Torohevitra momba ny fisafidianana ny fesh most sy ny fikarakarana tsara ho an'ny lambanao
Alohan'ny handrahoana amin'ny zanak'ondry dia zava-dehibe ny mahatakatra ny ampahan'ny zanak'ondry. Raha te ho fanabeazana anao dia misy ampahany dimy an'ny zanak'ondry hisafidy rehefa mifidy fofona tsara:
1.Leg
2.Shoulder
3.Breast
4.Loin
5.Rib
Ireo Vato Be ny Zanak'ondry
Ireo tapany dimy ireo dia mandika ny fifehezana ny zanak'ondry izay mety ho fantatrao indrindra:
- Ny kofidin'ny kofehy: Antsoina hoe ny lamosina na ny lamosina, ny kofehy mofomamy dia amin'ny ankapobeny ny fihenan-tsakafo tsy misy lanjany amin'ny fanamboarana manja izay mitaky fotoana fohy kokoa.
- Loin Chop: Io no iray amin'ny mora mora indrindra, ary lafo, tapaka ao amin'ny mpivarotra. Izy ireo dia saka-tsavily T-kely ary ny fihenanam-bolo sy ny tendron-tsakafo.
- Rack: Ny lamban'ny zanak'ondry dia iray amin'ireo famelabelarana malaza misy kodiarana 7-8 avy ao afovoan'ny zanak'ondry. Ny lambam-pandaharana dia mamela ny sasany amin'ireo fanehoana fanao am-bava, anisan'izany ny fantsom-bokatra matevina na mofomamy.
- Ribs: Lamb spareribs dia safidy tsara amin'ny teti-bola izay tsara ho an'ny fandeferana na famafazana.
- Tazomoka : Ny nonon'ny zanak'ondry dia mahasalama ary any amin'ny faritra eo antenatenany dia miha-henjana. Ny mofomamy dia tsara ho an'ny tavy sy ny tavy, izay manampy amin'ny famotehana ny hena.
- Shanks: Ny ranjon'ny Zanak'ondry dia miditra ao amin'ny andaniny roa sy ireo hindshanks, ny roa amin'izy ireo dia mavesatra ary tena mamy, miaraka amin'ny tsirom-boninahitra goavam-be. Ny ankapobeny dia mitaky fomba lavitr'ezaka ho an'ny sakafo mahazatra mba hahazoana ny hena amin'ny alahelony indrindra.
- Leg: Safidy nentim-paharazana ho an'ny fety fialan-tsasatra, ny felan'ny zanak'ondry dia iray amin'ireo fanimbana bebe kokoa amin'ny zanak'ondry, satria azo vidiana amin'ny karazana varieties fa tsy misy ilomanosana ny BLT (na ny legioma mifatotra) mankany amin'ny taolam-boanjo. Izy io ihany koa no mihamalemy ny lambany.
- Kabob na Stew vy: Ny lambany sy ny lambany avy amin'ny soroka na ny tongony dia safidy lehibe ho an'ny lovia nomena azy - kabobs sy tavy. Ireo fihenam-bidy ireo dia mora hita any amin'ny fivarotana fivarotana be indrindra, fa afaka manapaka sy manapaka ny hena amin'ny tongotra, soroka, na rantsan-kazo boribory mba hahatonga ny anao manokana.
- Sirloin Chop: Mofomamy sy mofomamy ny tendron-tsiramamy Sirloin, ka mahatonga azy ireo ho matevina sy mora vidy izay manome fanafody lehibe ho an'ny taolam-paty sy kavina.
Fivarotana ho an'ny sakamandimby tsara indrindra
Rehefa mividy lambia, toy ny amin'ny voan-kafe rehetra, dia tsara kokoa ny mandeha miaraka amin'ireo vao mainka. Rehefa mividy lamban-tsakafo madinika, ny fomba tsotra indrindra hamaritana ny fahantrana dia ny manamarina ny daty voatokana amin'ny fonosana. Raha tsy voarakitra ao anaty fonosam-paty iray ny zanak'ondry, dia jereo ny lokon'ilay hena. Ny lambina dia tokony mavokely mena na mena. Ny hena rehetra izay maizin-doko noho ny volon'osy mena dia efa lehibe ary tsy ho toy ny vaovao na mamy. Ankoatra ny loko, mitadiava henan'alika misy tasy matavy sy fotsy. Izany dia manamarina ny fihenan'ny fisotroan-dronono eo an-toerana.
Ankoatra izany, amin'ny ankapobeny, mitadiava marika hafa eo amin'ilay mari-pamantarana izay hanome anao fanazavana misimisy kokoa momba ny fifehezana ny zanak'ondry. Ny USDA Prime dia hanana ny lazany avo indrindra amin'ny tendrom-po sy ny tsirony, ary amin'ny ankapobeny ny voka-bary avo lenta kokoa, izay mampirotsaka ny tsirony. Ny fanimbana notapahana ny safidin'i USDA dia mbola tsara ny sakafom-bary, fa kely kosa tsy misy dikany.
Safidy iray lehibe hafa koa ny mahita karazan-tsakafo mifototra amin'ny tsenan'ny mpamboly eo an-toerana, izay tendren-tsakafo avo be miaraka amin'ny tsirony tsara. Zava-dehibe anefa ny manamarika fa ny proteinina rehetra, vitamins, ary ny sakafo rehetra dia mitovy amin'ny zanak'ondry rehetra.
Miankina amin'ny lovia vita amin'ny zanak'ondry ataonao, dia tsara indrindra ny mifidy ny tapakila havanana ho an'ny lovia izay iomananao.
Ohatra, ho an'ny zanak'ondry natono, ny taolam-paty, ny loaka, ny tratra ary ny soroka dia asaina. Na dia ny tongotra aza dia tsara ho an'ny tongotra mazava amin'ny lambia na azo tapahina amin'ny kibatra ho an'ny fampiasana ny zanak'ondry kebab lovia toy ity zanak'ondry kebab zanak'ondry mahavelona ity.
Ho an'ny karazan-tsakafo sasany any Moyen-Orient, azonao atao ny manamarina:
Vita Baby Lamb