"Efa manana ny vary ve ianao ankehitriny?" Ity fiarahabàna iraisana ity dia mampiseho ny maha-zava-dehibe ny vary amin'ny kolontsaina Shinoa, indrindra any atsimo (ny fihinanana no mihinana matetika any avaratra). Ireto misy karazan-tsakafo mahazatra izay tianao hianarana ny fomba hanaovana.
Tahaka ny atody mando mafy , ny mahandro varimbazaha dia iray amin'ireo asa izay toa mora, saingy mety ho diso haingana raha tsy manaraka ny dingana mety. Ireto misy torolalana tsotra izay hanampy anao hanamboatra vary izay mampamirapiratra ny jiro sy ny mavo.
Ny tendrony voalohany amin'ny fambolena vary dia ny fampiasana vary mangatsiaka, efa voalamina efa ela, fara fahakeliny iray andro. (Ampiasao ny rantsan-tànanao na ny spatula hanapatapahana ireo fako mangatsiaka). Ny vary mangatsiaka dia manome vahaolana tsara ho an'ny vary vita amin'ny vilona ho toy ny latabatra. Ho an'ny zavatra lamaody, azonao ampiana hanina na sakafom-biby sy legioma ny vary. Ireto misy karazan- tsakafo sasantsasany izay manamboatra sakafo lehibe: Voankazo voankazo misy tonon-koditra Shrimp Fried Rice Voankazo voankazo miaraka amin'ny voankazo sinoa
Raha mahandro sakafo avy any Azia Atsimoatsinanana ny vary maro dia maro, anisan'izany ny mahandro kafe, anisan'izany ny Chef Chef Martin Yan, amin'ny fampiasana izany amin'ny vilany Sinoa ho an'ny tsiron-tsakafo fanampiny. Ireto misy torolalana tsotra manazava ny fomba handroanana vary voalalotra.