Ny fomba fanoloran-tena tsirairay dia manome ny tsara indrindra ho an'ny karazana trangan-javatra manokana
Ny fomba tsotra indrindra amin'ny fanaovana maimbo dia mampiasa kobam-bary varimbazaha na koba iray varimbazaha ary rôlo roux mba hanosihosy dipoavatra rehefa manamboatra akoho, turkey, na roatra. Saingy afaka manolo ny kintana hafa miaraka amin'ny vokatra isan-karazany ianao.
Mofo volo
Amin'ny roux iray, manomboka amin'ny fofomamy ny lafarinina sy ny ronono mandra-pahatongany eo amin'ny loko tianao, miaraka amin'ny roux maivana kokoa mifanaraka amin'ny fotsy fotsy sy ny firenena, ary ny haavony maitso maitso ho an'ny turkey, ny akoho ary ny tovovavy.
Ny ankamaroan'ny cooks ao an-trano dia mividy koban-katsaka, izay mahatonga ity fomba ity ho tsara. Fa ny lafarinina kosa dia mampitombo ny bika aman'endrina, ka mety tsy ny safidy tsara indrindra. Tsy manamafy ny herin'ny angom-baovao hafa koa izy, ka tokony hokarohina mandritra ny telo minitra. Ny sasany amin'ireo karazana sahona sy saka tsy mandray soa avy amin'ny hafanana ambony sy ny fotoana fikarakarana maharitra.
Ny volo hafa dia tsy manana ny tahiry mitovy tahiry, ka tsy ataon'izy ireo ho solon'ireo lafarinina varimbazaha toy ny vongan-dranomamy. Ny kobam-bary mivolom-barimbazaha dia toa manamboatra kobam-bary tsy misy fangarony tahaka ny vongan-dranomandry.
Kisendrasendra
Ny valan-katsaka dia miteraka hazavana mamiratra kokoa sy mamirapiratra kokoa miaraka amin'ny lobaka manjelanjelatra. Ny Sinoa sy ny fomba fanao any Azia dia miankina matetika amin'ny tsiro sotro.
Mba hampiasana ny katsaka dia toy ny fofom-panirian-tsetroka, manomboka amin'ny famokarana taolam-paty sy rano mangatsiaka, mampihetsi-po mandra-pahitana azy tsara.
Avy eo dia ampidiriny tsikelikely ao anaty ranom-boankazo izy, mikoriana tsy tapaka. Mihodinkodina amin'ny riaka mafana ny gorodona, noho izany, aza misintona ny dingana maivana ary azonao ampiana tsikelikely izany raha toa ka mamon-drivotra ianao ka mampiditra azy ao anaty rano.
Manana tsiron-kena be dia be ianao, raha tsy mahandro azy ela be, ka mamerovero mandritra ny iray minitra na roa aorian'izay.
Mitandrema mba tsy hamerenana azy io, izay mety hahatonga azy io hivadika mihazakazaka. Esory tsimok'aretina maingoka iray avy amin'ny hafanana mialohan'ny hanampiana ireo zavatra mampidi-doza. Misy lanjan-tsakazo iray mirefy 1 1/2 ka hatramin'ny 2 sotro.
Arrowroot Graven Thickener
Ny Arrowroot dia miteraka siramamy malefaka sy mangarahara amin'ny teboka maivana. Ny tsiranoka tsy misy tsiron-tsakafo dia tsy mangataka sakafo mba hanesorana tsiro mena. Manana safidy tsara ho an'ny sauces izy io amin'ny fampiasana atody na zavatra hafa tsy tokony hodina satria mihamahia eo ambanin'ny tebiteby.
Ny tavy voapentimpentina amin'ny fantsona dia tsy mihazona tsara, ary tsy afaka manavao azy io ianao. Tokony hamita ny sombinao miaraka amin'ny fantson-tsolika tsy mihoatra ny 10 minitra alohan'ny hanomanana ny sakafo ianao. Mihamafana ny hafanana ambony sy ny firongatry ny firongatry ny fihoaram-pahefana ny fanamafisana ny fihoaram-pefy; Raha miverina tampoka ny sombinao, dia lasa lavitra loatra ianao. Ampiasao 2 teaspoon marginal pistach pour iray kapoaka mangatsiaka mangatsiaka ho an'ny saosy matavy.
Ny Bokim-pahasoavan'ny Sakafo dia afaka manampy anao hampiarahina amin'ny sausier anao (trano fidiovana mahazatra ho an'ny chef tompon'andraikitra amin'ny saosisy) bebe kokoa.