Ity karazan-tsakafo Rosiana Pilaf ( Plov ) Rosiana ( Plov ) ity dia vita amin'ny vary fotsy fotsy, safrona, ravin-kisoa, tsaramaso ary marika famokarana zanak'ondry tsy misy ilana sy zanak'ondry.
Pilafs dia fomba malaza amin'ny fampiasana vary any Eoropa Atsinanana sy manerana izao tontolo izao izay fantatra amin'ny anarana hoe pilau any Torkia sy ny pilaf any Moyen-Orient. Rice pilaf koa fantatra amin'ny anarana hoe pilau, perloo. perlau, plaw, pilaw , ary pilaff , arakaraka ny toerana misy anao.
Raha ny tena izy, ny pilasy dia natao hanosotra ny vary amin'ny menaka dibera na menaka ary avy eo mampiakatra ny tahirim-bolam-pamokarana na rano ary manangom-bokatra, rakotra, mandra-pahaterahana ny rano.
Any Eoropa Atsinanana, ity "fomba fitsaboana pilaf" ity ihany koa dia azo ampiharina amin'ny voamaina hafa toy ny vary orza, ny grefy, ny ampemba ary ny hafa.
Inona no ilainao?
- 2 oz / 50g ravina
- 4 saozona / 115 g voatoto
- 1 lanjan-tsakazo / 15 ml sotro maimam-bary
- 1 ounce / 25 g butter
- 1 onion lehibe, voa
- 1 pound / 450 g tsy misy ilana azy
- zanak'ondry , voahidy ary tapaka 1/2-inch / 1-cm cubes
- 8 ounces / 225 g ny lambam-paty mena
- Sakamalao vita amin'ny tongolo gasy, voasesika
- 2 1/2 cups / 600 litatra na legioma fambolena
- 2 kaopy / 350 g fotsy lavalava
- varimbazaha , nanalefaka ary nararaka
- Pinch lehibe
- safrona
- Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana
- Parsley flat-bladsy , ho an'ny garnish
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetaho ny tsaramaso rongony 2 sy 50g ary siny 4g / 115g miala sasatra kely ao anaty vilia kely ary manondraka rano ampy mba hifehezana. Ampio siramamy misy siramamy 1 litatra eo ho eo / 15 ml ary avelao atsy ho atsy 1 ora. Tatatra. Manaova fisaorana.
- Mandritra izany, tandremo ny menaka 1 ounce / 25 g ao anaty fonosana lehibe, ampio ny tongolo maina voatoto ary haka dimy minitra. Manampy zanak'ondry 1 kg / 450 g ny zanak'ondry natsipy, 8 sônes / 225 g ny lambam-pofona mena ary 2 volomparasy vita amin'ny tongolo gasy. Afangaro mandritra ny 5 minitra, mampifandanjana hatrany mandra-pahavaratra.
- Mankao 2/3 cup / 150 ml ny tahiry ao anaty savony. Mitondrà vovoka ary atsipazo ny hafanana, ary asio adiny iray mandritra ny adiny iray, na mandra-pahafatin'ny zanak'ondry.
- Ampio ny tahiry sisa ary ento amin'ny vay. Ampiasao 2 kaopy / 350 g ny vary fotsy fotsy lava ary voankazo safrona lehibe. Arotsaka, ary afeno mandritra ny 15 minitra, ary mandra-piovan'ny vary.
- Ampio ireo voaloboka voarara, voatoto voatetika, ary sira sy dipoavatra mba hanandrana. Mafana mandritra ny minitra vitsy, dia miverena amin'ny sakafo miompana amin'ny hafanana ary manamboatra lavenona vita amin'ny ravina fisaka.
Loharano: "Poloney & Rosiana: 70 Hanaraka Manaraka ny Dingana Manaraka avy any Eoropa Atsinanana" avy amin'ny andian-dahatsary "Cooking Around the World" nosoratan'i Lesley Chamberlain & Catherine Atkinson (Anness Publishing Ltd., 2006).
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 773 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatin'ny sira | 14 g |
| Fatina tsy manasitrana | 11 g |
| kolesterola | 128 mg |
| Sodium | 254 mg |
| gliosida | 88 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 38 g |