afaka mankafy ny voankazo maina misy anao ianao avy eo amin'ny siny toy ny sipa, na ampiasao azy ireny amin'ny resipeo.
Ataovy ao an-tsaina fa ny fihinanana dia mamotika ireo bakteria mahasoa anao. Andramo ny fihanaky ny tsaramaso voasesika ary ampio izany amin'ny salady salads toy ny tabouleh , na aforeto azy ireo kely ary ampiasao izy ireo ho solon'ny kapern. Raha manapa-kevitra ny hampiditra azy ireo amin'ny lovia vita amin'ny sakafo toy ny lasopy ianao dia ampio izy ireo amin'ny minitra farany aorian'ny nanesoranao ny fatana.
fiovana
- Andramo manangom-bokatra na tongolo lay, na ravin-driaka vaovao na maina ho an'ny tavoahangy rehefa manidina ao anaty voankazo maina ianao. Ho an'ny fiovaovana mahavariana, ampio ny tsiro maina 1 na 2 mafana amin'ny siny.
- Ampiasao menaka volom-boasary lava, na tsaramaso maitso ary tsaramaso mavo.
- Fanamarihana: raha tsy safidy ho anao ny sira, dia azonao ampiasaina amin'ny fomba hafa ny lacto-fermentation tsy misy sira .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 0 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 1,166 mg |
| gliosida | 0 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 0 g |