Ity karazan-tsakafo Marokainina ity dia manazava ny fomba hanamboaran-tsakafo miaraka amin'ny voankazo sy oliva voatahiry ao anaty tagine authentique. Ny fanaovana ny akoho mandritra ny ora vitsivitsy na mandritra ny alina dia tsy azo atao.
Ny fotoana fikarakarana amin'ny 2 1/2 ora dia ahafahana miditra ao anaty lavaka mangatsiaka. Ireo akoho lehibe dia mety mitaky fotoana fanampiny.
Sakafo ho an'ny akoho miaraka voatahiry voatoto sy oliva ihany koa dia azo atao amin'ny fampiasana fomba fiasa mahazatra sy fitaovana mahasalama.
Inona no ilainao?
- 1 na 2
- voankazo voarara , voatokana ary voa nesorina
- 1 kilaometatra iray manontolo, nesorina ny hoditra, tapaka
- 2 zana-fotsy fotsy na fotsy lehibe, tena maina
- 2 na 3 tongolo gilasy, tapa-tady na totoina
- 1 cilantro kely volo volo (voatoto) *
- 1 parsley mainty volo kely (voatoto) *
- 2 teaspoon ginger
- 1 teaspoon dipoavatra
- 1 teaspoon turmeric (na 1/4 teasapoon marokanina mavo)
- 1/2 sirikan'ny sira
- Optional: 1/4 kilaometiky siramamy kely, simba
- Option: 1 teaspoon
- smen
- Maraokana voatahiry dibera
- 1/3 diloilo menaka varahina
- 2 menaka oliva maitso na mena, na mifangaro
- 1/4 kaopy misy rano
- * Raha tokony hikapoka, dia azonao atao ny mamatotra ny parsley sy ny cilantro miaraka amin'ny fehezam-boninkazo sy ny toerana eo an-tampon'ilay akoho mandritra ny sakafo.
Ahoana no fanaovana azy?
Amboary ny akoho
- Esory ny hena avy amin'ny voatabia voatahiry ary esorinao tsara. Ampio ny voankazo voarara eo amin'ny vilia iray miaraka amin'ny akoho, tongolo, tongolo gasy, cilantro, persily, ginger, dipoavatra, kulinarika, sira, safrona, ary mama tsara.
- Raha avelao ny fotoana, avelao ny akoho hanindrona ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora maromaro na mandritra ny alina.
Cook the Chicken
- Ampiasao ny menaka oliva mankany amin'ny tagine mba hanafana ny ambany. Arotsaho ny akoho ao amin'ny tagine (mitsatoka eo amin'ny nofo), ary zarao ny tongolobe manodidina.
- Ampio ny voankazo sy voankazo ary hamehy ny menaka oliva sisa tavela amin'ny akoho. Ampio ny rano ho eo amin'ilay takelaka, hidirana, ary hametraka azy eo amin'ny famakiana hafanana matevina.
- Omeo fotoana hialana amin'ny fotoana fohy tsy misy tampoka. Raha toa ka tsy maheno ny fandaharam-potoana ao anatin'ny 20 minitra ianao, dia manatsara kely ny hafanana, ary eo amin'izay dia mihazona ny hafanana ambany indrindra ilaina mba hihazonana ny malemy, fa tsy haingana.
- Avelao ny akoho hikolokolo mandritra ny 80 ka hatramin'ny 90 minitra, ary ampodio avy eo ny henak'ireto mba hanamboarana azy. Avereno indray ny tagine, ary avelao ny akoho hamita ny fofona mandra-pahafeno.
- Atsaharo ny hafanana, ary avelao ny hafanana mandritra ny 10 ka hatramin'ny 15 minitra alohan'ny hanompoana. Fomban-drazana Maraokana no mihinana mivantana avy ao amin'ny tagine, amin'ny fampiasana mofo Maraoka hanangona ny akoho sy saosy. Ny Frise Frantsay dia matetika no ampiasaina amin'io lovia io, ary mety hapetraka eny ankoatry ny akoho aza.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 520 |
| Total Fat | 38 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 21 g |
| kolesterola | 107 mg |
| Sodium | 170 mg |
| gliosida | 12 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 35 g |