Ny menaka miaraka amin'ny voankazo sy voankazo voaro dia marokanina mahazatra. Ny fomba fandroahana dia mitaky ny hanangom-bolo ny akoho iray manontolo amin'ny fikarakarana Marokainina iray ary avy eo dia mampangotraka ny akoho amin'ny ampitso. Misy kitron-tsakafo, sotrokely, ary safrona safrofa vita amin'ny lavaka.
Io fomba fanao io dia tena ilaina tokoa amin'ny famokarana vahoaka, satria ny ankamaroan'ny fanomanana dia afaka atao ny andro teo aloha. Ny etikety Maraokana dia ny manolotra akoho iray ho an'ny olon-dehibe telo. Ampitomboy ny tsimokaretina ho an'ny isan'ny akoho izay nomaninao hatao.
Ankoatra izany, andramo ny fomba fitsaboana fanao mahazatra sy fomba fanao amin'ny fikarakarana ity sakafo ity. Ho an'ny fandefasana dikan-teny, jereo ny Chicken Maroccan Chicken miaraka amin'ny Olives, Giblets ary Rice Vermicelli.
Inona no ilainao?
- 1 henry manontolo
- 1/2 sirikan'ny sira
- 1/2 teaspoon dipoavatra
- 1/2 siramamy kely
- 1/2 teaspoon curmeric
- 1/4 teaspoon
- siramamy threads (rombanana)
- 1 tongolo gilaila kely (tapa-tavoahangy na aterina)
- 1 santimetro cilantro (voatoto, fresh)
- 1 menaka oliva menaka oliva
- 1 sasan-tsakafo misy menaka
- Ho an'ny saosy:
- 2 tongolo (fotsy mavo na fotsy)
- 2 tongolo gilasy
- 1 tepoka kely
- 1/2 teopy mainty mainty
- 1/4 teaspoon
- fotsy fotsy
- 1/4 sasao sira
- 1/2 teaspoon curmeric
- 2 teatran-kisoa nohavaozina cilantro vaovao
- 1 siramamy (fakidiana)
- 1 teaspoon smen (Marokainina voatahiry marindrano - tsy mety)
- 3 hatramin'ny 4 diloilo menaka
- 1/4 sesotrany sifron (maranitra)
- 1
- voatabia voatabia (voavoatra sy voa nesorina)
- Olon-tanana maromaro (mena na maitso)
Ahoana no fanaovana azy?
Season the Chicken
- Manaova fofona hividianana akoho avy amin'ny ginger, cucumber, tongolo gasy, cilantro, menaka oliva ary sira citrantro.
- Atsangano amim-pitandremana ny hoditry ny akoho avy amin'ny henan'ny tratra sy ny tongotra, ka mamela ny hoditra tsy misy dikany. Mofomamy ny ankamaroan'ny menaka manitra eo ambanin'ny hoditra, ary manosotra ny zava-manitra amin'ny hena, mikarakara ny tongotra.
- Avereno ny henam-borona, ary avaho ny hoditra avy any aoriana. Ampio ny fody sisa tavela amin'ny fihinam-bolo, ary tongava amin'ny tongotra raha azo atao.
- Salt ary manipy ny atodin'ny akoho, manosotra ny tongotra ary manosotra menaka oliva kely avy any ivelany. Alefaso ny akoho amin'ny gorodona na plastika plastika, afangarao tsara, ary alefaso amin'ny alina.
Cook ny saosy Onion
- Atsaharo ny safrona. Atsofohy araka izay azo atao ny tongolobe. Apetraho ireo tongolobe, tongolo lay, fikarakarana zavamaniry, cilantro, menaka ary menaka ao anaty vilanibe matevina na holatra holandezy . Miankohofa ary manamboara hafanana mafana, manempotra indraindray mandritra ny adiny iray na mandra-pangasak'ireo tongolobe mena ary azo atao mora simba amin'ny masirasim-bozaka na legioma. Aza mirehitra ny tongolobe, ary ampio menaka kely na rano kely raha ilaina mba hisakanana ireo tongolobe tsy hifikitra.
- Mash ireo tongolobe ary manohy mahandro, mandravaka ireo tongolobe mivezivezy matevina mipetaka eo amin'ny menaka. Mandra-paharitra ela dia hiankin-doha amin'ny fanosotra ny tongolobe ny fôsily, toy ny mahatsikaiky anao ny mamono azy ireo, ary ny haben'ny vilany.
- Rehefa misy vovobony ny tongolobe dia asio safrona ary esory ny tongolobe avy amin'ny hafanana. Amin'izao fotoana izao, ny saosy dia azo afangaro sy hafanana mandritra ny alina.
Roahin'ny kiraro
- Alefaso ny akoho amin'ny menaka fanosotra menaka, avelao hipetrahana mandritra ny 30 minitra ny salohim-bary. Hanadio ny oven 325 F (160 C).
- Atsofohy ny akoho tsy hay vakina, ary mandevona indraindray ary manodina ny fantsona amin'ny antsasa-manilany amin'ny sakafo, mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 ora, na mandra-pahatonga ny hoditra volomparasy ary ny tongotra dia afaka mihetsika mora foana ao anatin'ny fiarahany.
- Alefaso any amin'ny takelaka fiasana ny henam-boaloboka, na tazano ao amin'ny oven.
Vita ny nanaovana ny saosy
- Atsofohy ao anaty voankazo ny sira avy amin'ny roapolo roapolo, mamporisika ny rivotra. Ampiasao ny voankazo sy oliva voatoto, 2 na 3 lany ny rano rehefa ilaina izany ary mamony ny saosy amin'ny hafanana midadasika mandritra ny 10 minitra, na mandra-pahavaratra ary ny sauce dia matevina.
- Ario ny sauce eo amin'ny latabatra fisakafoanana, manosotra sotro kely sy oliva eo ambonin'ilay akoho. Manaova akoho miaraka amin'ny voankazo voatahiry, ary manompoa avy hatrany amin'ny mofo marokôniana ( khobz ) ho fanosotra ny akoho sy saosy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 589 |
| Total Fat | 35 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 19 g |
| kolesterola | 107 mg |
| Sodium | 147 mg |
| gliosida | 33 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 38 g |