Okonomiyaki dia mofo makadam-pokontany Japoney ahitana karazan-tsakafo samihafa. Ny anarana dia avy amin'ny teny okonomi, izay midika hoe "ahoana ny tianao" na "izay tianao" na "tiako", ary yaki midika hoe "gilasy".
Ny lovia dia mety miova arakaraka ny faritra misy an'i Japana, saingy azo atao izany na aiza na aiza. Angamba ny dikan-teny mahazatra indrindra dia okonomiyaki Osaka, izay fantatra amin'ny anarana hoe Kansai ihany koa. Osaka dia fantatra amin'ny kolontsain'ny sakafo tsy dia mahafa-po. Ny dikan-teny hafa malaza indrindra dia ny Hiroshima-style, izay misy rakotra.
Inona no ilainao?
- Kaopy 2 ny lafarina rehetra
- 1 1/4 cup sauce soup stock na rano
- 4 hatramin'ny 6 atody
- 1 ka hatramin'ny 1 1/2 lbs (karaoty maina)
- 4-6 teatran-tongotra voasokitra maina
- 1/2 hatramin'ny 3/4 cup tenkasu (tempura flakes)
- 12 hatramin'ny 18 tapitrisa vy na katsaka
- 1 tsp. ny menaka voajanahary
- Ho an'ny Toppings:
- fanararaotin'i Ao-nori (vovo-dranom-bary)
- aingam-panahin'i Okonomiyaki
- mayonnaise
- Katsuobushi vitsy (Volokano vita amin'ny bonito) * Azo atao
- Beni-shoga (mpanamboara mena) * Azo atao
Ahoana no fanaovana azy?
- Manaova kobam-bary ao anaty vilia lehibe iray. Mamolavola dashi ary mifangaro mba handripahana.
- Atsaharo mandritra ny adiny iray ny hafanana ao anaty vata fampangatsiahana.
- Mba hanaovana taratasy iray misy okonimiyaki, alao ny kaopy 1/2 eo ho eo amin'ny kapoaka hafa.
- Afangaro salohim-bary misy lanjany eo ho eo, eo amin'ny 1 dolara metôlina voanio mainty, ary 2 litatra eo ho eo amin'ny flora tempura ao amin'ny tapa-damba.
- Hanampy ny atody hiditra ao anaty tain-drendrika ary hampiakatra.
- Manaova fanasan-damba elektrika na sôkôlina sy menaka.
- Atsofohy ao anaty fonosana ny tadiny ary manaova endrika boribory. Cook mandritra ny 5 ka hatramin'ny 7 minitra.
- Mandritra izany fotoana izany, manafosafo ny mpivaro-bolo eo amin'ny andaniny ary mametraha ny hena eny amin'ny tendron'ny okonomiyaki.
- Atsipazo ny okonomiyaki ary hikaroka mandritra ny 5 minitra na mandra-pahavaratra.
- Atsofohy indray ny okonomiyaki ary manely ny saosy okonomiyaki sy mayonnaise ambony.
- Mipetraha aonori amin'ny saosy.
- Mipetraha katsuobushi sy beni-shoga raha tianao.