Tempura dia fomba fanao japoney izay miteraka legioma matavy sy matavy, proteinina na seafood. Safidy tena malaza any amin'ny trano fisakafoanana Japoney any Andrefana izany. Any Japon, misy toeram-pisakafoanana izay manokana ny sakafo mahazatra ao tempura ary matetika no mihevi-tena tsara.
Ny Squid, fantatra amin'ny teny Japone ho " IKA" dia endrina ampiasain'ny tempura style cook. Ika tempura koa antsoina hoe, furry aka , izay midika hoe " poti-po " mba handevonana.
Ny fanalahidy ho an'ny tarana-tsakafo dia tsy natao hamolavola azy, izay mahatonga ny tempura style mahandro tena tsara, toy ny angadinadinina mahandro haingana rehefa mitsoka mafana.
Ny iray amin'ireo singa ireo dia ny fanampiana ny shichimi togarashi (Japoney 7- tsimoka chili) ary Aomori (menaka maina maina) miaraka amin'ny tsindrona jiro sy tsiro japoney.
Amin'ny maha-kara-pamonoana azy, ny kalamari dia mety ho solon'ny kalesy vaovao. Manoro hevitra aho mba hampiasa ny vatan'ny squid na ny calamari ho an'ny recipe. Mihamafy sy mihenjana ireo rindrina.
Misy toro-hevitra momba ny fikarakarana sakafo mahakasika ny famokarana tempura eto amin'ity lahatsary eto ity.
Inona no ilainao?
- 1 tavoahangy volom-bary (vatana fotsiny) na angona kalamari mangatsiaka
- Koba lafarina tsy misy lalotra 3/4
- 1/4 karazana tsiboboka ovy
- 1 egy
- Kaopy 3/4 na rano mahery mangatsiaka na kôlôba soda (1 eg + water = 1 cup)
- Volafotsy Canola raha ilaina
- 1/4 teaspoon shichimi togarashi (Japoney 7 mofomamy chili pepper), fanampiny ho an'ny garnish
- 1/4 teaspoon Aonori (tavy jiron-java-manitra Japoney), ary fanampiny amin'ny garnish
- Salt, manandrana
Ahoana no fanaovana azy?
- Ny vatany dia nanadio ny volo vozona ho lasa peratra.1 / 4-inch raha mampiasa kakazo maitso, na mampiasa raozy malemy kalamari.
- Ampiasao ny menaka sy ny hafanana amin'ny haavo mahazatra hatramin'ny 350 ka hatramin'ny 360 degrees Fahrenheit, ao anaty fonosana midadasika.
- Mandritra ny fanamainana ny solika no mahatonga ny tempura. Ao anaty vilia boribory, mampifangaro ny lafarinina sy ny tsaram-bary (mety hanoloana ny varimbazaha). Ampio shichimi togarashi (pepper Japoney 7-spice) sy Aomori (aleha maina maina) mankany amin'ny tempura tafio ary ampidino moramora.
- Amin'ny gara lehibe (mora kokoa ny miara-miasa amin'ny mofomamy mofomamy lehibe 4), dia asio rano mangatsiaka mba hanangonana ny atody sy ny rano, mitovy amin'ny kaopy 1. Ampidino moramora ny atody sy ny rano tsy misy fanaka mifangaro.
- Ampiasao ny vovo-drano sy ny atody mba hampidirina ao anaty maina. Aza manaikitra be loatra toy ny hoe matroka sy marefo (toy ny zavatra mitranga amin'ny mofomamy mofomamy).
- Miasà haingana raha mbola mangatsiaka ny rivo-doza. Raha tokony handona iray isaky ny fotoana ny tsangambaton'ny kalamari tsirairay, dia andramo ny plastika maromaro ao anaty tsipika ary alao haingana izy ireo amin'ny menaka mafana. Maka azy ireo mandra-pahatonga azy ireo ho volamena matevina, eo amin'ny 30 ka hatramin'ny 40 segondra. Tsy maharitra ela ny mahandro ary mety ho ao anaty menaka mandritra ny 1 minitra monja.
- Avelao ny ika-furai mba handratra ny lamba fanosotra ary hamafazam-baraka miaraka amin'ny sira, hanandrana. Manaova akanjo fanampiny shichimi togarashi (chili pepper) ary aonori (alika maina maina).