Japoney

Amin'ny maha-mpiara-mitory amin'ny lahatsoratra, Japoney Pantry Essentials , ity lisitra ity dia manome lisitra feno amin'ny japoney Japoney izay ilaina amin'ny tranokely Japoney. Ireo sakafo ireo dia mameno ny sakafo Japoney rehetra miaraka amin'ny fanontana farany.

• 01 of 14

  Ponzu (Citrus Soy Sauce)

  Ponzu dia siram-boninahitra voangom-bokatra tsara tarehy , izay fomban-tsarimihetsika malaza ampiasain'ny salady, ny sakafony, ny trondro, ny sushi , sashimi (trondro mena), legioma nohanina, na toy ny sòsa mangitsokitsoka ( koveta mafana), ary teppanyaki ary ny sakafony).

  Recipe recipe : Ponzu sauce recipe

• 02 of 14

  Soy Sauce (Shoyu)

  Soy sauce dia ampiasaina ho toy ny zava-manitra ary koa ny fofona. Amin'ny sakafo Japoney, ny soja soja dia azo ampiasaina hanatsarana ny tsiron'ny karazana sakafo rehetra. Matetika izy io no ampiasain'ny tofu, sushi , legioma, trondro sy hena ary mochi (mofo).

  Recipe Recipe: Soy Sauce Eggs (Shoyu Tamago)

• 03 of 14

  Furikake (Seza Rice)

  Ny Furikake dia fitambaran'ny sakafo matsiro izay natsipy an-tampon'ny vary voasesika . Ny endriky ny maina dia avy amin'ny alika, trondro anana, aviavy, kavina ary masomboly sesame , mba hanononany vitsivitsy. Ny fangatahana ho an'ny furikake dia voafetra ihany amin'ny famoronana ny chef. Ohatra amin'izany ny: ochazuke (vary avy amin'ny dite maitso, tofu, natto (voankazo masira ), popcorn, ary trondro masaka .

• 04 of 14

  Ranom-boankazo natono sy natono (Nori)

  Misy karazana alika maina maro azo omena azy, fa ny tena malaza indrindra dia izay natsiroina ary natolony tamin'ny tsiron'ny teriyaki ary napaka tao amin'ny tsangantsanganana havanana. Io karazana nori io dia matetika no mihinana vary trondro . Karazana karazana ranom-boankazo maniry betsaka kokoa ary ampiasaina amin'ny bola ball (onigiri), na tapahina ary ampiasaina amin'ny sushi.

  Recipe recipes : Norimaki Mochi (Tavoahangy mofomamy misy alim-borona ary natoraka anaty saosy sotro mamy)

• 05 of 14

  Aonori (Alika maina)

  Aonori dia adika ara-bakiteny amin'ny ala maitso mena: ao = maitso; alika = alika. Io alika io dia tsy mitovy amin'ny nori satria ny tavy dia nopotipotika kely ary misy menaka manitra. Amin'ny fomba nentim-paharazana, ampiasaina amin'ny garnish ny sakafo toy ny yakisoba (fofom-bovoka), takoyaki (pancake kely kely miaraka amin'ny orita), sy okonomiyaki (pancake savory). Izy io koa dia ampiasaina ho tsiro japoney malaza ho an'ny pince sy snacks hafa.

  Recipe recipes : Tempura Squid miaraka amin'i Aonori & Shichimi Togarashi

• 06 of 14

  White Pepper

  White Pepper

  Ny fotsy hoditra dia matetika ampiasaina ho alikaola amin'ny dipoavatra amin'ny sakafo Japoney. Ny fotsy fotsy dia miavaka kely amin'ny hoe mafana noho ny mainty dipoavatra, nefa manana tsiran-tsakafo mahery noho ny mainty dipoavatra. Matetika izy io no ampiasaina ho ramenina (lasopy miaraka amin'ny papango), vary voaloboka, mampifangaro menaka, legioma ary sakafom-biby.

  Recipe recipes : Shoyu Ramen

• 07 of 14

  Shichimi Togarashi (Seven Chili Spice)

  Shichimi togarashi, fantatra koa amin'ny hoe nana iro togarashi (loko fito) dia tsaramaso mena maina voatoto izay vita avy amin'ny zava-manitra fito. Mora, nefa misy tsiranoka saro-bidy kokoa eo ambonin'ilay menaka mainty. Matetika no ampiasaina ho fofom-bozaka mofomamy sy soba misy siramamy, tofu, henry mofomamy, lasopy, ramen, gyoza (pot stickers), ary sashimi.

  Soso-kevitra noforonina : Tonburi ravina Donburi

• 08 of 14

  Ichimi Togarashi (Chili Spice)

  Ichimi togarashi dia savoka vita amin'ny karazana siramamy mena maina. Amin'ny teny Japoney dia adika ara-bakiteny izy io amin'ny "tsiro tsiory iray". Ampiasaina toy izany koa ny shichimi togarashi ary ampiasaina hanangom-boankazo, lasopy, pansy, akoho vita amin'ny ravina, ramen, ary gyoza (pot stickers).

  Soso-kevitra noforonina : Spicy Edamame

• 09 of 14

  Rayu na La-Yu (ranom-boankazo Japoney)

  La-Yu dia dipoavatra japoney Japoney izay misy menaka misy menaka sesame sy menaka ary mena. Ny menaka dia mena mena-menamena, noho ny menaka chili. Fihetseham-po izay ampiasaina amin'ny lambam-baravarana, gyoza (pot stickers), ary dumplings ary sakafo matsiro.

  Recipe à propos: Fambolena sy legato Gyoza

• 10 of 14

  Sansho (japoney)

  Sansho dia zava-pisotro maitso avy amin'ny voankazo Japoney, fantatra amin'ny anarana hoe pricklyash japoney. Tsy mahavariana amin'ny fomba mahavariana ny tsimok'aretim-borona mani-pofona, fa ny senso kosa dia manana fihetseham-pihetseham-pihetseham-po sy hafanam-po rehefa manandrana, ary misy menaka sira na citrus. Ny fomba nentim-paharazana dia natao ho toy ny garnish ho an'ny gilasy (kabayaki unagi), saingy matetika izy io dia ampiasaina ho tsiron-tsakafo ara-tsakafo yakitori (voatabia amin'ny tsiboboka), ary iray amin'ireo fito fanampiny ao Shichimi Togarashi (fito chili ).

• 11 of 14

  Wasabi (Fandringanana Japoney)

  Sakafo Japoney mainty hoditra i Wasabi izay indraindray ampiasaina am-pifaliana sy vaovao mba hanarahana ny sashimi (trondro manta). Manana volo maina ihany koa i Wasabi, izay azo ampiasaina hanamboarana pasteur, na tonga eo amin'ny raozy mahamay. Tena mafy sy marefo i Wasabi. Ny hafanana sy ny fiantraikany dia mitovy amin'ny voan-tsimparitra mafana, ary mahatonga ny fahatsapana mifoka. Tokony hampiasaina kely izany. Ankoatra ny sushi , sy sashimi, izy io koa dia manipy paty sy salady mangatsiatsiaka. Ny mahazatra dia mahita trondro Japoney izay hasabi aroso.

  Recipe Recipe: Sushi Chirashi miaraka amin'ny Shrimp & Ikura Caviar

• 12 of 14

  Ginger (Shyoga)

  Ny mpanamboatra fofona malefaka dia marefo ary avy eo dia ampiasaina ho toy ny garnish ho an'ny varimbazaha isan-karazany toy ny tofu (hiyayakko), sashimi (trondro matavy), ary salady. Izy io koa dia manompo miaraka amin'ny karazana sushi sasany . Ny ginger koa dia ampiasaina hanatsarana ny zava-pisotro mahamamo sy mangatsiaka.

  Recipe Recipe: Ginger Soy Braised Tuna (Maguro Nitsuke)

• 13 of 14

  Hot Mustard (Karashi)

  Ny voaniho goavana, fantatra amin'ny anarana hoe karashi amin'ny teny japoney, dia matetika mifangaro amin'ny soja soja mba hamolavolaina sòs-dipoavatra ho an'ny sakafo matsiro toy ny wontons, gyoza, harumaki (lohataona lohataona), ary dumplings hafa sy sakafo matsiro (katsu katsaka, mofo vita amin'ny mofo ary salope sns. .). Karashi koa ampiasaina ho tsiron-tsiramamy miompy mofomamy ary mihinana legioma mafana sy mena, indrindra ireo izay manondraka.

  Recipe recipes : Harumaki legioma (Lohataona lohataona)

• 14 of 14

  Umeboshi (Plough na maina sy maina)

  Umeboshi dia kalsioma marevaka izay efa maina sy masaka. Matetika ny umeboshi dia voankazo sira, ary indraindray dia voangom-boankazo miaraka amin'ny herisoa malaza toy ny shiso (ravina perilla). Na dia ny bakteria aza ny umeboshi, dia miova amin'ny sira sy ny hatsaràna izy io, ary koa manana tsiron'ny faniry. Ny Umeboshi dia ankafizina toy ny garnish ho an'ny vary mangidy , alika maitso na ahitra (okayu), na koaazuke (lasopy maitso miaraka amin'ny dite maitso).