Ampiasao ny akoho na ny zanak'ondry ao amin'ity recipe Maraokana ity ho an'ny couscous tfaya . Tfaya dia manondro ireo tongolobe mamy sy mamy karamelisina ary voaloboka nampiasaina tamin'io lovia io. Misy dikanteny sasany koa ny chickpeas .
Ireo fitaovana ireo dia miantso ny fomba fitsaboana hafakely fantatra amin'ny hoe ras el hanout . Raha tsy hitanao izany, dia asio solika kely sy tsindrona nify.
Afaka manompo ilay lovia ianao eo am-pandriana amin'ny couscous tampoka, fa ho an'ny vokatra marina, dia manosika ny couscous amin'ny hena mihinana. Ny menamena voamaina dia akanjo ary azo atao alohan'ny fotoana. Manofa couscous fanampiny raha mikasa hanolotra aty aoriana.
Omeo fotoana fikarakarana fanampiny raha manomana zanak'ondry fa tsy akoho.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Chicken na ny Lamb:
- Kitapo kely tsy misy hoditra kely na lamban-jiro (1 kg) (atsipy ho 3 inch ho an'ny sora-baventy 4)
- Zana-tsokajy 1 tena lehibe
- 1 haavon'ny hain'afo
- 2 siramamy kely sira
- 1 1/2 teaspoon pepper
- 1 1/2 teaspoon cinnamon
- 1 teaspoon
- ras el hanout
- 1/4 teaspoon siramamy sifra
- Azo atao: 1 teaspoon smen (
- Maraokana voatahiry dibera )
- 1/4 diloilo menaka oliva na menaka
- 6 kapoaka (rano 1/2 metatra)
- Ho an'ny Tfaya:
- Tongolo lay (1 kilao)
- 1 kaopy ravina (milomano ao anaty rano mandritra ny 15 minitra, avy eo dia ritra)
- 4 sasan-tsigara siramamy na tantely
- 1 teaspoon dipoavatra
- 1 teaspoon cinnamon
- 1/2 siramamy kely
- 1/2 teaspoon curmeric
- 1/4 sasao sira
- Ampongabendanitra 1/4 ny siny
- saffron threads
- 4 dipoavatra mena
- 1/2 sotro rano
- Ho an'ny Couscous:
- 1 couscous maina (1/2 kg)
- 2 teatrany menaka solika
- 1/2 hatramin'ny 1 sasao kely sira
- 1 hatramin'ny 2 dipoavatra mena
- 1/2 siramamy mafana nozaraina
- Azo ekena: 1 ombivavy iray na voankazo marevaka (isaky ny olona)
Ahoana no fanaovana azy?
Cook ny Chicken na ny Lamb
- Eo ambany elanelan'ny couscoussier, manamboara ny akoho na ny zanak'ondry miaraka amin'ny tongolobe, ginger, sira, dipoavatra, cannamon, ras el hanout, safrona, vidy azo antoka, ary solika. Mafana ny hafanana mafana, manodina ny hena, miova tsindraindray mandritra ny 15 minitra.
- Ampio ny kaopy 6 sotro, afindrano, ary ento amin'ny vay. Ampiheno ny hafanana amin'ny loko ary tohizo hatrany ny sakafonao mandra-pahatongan'ny hena - mihoatra ny adiny iray ho an'ny akoho ary tokony ho 2 ora na mihoatra ho an'ny zanak'ondry.
- Jereo ny haavon'ny ronono indraindray, indrindra eo amin'ny famaranana ny sakafo, ary ampio rano raha ilaina. Tokony handrakotra ny hena ny ron-driaka, ahafahana mamokatra amboara tsara ao anaty couscous ary ampy ho an'ny serivisy. Rehefa vonona ny hanompo dia manandrana ny saosy ary ampifanarahanao ny fanandramana hanandrana.
Ataovy ny Tfaya
- Raha misakafo ny hena, dia makà 2 litatra voankazo, siramamy, siramamy na tantely, 1 sotrokely menaka, 1 sotro rongony, ginger, cucumber, 1/4 saspoon sala, ary 1 teaspoon siramamy ao anaty fonosana lehibe.
- Ampiasao ny dibera sy ny rano misy ranoka 1/2, afangarano, ary ento amboary. Mandrosoa mandritra ny 30 minitra na mihoatra lavitra noho ny hafanana midadasika na ambany, ary mampitony indraindray, mandra-pahatonga ireo tongolobe ho malefaka sy volamena. Ampio rano fanampiny raha toa ka mihalevona ny ranon-javatra mialohan'ny ivoara.
- Raha vantany vao vita ny vilona ary miloko be dia be, mampihena ny siramamy manify. Atsaharo ny hafanana, ary apetraho ireo ompiana noforonina. Atsofohy ireo tongolobe alohan'ny hanompoana.
Atsofy ny couscous
Ny couscous dia haverina in-efatra heny noho ny hena masira. Atombohy ity dingana ity raha mahandro ny tfaya.
Voalohany ny fanalàna ny couscous
- Manaova menaka maivana ilay sobika mpametaveta ary atsipazo izany. Ario ny couscous maina ao anaty vilia lehibe iray, ary asio dipoavatra 2 dipoavatra miaraka amin'ny tananao, atsipazo ny couscous ary manodina azy eo amin'ny palmieo. (Izany dia hanampy amin'ny fisorohana ny couscous voankazo tsy miara-miondrika.)
- Aorian'izay, miasà amin'ny 1/2 kaopy misy rano, amin'ny fomba iray ihany, amin'ny fampiasana ny tananao mba hanaparitahana ny ranoka ao anaty couscous.
- Alefaso ny couscous mankany amin'ny sobika fanodinana solitany, mitandrema mba tsy hanangona ny couscous. Apetraho eo ambonin'ny couscoussier ny steamer, ary atsofoka ny couscous mandritra ny 15 minitra, avy amin'ny fotoana ahitanao ny dipoavatra avy amin'ny couscous.
Fanamarihana: Raha hitanao ny loto mivoaka ao anelanelan'ny harona sy ny couscoussier, dia mila manazava ny fiaraha-miasa ianao. Afaka manao izany amin'ny fomba maro ianao:
- Mandrosoa ary afatory lava lava vita amin'ny voankazo mahamay, na
- Aforeto tsara ny sarimihetsika lava lava vita amin'ny lakozia manodidina ny fiaraha-monina, na
- Aramino ary asio sarina plastika lava lava lavalava ao amin'ny sisin'ny couscoussier, ary apetraho eny an-tampony ilay harona
Fanosehana faharoa amin'ny couscous
- Raha vantany vao misotro 15 minitra ny couscous dia atsipazo ao anaty kapoaka lehibe ary atsaharo izany. Avelao izy hihena kely, ary avy eo dia miasa tsikelikely amin'ny tavoahangin-drano 1 sy 1 teaspoon sira miaraka amin'ny tananao. Avereno indray ny couscous ary atsipazo eo anelanelan'ny palmao mba handravahana baolina na clumps.
- Avelao hiverina any anaty paompy ilay couscous, mitandrema mba tsy hamonosana na hamehezana ny couscous, ary mametraka izany eo amin'ny couscoussier. Atsofy fanindroany indray ny couscous mandritra ny 15 minitra, avy amin'ny fotoana ahitanao ny dipoavatra avy amin'ny couscous. (Ajanòny indray ny fiarahanao raha hitanao ny fivoahan'ilay loto.)
Fahatelo manodina ny couscous
- Avereno indray ilay couscous ho any amin'ny lehibe lehibe. Avelao hisaraka izy, ary andao minitra vitsivitsy. Miezaha miasa tsikelikely amin'ny 1 1/2 cups ao anaty couscous amin'ny tananao, manipy izany ary manosihosy ny sombin-doha eo anelanelan'ny palma mba handravahana baolina.
- Alefaso ny couscous amin'ny sobika mpametaveta ho an'ny dipoavatra farany. Averimbereno indray ny couscous ary aza misoroka azy.
Famaranana farany amin'ny couscous
- Amin'ny fotoana mahasalama ny couscous hifanaraka amin'ny rehefa mahandro ny hena. Raha manomana akoho, dia mandroso ary misorata avy hatrany aorian'ny famenoana ny 1 1/2 cups of water. Raha mamono zanak'ondry , avelao ny zanak'ondry hamita ny hanina - angamba ora iray - alohan'ny hidiran'ny couscous amin'ny farany.
- Apetraho eo an-tampon'ilay couscoussier ilay couscous, ary asio mandritra ny 15 minitra farafahakeliny, avy eo rehefa mahita ny rivotra mitsambikina amin'ny couscous. Avereno indray ny fifamatorana misy eo amin'ny potipotika sy ny vilany raha mahita vaksiny ianao.
Manompo ny Couscous Tfaya
- Ario ny couscous ao anaty vilia lehibe, ary esory izany. Mifangaro vizana amin'ny 1 na 2 dipoavatra amin'ny dibera, ary sombi-mofo roa.
- Manaparitaka ny 1/3 amin'ny couscous amin'ny takelaka fiasana lehibe na platter lehibe, ary manondraka karazana saosy manitra manodidina. Arotsaho ny antsasak'ilay akoho na hena ao afovoan-tanàna, ary atsofohy amin'ny siramamy sy voaloboka karamelinina.
- Ahitsio ny couscous sisa tavela amin'ny hena mba hanafenana azy, ary manosika misimisy kokoa sòsa manodidina ny couscous. (Mametraha saosy kely mba hanolotra eo amin'ny lafiny iray, raha azo atao.) Apetrako ny akoho na lambia sisa tavela eo afovoan'ny tendrombohitra na couscous, ary ny tampony miaraka amin'ireo tongolobe sy ravina karamaina. Mofomamy miaraka amin'ny menaka matsiro sy atody mafy loha .
- Manompoa avy hatrany. Amin'ny fomba mahazatra dia manangona manodidina ny couscous ny tsirairay, ary ny olona tsirairay dia mihinana amin'ny lafiny iray amin'ny latabatra.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1180 |
| Total Fat | 66 g |
| Fatin'ny sira | 22 g |
| Fatina tsy manasitrana | 34 g |
| kolesterola | 152 mg |
| Sodium | 1,522 mg |
| gliosida | 108 g |
| Fiovan'ny diabeta | 12 g |
| proteinina | 44 g |