Ny fahazavana, ny maoderina dia mandray ny kosher cuisine dia manamarika ny mpanoratra ny bokin'akanjo ary manomana ny kulinarin'ny kôkainan'i Kim Kushner. Io lasopy borosy vita amin'ny renirano io, izay nanan-karena tamin'ny tongolobe karambato sy ny fennel sy holatra karazana voasesika ao anaty divay, dia ohatra iray tena tsara. Ataovy ny lasopy amin'ny henan'omby na ny kitapom-bolanao ho an'ny tsiranoka manokana, na misafidy ny tahiry veggie raha manompo végétaires ianao na manompo azy hanomboka sakafo matsiro.
Ny tena mahafinaritra indrindra dia tsy toy ny lasopy be loatra, ity iray ity dia manao asa fanokafana tsara ho an'ny sakafo. Manoratra i Kushner hoe: "Raha mitady karazana resadresaka maoderina sy tsy manam-paharoa ianao, dia aza manantena intsony. Ireo tongolobe sy karazam-boninkazo mamy dia mifanohitra amin'ireo holatra anaty tany, ary miara-mamorona siramamy miavaka tsara izy ireo, fety. "
Kashrut Tip: For Ireo izay misoroka ny kitay amin'ny Paska, ny fennel dia manakorontana. Araka ny tsimok'aretin'ny Star-K irery ihany (ny ampahany amin'ny zavamaniry ampiasaina amin'ny savoka) dia zava-manahirana. Ny tsiro-tsiran-kazo sy ny tongotra dia tena tsara tokoa raha ampiasaina amin'ny Pesach amin'ny rehetra, noho izany ity recipe ity dia tsara ny mandeha tsy misy fampifanarahana manokana ho an'ny fialantsasatra (ankoatra ny fanaovana na ny fividianana Kosher ho an'ny tahirin'ny Paska).
Recipe navoaka alalana avy amin'ny The New Kosher an'i Kim Kushner (© 2015 Weldon Owen, Inc.)
Mividiana an-tserasera amin'ny Amazon.com.
Inona no ilainao?
- Misy menaka oliva menaka 5 litatra (3 mL / 80 mL)
- 6 tongolobe mavo, manodidina ny 1 1/2 lb (750 g) ny lanjany manontolo, matevina
- 1 jiro fennel, voafafa, voapetaka, ary totoina
- 1 tongolo lay, voatoto
- Sakafom-bary, henan'omby, na legioma 8 eo ho eo (64 fl oz / 2 litatra) no hafanana
- 1 lb (500 g) holatra masira, toy ny cremini, shiitake voatoto ary / na portobello, tsotsotra
- 1/4 cup (2 ons / 60 ml) divay fotsy maina
- Voa sira ary katsaka voatoto
- Ravinkazo manga, voatoto kely ho an'ny garnish
Ahoana no fanaovana azy?
1. Ao anaty fonosam-pandriana lehibe iray, hafanana 4 litatra eo ho eo (2 fl oz / 60 ml) ny menaka amin'ny hafanana matevina avo. Ampio ny tongolobe ary hikolokolo mandritra ny 1-2 minitra indraindray. Ampiheno ny hafanana amin'ny mahazatra ary mahandro, mamporisika tsindraindray mandritra ny 10 minitra.
2. Ampiasao ny tongolobe ho an'ny tongolobe ary asio hifangaro. Tohizo ny hanina amin'ny hafanana midadasika mandra-pahavitan'ny legioma sy ny karamaina 10 minitra eo ho eo.
Ampio ny tongolo lay ary hikaroka mandritra ny 1 minitra. Alefaso ao anaty vilany lehibe ilay onion-dite ary ampio ny tahiry. Atsaharo izany.
3. Ao anatin'io sauté pan (tsy mila manadio azy io), tandremo ny menaka sisa tavela menaka mihoatra ny hafanana. Ampio ny holatra ary hikolokolo, manoka indraindray, mandra-pahavitahana, 3 minitra eo ho eo. Ampio ny divay, hampihena ny hafanana amin'ny ambany, ary hafangaro hatramin'ny kely vidy, 5 minitra eo ho eo.
4. Ampidiro ao anaty vilany ilay holatra mofomamy miaraka amin'ny voangona ovy ary mifangaro mba hampifangaroina. Alao ny lasopy mba hihinana hafanana mafana sy sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra.
5. Amboary ny lasopy ao anaty vilia mafana, miakanjo amin'ny basil, ary manompoa avy hatrany. Mba hanindriana ny lasopy dia zarao ho ao anaty vata kely maromaro ho an'ny ampahany kelikely na famindrana toby lehibe 1 ary maimaim-poana mandritra ny 6 herinandro. Mba hanompoana, esory amin'ny takariva ny ranomandry, dia afindra amin'ny vilany iray, hametrahana hafanana mafana, ary hafana mandra-pahafatesana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 322 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 11 g |
| kolesterola | 43 mg |
| Sodium | 110 mg |
| gliosida | 22 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 18 g |