Ny kolontsaina tsirairay dia manana ny volavolan-dohan'ny lohataona, ary ny kolontsaina japoney dia tsy mitovy. Amin'ny teny Japoney, ny lohataona lohataona dia fantatra amin'ny hoe harumaki, izay adika ara-bakiteny amin'ny haru (lohataona) sy maki (roll).
Ny endriky ny lohataona Japoney dia mitovitovy amin'ny ranom-boaloboka Sinoa satria feno legioma izy ireo, na ny legioma, ny hena sy ny poti-tsaka (kofehy voamaina), voahofana ao anaty akorandriaka matevina ary mafana. Samy hafa anefa ny ao anatin'izany harumaki Japoney nentim-paharazana izany, izay mandany ny fampiasana tongolo lay. Mety hiverina amin'ny niandohan'ny lanonana japoney sy ny fironana tsy hivoaka ny tongolo lay ho fanafody izany.
Harumaki legioma vs Rolls Spring lohataona
Ny fomba iray hafa anovan'ny lohataona Japoney, na harumaki, dia tsy mitovy amin'ny volon'ny lohataona sinoa fa ny fihenan'ny harumaki dia mihamahazo vongan-dranomamy vita amin'ny tanimanga mba hamoronana fambolena legioma misy tonta mitovy amin'ny an'ny siramamy matevina. Satria moka ny famafazana, Harumaki no mihinana avy hatrany rehefa avy mofomamy. Ao amin'ny cuisine chinese, ny lohataona lohataona dia mazàna manana ranon-driaka izay mangatsiaka, izay tena manampy azy ho lasa hazavana be sy mavo amin'ny ivelany rehefa mafana izy.
Japoney harumaki koa dia samy hafa amin'ny an'ny lohataona lohataona , satria matetika izy ireo no mihinana amin'ny sakafom-pisakafoanana , manompo miaraka amin'ny vary sy ny lasopy , fa tsy toy ny fanangonana sakafo na rantsan-tànana. Na dia tsy mitovy amin'ny fianakaviana na ny fianakaviana aza ny famenoana sy ny endriky ny harumaki, dia tsy mahazatra ny manao ranomamy matroka matromatrina feno fofom-po. Azonao atao koa ny mahatsikaritra fa fianakaviana maro Japoney no mameno ny harumaki mba hanamboarana feon-kavoana matevina sy mahitsy, mifanohitra amin'ny fomba mahazatra nentim-paharazana sy mahazendana mahazatra amin'ny sakafo sinoa.
The Thinner The Wrapper The Better
Raha ny karazam-pandrosoana vita amin'ny lohataona, dia tsara kokoa ny famenoana ny valopy. Misy marika maromaro vita amin'ny rindrina vita amin'ny atody izay matevina ary hanjary hitebiteby rehefa mafana. Ny fonon-tsela marevaka, matevina matetika no miasa tsara indrindra ho an'ity recipe ity. Andramo amin'ny fanandramana amin'ny rindrankajy samihafa mba hijerena izay zavatra tsara indrindra ho anao.
Harumaki dia matetika ampiasaina miaraka amina karazan-tsakafo sotro (shoyu) sy kardinaly (karashi).
Omeo ny harumaki japoney ho fanandramana, ary hiaino amin'ny tenanao hoe ahoana no tsy mampitovy azy amin'ny volon'ny lohataona na atody milatsaka avy amin'ny kolontsaina hafa.
Inona no ilainao?
- 6 holatra mainty sora-maina
- 1 1/2 kapoaka rano (hamerenana ny holatra shiitake)
- 2 1/2 ounces maina
- pokontany (antsoina koa hoe mung bean, paty lavalava, na lakolosy selofanina)
- 3 sotro rano mafana (mba hanalefaka ny poti-paty)
- 1 mena mavo
- 2 fotsy maitso
- Sakafo 3 kaopy
- 6 ka hatramin'ny 7 ravina tsy misy ravina
- Karazam-bozaka 1 (voasintona ho tsangan'olona)
- 1 menaka oliva menaka oliva
- 2 tepoka
- soy sauce
- 1/4 sasao sira (manandrana)
- tongotra (tsiro)
- 3 kilaometiky bitro kely
- 3 teaspoons voatokana shiitake mitaky rano
- 1 kitapo mofomamy vita amin'ny lohataona (mangatsiaka)
- 2 ka hatramin'ny 3 kaopy menaka kanola (na voanio oliva menaka voanio / voankazo)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty vilia iray dia manosihosy holigia shiitake mandra-pananganana azy ireo. Atsipazo rano avy amin'ny holatra, esory ny tsilo sy ny poti-javatra. Manangom-pahadiovana.
- Ao anatin'ity vilia iray ity dia manasa rano mangatsiaka sy verrata maina mandra-pahatonga ny lavaka mangotraka ary mena 15 minitra. Tatatra. Apetaho ho lava kokoa ny halavan'ny elatry ny lavaka. Atsaharo izany.
- Mandritra izany, manomana ny legioma. Zana-bozaka sy zana-kirany manopy maitso, mba hahatonga ireo tapa-damba kely.
- Tapa-tavoahangy vita amin'ny ravin-kena napa, anisan'izany ny fotsy fotsy. Raha tianao, dia azo omena ny fotsy fotsy ary asolo ny ravina fanampiny.
- Karakarao ny karaoty ao anaty fehezam-boninkazo. Ny fehin-kevitra dia ny mividy karazana voankazo mialoha ao amin'ny supermansy sinoa.
- Manaova menaka oliva ao anaty vilany lehibe. Hanampy tongolo mavomavo ary hikolokolo mandra-piverimberina. Ampio fitaratry ny fitaratra, carrot, shiitake, napa laisoa, tsaramaso voangory ary zana-pokontany maitso. Maty miaraka amin'ny sira. Mandrobà mandritra ny minitra vitsivitsy dia asio soja soja sy dipoavatra mainty. Mandra-pahatongan 'ny fanananao fotsiny. Hanampy sira fanampiny hanandrana.
- Manaova ranom-pototra miaraka amin'ny tahiry voatokana shiitake mangatsiaka (ho an'ny tsiro fanampiny), dia atsipazo eo ambony legioma ary atsipazo mandra-pahatonga ilay fitifirana mihena kely. Esory amin'ny hafanana. Avelao ny fitomboana mena.
- Ao anaty vilany kely iray, ampio menaka sy hafanana amin'ny hafanana be loatra. Alao haavo 2 ka hatramin'ny 3 harumaki amin'ny fotoana iray, eo amin'ny 30 ka hatramin'ny 40 segondra eo amin'ny lafiny ilany mandra-bolamena volomparasy. Efa mahandro ny famafazana, ka ny zavatra vita an-tsokosoko ihany no manina. Mialà amin'ny fitoeran'entana na lamba fanasan-tanana.
- Manaova fanasam-boanio soja (shoyu) sy voanio goavana (karashi) ho toy ny soatoavina azo antoka.
- Manompoa avy hatrany raha mbola mafana. Tsara raha manompo amin'ny andro iray ihany. Ny harumaki voatavo dia mihamahavina fa tsara raha toa ka mafanafana amin'ny alim-borona maina amin'ny hafanana midadasika.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 376 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 18 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 209 mg |
| gliosida | 28 g |
| Fiovan'ny diabeta | 10 g |
| proteinina | 6 g |