Curry dia mpiblaogy britanika toy izany, mieritreritra ianareo fa noforoninay izany, tsy nanao izany izahay. Ny tovovavy malala any Grande-Bretagne dia tonga avy any Inde.
Ny Lamb sy Beetroot Curry (Do Peeaza Chukandar) dia karazana tsy mahazatra, izay hita matetika any amin'ireo trano silamo any atsinanana sy afovoan'i India. Ny fampiasana beetroot dia manome loko mahafinaritra sy manankarena, ary ny tsiron'ny tany. Tena tsara tokoa ny takarivan'ny ririnina, miaraka amin'ny Naan Bread na Layered Parathas.
Inona no ilainao?
- 14 oz / 400g mena beetroot
- 1 lb / 10 oz / 750g ravina lambam-pandriana, nohetezana 1 1/2-inch / 4cm cubes
- 5 sasan-tsasatra ghee
- 1 sotro rongony
- 4 kardy mainty hoditra
- Sinoa mandarina
- 2 teaspoon smiley mena
- 2 kaopy / 500ml rano
- 1 teaspoon garam masala
- 1 mofomamy mena, voahodidinaina
- 4 volon'ny koryandre vaovao
- Sakafo 1/2 voankazo
- Ho an'ny Marinad:
- 2/3 kaopy / 150 g tsotra yoghurt
- 1 sotrokely sira
- Lehibe 1 1/2 lany tsaramaso mena
- 1 metatra tavoahangy mena
- 1 dolara metatra
- 1 tavoahangy menaka tongolo lay
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty fonosana lehibe ilay ronono, rakotra rano be ary ento ny vay. Ampiheno ny hafanana, esory ary alio mandritra ny adiny iray, mandra-pahatongan'ny voam-bary ary mihintsana ny ankamaroan'ny rano. Peel, avy eo dia aforeto ny antsasak'ilay beetroot amin'ny lokony marevaka ao anaty processeur iray ary atsipiho ny sisa amin'ny 2,5cm (1-inch) cubes. Atsaharo izany.
- Apetraho ny sakafo rehetra ho an'ny marinade, ampio ny hena ary asio 20 minitra.
- Atsangano 4 sotrokely ny ghee ao anaty fonosana mavesatra, ampio ny akanjo sy ny kardinaly mainty ary asio mandritra ny 30 segondra. Ampio ny tongolobe sy ny fosaka mandra-pahamamarina volontany. Ampio haingana avy eo ny henam-boankazo ary hikolokolo hafanana hafanana mandritra ny 10 minitra, mandrisika tsy tapaka. Ampiasao ny tsilo chilli ary andrahoy mandritra ny 2 minitra. Mofomamy ao anaty rano, mampihena ny hafanana ary mameno mandritra ny 30-35 minitra. Raha toa ka efa voatsabo ny hena, ary mbola misy vinaingitra kely, dia ampio ny voankazo voadio sy vovoka ary hikaroka mandritra ny dimy minitra hafa na mandra-pahatongan'ny hena. Mandrotsaka ao amin'ny garam masala ary misakafo amin'ny hafanana ambany mandritra ny 5 minitra fanampiny.
- Mandritra izany, afaho ny ghee sisa ao anaty vilany, ampiasao ny perôsônika sy sauté fohy mandritra ny minitra na mihoatra. Mialà amin'ny hafanana ary manompoa miaraka amin'ireo kofehy jaky sy kôlôbôla ary fehezo amin'ny kitrokelin'ny voankazo.
Fanamarihan'i Cook: Manampy latabatra roa vinaingitra rehefa manondraka ny ronono dia manome baolina tsara ho an'ny sakafo.
Ny takelaka dia nahazo alalana avy amin'ny Vivek Sing avy ao amin'ny bokiny, Curry Classic sy ankehitriny, navoakan'ny Absolute Press.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 757 |
| Total Fat | 41 g |
| Fatin'ny sira | 16 g |
| Fatina tsy manasitrana | 18 g |
| kolesterola | 206 mg |
| Sodium | 2,313 mg |
| gliosida | 35 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 59 g |