Takikomi gohan dia lovia Japoney nentim-paharazana varimbazaha vita amin'ny varimbazaha sy varimbazaha izay misy tsiranoka miaraka amin'ny vary tonga lafatra izay feno tsiron-tsakafo. Matetika, takikomi gohan dia vita amin'ny fanindron'ny menaka toy ny legioma, holatra , na ny hazan-dranomasina, ary matetika dia manokatra ny varavarana ho an'ny karazana fitambarana maromaro.
Ny Takikomi gohan nentim-paharazana, izay matetika no ampiasaina ao an-tokantrano mandritra ny fiaraha- misakafo ao an-tokantrano, dia misy karazan-tsakafo vitsivitsy, anisan'izany ny: carrot, shiitake, gobo (root burdock), konnyaku (yam cake), ary akoho. Ireo singa dimy ireo dia heverina ho singa tena fototra. Ny vary dia efa voapoizina miaraka amin'ny soja soja , mirin , ala , ary sira.
Lahatsoratra natontan'i Judy Ung
Inona no ilainao?
- 2 1/4 kaopy varimbazaha japone Japoney
- 1/4 puillau pound (roapolo tsy hay notapahina ho kilaoty kely)
- 1 teaspoon
- soy sauce
- 4 holatra shiitake (nesorina ny ala ary mihosotra tsikelikely, raha mampiasa holatra maina novolena tamin'ny rano)
- 1/4 gobo (root burdock)
- Kitapom-bolany 4/4 avy amin'ny Konnyaku (fantatra amin'ny hoe mofomamy yam na mofomamy mipoipoitra devoly;
- Karôpô 1 (kely ny 3 santimetatra, nesoriny ary notapatapahina tamin'ny rindrina kely sy malefaka)
- 2 1/2 kapoaka rano (rano fanampiny raha ilaina)
- 2 tepoka
- soy sauce
- 1 tepoka maina
- 1 milomano mofomamy
- 1/2 sirikan'ny sira
- Optional: Kizaminori (alika maina voatoto ho an'ny garnish)
- Garnish: Aonori (vovo maina maina menamena)
Ahoana no fanaovana azy?
- Manasa masira sy fofona ao anaty paty. Natao mandritra ny 30 minitra.
- Ao anaty vilia kely iray, alao ny hena voan-koban-kisoa ary sotroina sotro 1 sotro araraka .
- Afaho ny hoditra ivelany avy amin'ny gobo (fotony burdock) miaraka amin'ny tsipika mena na legioma ary manalefaka lamba matevina. Asio gobo mitsatoka ao anaty vilia rano mandritra ny 5 minitra. Atsaharo ny gobo ary atsaharo.
- Fikarakarana legioma: carrot, konnyaku (mofo yam) ary holatra shiitake. Raha maina ny holatra shiitake, avereno ao anaty rano. Esory ny rano sy ny rano. Ny tahirin-tsakafo shiitake dia manondraka ny rano ampiasaina ho solon'ny rano sasany amin'ny dingana manaraka # 5.
- Apetraho 2 1/2 cups ny rano ao anaty savony. Raha misy tahiry voatokana shiitake azo ampiasaina, ampiasao izany mba hahazoana ny 2 1/2 cups of water. Ampio, mirin, 2 sasan- tsakafo sotro soja , ary sira. Hevero ny ranonorana. Manampia akoho, karaoty, gobo, shiitake, ary konnyaku mankany amin'ny ranon-tsakafo mandritra ny 5 minitra, miala amin'ny sandany na ny loto rehetra maniry eny ambony. Esory avy amin'ny hafanana ary mafana.
- Atsaharo ny zavatra manitra (legioma, akoho, ary ny kyny konnyaku yam) ary ny ranom-boasary, ampiasaina amin'ny colander, fa hamandrihana ny ranon-tsavony.
- Ampio rano kely ho an'ny ranom-boankazo iray ianao mba hahazoana 2 1/2 ny isan'ny ranon-tsavony.
- Asio ranom-boaloboka amin'ny rice cooker ary manondraka ny rano amin'ny vary. Manaova fanamaivanana amim-pahavitrihana ary asio sintana voatokana eo ambony. Atombohy ny rice cooker. Rehefa varimbazaha ny vary dia avelao ny vary mandritra ny 10 minitra alohan'ny hanokafana ny ravin-tsakafo.
- Ampiasao amim-pahamendrehana ny vary sy ny ingredients miaraka amin'ny famokarana vary (shamoji) mandra-pahatongan'ny fitaovana entina. Ampiasao amin'ny vilia bitika bitika toy ny misy, na garnish amin'ny kizaminori (alika maina voatoto), na aonori (vovo-dranomamy maitso maitso)