Mety tsy misy mahavariana amin'ny fanosehana hena sy ron-kena mafana amin'ny kitapo mofomamy, kanefa manerana izao tontolo izao ny vidin'entana manetry tena dia heverina ho toy ny savory, manome fahafaham-po ny sakafo amin'ny tsara indrindra. Any Iràka dia mahita akoho sy kifafa natao ho an'io fomba io, ao amin'ny zanak'ondry sy legioma any UAE, ary any Italia, misy lasopy maromaro nokarakarain'ny mofo.
Marokko ihany koa dia manana ny endriny mampiavaka ny vavany - rfissa m edhoussa na trid , sombin-tsakafo mahavariana, tongolo gasy sy lantihy izay natolotra teo am-pandriana fanosotra siramamy , mesee , meloui na ny andro tony taloha . Ny akanjon'i Ras El Hanout, ny voaniho fenugreek ( helba amin'ny teny arabo), safrona ary ny zava-manitra hafa dia manome sakafo tena miavaka. Noho izany dia efa nanompo tamin'ny andro fahatelo taorian'ny nahaterahan'ny zaza iray na tamin'ny fotoana manokana. Mazava ho azy, azo atao amin'ny fotoana hafa koa izany, ary tena tiako ny hanolotra atakalo orinasa tsy miankina.
Sakafom- boankazo ( djaj beldi ) fikarakarana maimaim-poana ho an'ity lovia ity; Mety ho ampiasaina ny akoho matetika. Ho hitanao fa mora ny manao ny tranokely , raha mandany fotoana bebe kokoa ny fandiovana ny fandriam- pahalemana na trondro mazàna . Na dia azo atao aza izany miaraka amin'ny fanangonana ny akoho, dia mety ho tianao kokoa ny manao meseenina isan'andro na mihoatra mialoha; Voasivana indray mandeha dia azo ahetsiketsehana mandra-pahavitrihana izany ary avy eo dia averina indray amin'ny alalan'ny fampangatsiahana anaty couscoussier.
Ny fotoana fikarakarana dia ny akoho malalaka; Ampidino tsikelikely ny fotoana amin'ny antsasany raha mampiasa akoho ara-dalàna. Raha manompo olona efatra, ataovy ny ampahany amin'ny Msemen Recipe . Raha manompo enina, dia ataovy 1 1/2 sombin-tantara.
Manandrama ihany koa ny fahasamihafana amin'ity lovia ity: Bormache - Meknes Style Rfissa.
Inona no ilainao?
- 1 akoho (antonona na havia manontolo)
- 2 ka hatramin'ny 3 lobaka lehibe (matevina)
- 1/3 diloilo menaka varahina
- 2 siramamy kely sira
- 2 teaspoon black pepper
- 1 haavon'ny hain'afo
- 2 teaspoons
- Ras El Hanout
- 1 teaspoon curmeric
- 1 teaspoon
- siramamin'ny sifra (hotifirina moramora ary avy eo)
- Ho an'ny Lentils:
- 1/2 kapoaka lentaly (uncooked)
- 2 teatranom-bary voaniho (amboadia ngezabe sy nararaka)
- 1 sifotra kely roapolo misy teofilo (hotafiana ary atsofoka avy eo)
- 1 tandroka kely cilantro (tapa-kazo maina)
- Parsley kely volo kely (tapa-kazo maina)
- 3 kaopy rano
- 1 teaspoon smen (Marokainina voatahiry dibera)
- Ho an'ny Msemen na Trid :
- 1 hatramin'ny 1 1/2 sombintsombiny
- msemen (na
- trid , cooked)
Ahoana no fanaovana azy?
Alohan'ny fotoana
- Mba hampihenana ny fivalozana sy hanalefaka azy ireo, dia asio ranom-boasary ao anaty rano mandritra ny ora maromaro, fara fahakeliny raha azo atao. Rehefa vonona ny hampiasaina, dia mialà. Na dia eo am-pandinihana mivantana azy aza izy ireo dia azonao atao ny mamatotra ny lentils voakolokolo ao anaty ranom-boasary, izay ahafahanao manolotra azy ireo eo amin'ny lafiny iray raha toa ka misy olona iray eo ambony latabatra dia tsy miraharaha azy ireo.
- Raha mikarakara akoho iray ianao dia azonao atao koa ny manangona ny sakafonao mandritra ny ora vitsivitsy, satria hanampy azy ireo hahandro mora kokoa raha mampiasa akoho matetika ianao.
- Ao anaty vilany lehibe iray mavesatra, manafina ny akoho miaraka amin'ny tongolobe, menaka oliva, sira, dipoavatra, ginger, kormerika ary zava-manitra Ras El Hanout. Manaova akanjo lava ho an'ny akoho, manarona, ary manilika ny maripana mandritra ny ora vitsivitsy na mandritra ny alina ao amin'ny vata fampangatsiahana.
- Manaova ary apetaho ny mofomamy na ny poti-tsakafo ho toy ny ampongabendanitra - mariho fa mora kokoa ny manimba ny meseezy raha mbola mafana izy ireo - TSY mieritreritra ny hanamboatra ny malemilemy raha mihinam-boaloboka ny akoho sy ny lentils.
Cook the Chicken and Lentils
- Apetraho eo ambonin 'ny fatana ny kitay ary hikolokolo, mandevona, indraindray, mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra, mandra-pahatonga ny saosy manankarena.
- Araho ny iray amin'ireto fomba ireto, arakaraka ny karazan-tsakafo nomaninao: Raha ampiasaina amina karazana varimbazaha maimaim-poana: Ampio ny voanio dipoavatra, safrona, parsley, cilantro ary 4 ka hatramin'ny 5 kaopy. Miankin-doha ary mihinam-bolo mandritra ny adiny iray eo ho eo. Ampiasao ny lentila ary manohy ny hanina, mandrakotra, mandritra ny ora iray na mihoatra, mandra-pahatonga ny akoho sy ny lentils tsara tarehy. Ampio rano mandritra ny fampakaram-bary raha ilaina izany mba hahazoana antoka fa aleo any amin'ny vilany no misy ronono feno sy malalaka. Raha mampiasa akoho tsy tapaka izy: Apetaho ny voankazo narotsaka, ambioka, voankazo, safrona, parsley, cilantro ary 3 ka hatramin'ny 4 kaopy. Mofomamy sy mahalavo ny mena-ambany ary ny hafanana midadasika mandritra ny adiny iray, na mandra-pahavitan'ny lentils ary mofomamy tsara ny akoho. (Esory ny akoho raha tsy notsaboina ny lentils, afaka averina ao anaty vilany izy raha te-hanasa indray mandeha indray ny lentils.) Tokony hisy akoho be dia be ao anaty vilany; raha tsy misy, ampio rano kely, mitandrema mba tsy handevon-tsigara.
- Alefaso ny saha ary alao ny fanangonana. Ampio ilay teokan - tehezana hihazona ilay vilany mba hampifangaro azy ao amin'ny ramanavy.
- Raha ilaina, esory ny akoho avy eo amin'ny vilany ary apetraho eo ambanin'ny rantsantanana mandritra ny minitra vitsivitsy izy mba hanitra sy hanitra ny hoditra.
Manompoa ny Chicken Rfissa
- Fotoana fohy talohan'ny nanompoana ny fotoana dia afangano rano kely ao amin'ny fototry ny couscoussier. Apetraho ao anaty sobika fanosotra ny rano ary atsofoka mandritra ny 10 minitra, mandra- pahamendrehana ary hotetezina .
- Amboary ny mesee amin'ny sakafo matsiro. Ampio ny akoho eo am-pandriana amin'ny meseenina ary zarao ny ankamaroan'ny siramamy, tongolobe sy lantihy eo amin'ny akoho sy mena . Manamboara siramamy iray na tendrony roa azonao atolotra.
- Raha mifamihina amin'ny tsofa fofona ianao, dia azonao atao koa ny manolotra ny fehezam-boninkazo ao anaty vilia iray eo anilany.
- Ny fomban-drazana Maraokana dia ny manangona an'io lovia lehibe io, miaraka amin'ny olona tsirairay mihinana amin'ny tanany amin'ny takelaka amin'ny tanana na miaraka amin'ny sotro.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 474 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 16 g |
| kolesterola | 98 mg |
| Sodium | 899 mg |
| gliosida | 15 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 35 g |