Ity marin-trondro nendasina ity dia eo amin'ny lisitry ny tranga
Ceviche ("seh-BEE-chay" na "s uh -VEE-chey") dia sakafo malaza be any Amerika Atsimo. Ny singa fototra dia ny trondro manjono ao an-tapa-bozaka ary ny marika amin'ny sokatra voa lais), sira sy faniriana (matetika chili peppers).
Ny asidra asidra ao amin'ny sokatra dia manova ny endrik'ilay trondro nefa tsy manova ny tsirony "mena". I Ceviche dia manana fototra lalina any Amerika Atsimo, izay miorina amin'ny mponina any am-piandohana.
Ireo toeram-ponenana ireo dia niaro ny trondro tamin'ny sokatra, sira ary chili, ary ny mpandresy Espaniola taorian'izay dia nametraka ny limelà amin'izao fotoana izao.
Tena niova tokoa ve izy io?
Ny fahendreny dia milaza fa ny trondro dia "mahandro" ny trondro - ny ampahany na manontolo, arakaraka ny hafiriana no marinated. Ny asidra asidra ao anaty sira dia manatsara ny endriky ny proteinina ao amin'ny trondro, mahatonga ny trondro ho tsy misy dikany sy mafy orina, toy ny hoe efa nomanina tamin'ny hafanana. Nefa ny asid dia tsy mamono bakteria sy parasy na koa ny hafanana, noho izany dia zava-dehibe ny manomboka amin'ny trondro vaovao sy madio indrindra.
Fotoana hanompoana an'i Ceviche
Ny Ceviche dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo antoandro na brunch, ary satria maivana sy mamelombelona tokoa izy io, malaza eny amoron-dranomasina. Ny trano fisakafoanana Ceviche ("cevicherias") dia matetika manakaiky amin'ny 4 ora hariva satria ny trondro tratra ny maraina dia tsy vao maraina intsony amin'ny tolakandro.
Ceviche variations
Ny Ceviche dia matetika atao amin'ny baobaban'ny ranomasina na ny lozam-pifamoivoizana, fa raha ny momba ny trondro na ny hazandrano dia hiasa.
Ireo singa hafa dia miovaova be.
Ny Ekoatoriana ceviche dia matetika vita amin'ny kalsopia sy ketchup ankoatra ny sira saline ary ampiasaina amin'ny voan-katsaka.
Ao Chile, ny ceviche dia natao miaraka amin'ny basenan'ny Shiliana Shinoa , jaspy grapefruit ary cilantro.
Ao Però, ny ceviche dia voaravaka amin'ny tongolo gazooro matevina sy aji limo, aji amarillo na rocoto chili pepper.
Izy io dia manolotra karazan-tsigara madinidinika sy katsaka-kernel Andean eo amin'ny cob (choclo).
Ny tena tia ceviche ihany no manandrana manandrana ny ravinà tiger ("leche de tigre"), izay ilay marinade ceviche sisa no ampiasaina ao anaty vera kely. Ny loko marevaka avy amin'ny tsaram-bary siramamy ary indraindray mifangaro amin'ny vodka, ny raby tigera dia heverina ho fanasitranana mahomby ho an'ny hangovers.
Nanjary malaza any ivelan'i Amerika Atsimo i Ceviche, ary ny chefs dia te hanandrana zava-pisotro misy alikaola toy ny voankazo , ronono voanio , orita, shark, avocado, selery ary mango.
Recipes
Amin'ny manaraka rehefa mahita trondro goavam-be any ivelany ianao, kitapom-basy na lozoka ao amin'ny tsena fivarotana na trondro, maninona no tsy mitondra tokantrano ary mamorona ny ceviche de casa anao manokana? Ireto misy soso-kevitra vitsivitsy hanampy anao hanomboka:
- Ekoatera-style Shrimp Ceviche
- Cancha --- Andean Hazo Meny
- Ceviche Peroviana Classic
- Cisco Citrus-Marinated Shrimp