Izay rehetra tokony ho fantatrao momba an'i Chimaki
Chimaki dia dumpling japoney vita avy amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, izay nofonosina tao anaty ravin-kazo (bamboo, bananana, na lobolobo) ary voasambotra.
lafika
Ao amin'ny kolontsaina Japoney, chimaki na dumplings, dia nankalaza ny faha 5 May ho fankalazana ny Andron'ny ankizy Japoney, fantatra amin'ny hoe "kodomo no hi" ary nantsoina hoe Andron'ny zazalahy. Amin'ity fety nasionaly ity, ankalazaina ny ankizilahy sy ankizivavy manerana an'i Japana haniry ny fahasambarana sy fahasalamana tsara.
Zava-baovao fanampiny momba ny andron'ny zaza amam-behivavy japoney sy ny sakafo fankalazana dia hita ao amin'ny lahatsoratra eto .
Heverina fa avy amin'ny kolontsaina Shinoa ny chimaki. Zongzi , mitovy amin'ny an'ny chimaki japoney, dia dumpling rice mangidy. Amin'ny fomba mahazatra, ny zongzi dia ankafizin'ny andro fahadimy amin'ny alimanaka fahadimy fahadimy, na 5 may, hankalaza ny Fetiben'ny Duanwu, fantatra amin'ny anarana hoe Festival Boat Dragon.
Ny Chinese zongzi dia tsy mitovy amin'ny chimaki japoney, indrindra fa noho ny fanenana izay ampiasaina amin'ny lokony (glutinous) dumpling. Ohatra, ny zongzi dia mety ahitana ny atody, ny duck, ny akoho, ny kisoa, ny siramamy barbecue, ny saosy, ny voanjo, ny chestnuts, ny pasteur mena na ny paste paste mung.
Karazana Chimaki
Ao amin'ny cuisine japoney, misy sokajy roa avy amin'ny chimaki: mamy sy mamy.
1. Sweet chimaki dia mety ahitana ny fanenana toy ny vary maloton'ny felam-boninkazo, ny jasolam-boninahitra maitso maitso fantatra amin'ny anarana hoe "yokan", na kudzu (arrowot) pooder ary ankafiziny toy ny sakafao na dessert.
2. Ny savony chimaki, toy ny an'ny zongzi Shinoa, dia ahitana vovobonin'ny vary, ny hena sy legioma marefo. Ny ankamaroan'ny sakafom-boly ampiasaina dia ny akoho sy kisoa, raha ny anana kosa dia ahitàna ny jono madinika (takenoko), holatra shiitake, carrot, ny fotony (gobo), chestnuts (kuri), na gingko.
Ny savory chimaki dia matetika no mankafy toy ny vongan-dranomamy, sns, na sakafo.
Ao Japana, rehefa manakaiky ny Andron'ny Ankizy (kodomo no hi), ny karazan-tsakafo chimaki mamy tsara dia azo amidy matetika any amin'ny toeram-pivarotana, fivarotana mamy na café. Mety ho azo amidy amin'ny tsenan'ny Japoney any amin'ny firenena tandrefana na Eoropeana ny takom-pamokarana chimaki, na izany aza dia azo atao mora foana ao an-trano ny kinova tsotra. Azo jerena eto ny raki-peo.
Ny fomba fiasa
Ny fanaovana chimaki amin'ny fomba mahazatra nentim-paharazana dia mety ho sarotra. Amin'io fomba io, ny vary mangidy dia maloto amin'ny alina, mihosotra, ary avy eo ao anaty volombava, banaka na ravina bararata miaraka amin'ny zavatra hafa. Ny fanamboarana famokarana varimbazaha tsy voamaina dia mety ho sarotra. Ny chimaki dia atody 50 minitra ka hatramin'ny adiny iray, mandra-pahavokarana ny vary sy ny zava-manitra hafa.
Ny fomba mora kokoa sy tsy dia ilaina loatra amin'ny famokarana chimaki, dia ny manondraka ny vary mangatsiatsiaka amin'ny bisikileta, ary avy eo mameno ny vary volo amin'ny ravina sy ny dipoavatra mandritra ny fotoana fohy na maharitra (15 ka hatramin'ny 20 minitra). Amin'ny tranga bamboo, banana, na ravina volotara dia tsy mora ny mahazo ny trano fisakafoanana, ny dingam-pandeham-bary tsy misy alika ao anaty ravina dia azo omena tanteraka.
Iray amin'ireo tombontsoa amin'ny fanalana ny vary amin'ny ravina ny hoe ny raviny dia manome fofona mahafinaritra sy malefaka amin'ny vary, saingy ity dingana ity dia azo fongotra ary mbola ho mahafinaritra ihany ny vary.
Misy karazan-tsakafo maoderina sy mora alaina amin'ny takelaka japoney amin'ny takelaka Japoney ho an'ny ankizy.