01 of 04
Inona ny Bombett Pugliese?
© Kyle Phillips Ny La Bombetta Pugliese dia manavaka ny Valle d'Itria, atsimon'i Bari. Ireo olona ao amin'ny Bombetta Pugliese, izay mitsangana eny an-dalam-pandehanana an-dalambe ao amin'ny Salone del Gusto ao Torino, dia tsy nanamaivana ny teny hoe: "Tsy salama!" Nitomany izy ireo, ary tsy dia salama tsara loatra tamin'ny fantsom-boankazo efa nomanina be loatra ny braciola nivezivezy manodidina ny sombin-tsoam-bozaka sy ny menaka.
"Tsara izany!" Nikiakiaka izy ireo. Ary tonga ny olona, nanintona ny mozika nilalao izy ireo ary ny fofona mahafinaritra nivoaka avy tao amin'ny giro: tsy afaka nanohy ny fangatahana izy ireo.
Raha fintinina, Bombette Pugliesi dia sakafo mahazatra an-dalambe. Na dia izany aza, tsy mbola nisy hatramin'izay: ny fandevenana ara-tantara dia ny sakafo (mahalana) avy amin'ny mahantra indrindra amin'ireo mahantra, mpandraharaha izay naka ny akanjo izay tsy nisy olona liana. Raha matavy tokoa izy, dia tsara kokoa noho ny fatin'olona kaloria, ary kaloria dia midika hoe angovo. Nofonosin'izy ireo nanodidina ny sombin-tsoam-bozaka izy ary nanamboatra azy ireo tao amin'ireo fatin-tsakafo iombonana nohazavaina ho an'ireo mpanjifany mahantra. Na ny haben'izy ireo dia miorim-paka amin'ny fahantrana: kely izy ireo satria ho haingam-pandeha kokoa, mitaky lozam-piarakodia.
Mazava ho azy fa tamin'izay.
Ankehitriny, ny bateria dia fitaovana eo amin'ny sehatry ny firenena, ary ny olona dia manamboatra azy ireo eo ambonin'ny fiandrasana rehefa manana namana izy ireo.02 of 04
Hanamboatra Bombette Pugliesi: Inona no ilainao?
Ny Bombetta Pugliese: Vonona ny handeha !. © Kyle Phillips Mba hahatonga ny Bombette Pugliesi dia mila boribory am- pangataham-bolo tsara tarehy ianao. Ireo mpihinana ao amin'ny Valle D'Itria dia miteny fa tokony ho lanjany 160 ka hatramin'ny 180 k ny halatra (biby 400-400 kilao) ary tsy vokatry ny fambolena goavam-be satria ho tsara kokoa ny hena. Ny cheese dia mahatsara ny tsirony manokana; Ny sasany dia tia an'i Parmigiano na Grana, ny hafa pecorino (Sardo, fa tsy Romano, izay maranitra sy sira) ary ny hafa mbola Fontina, izay mandoro. Ny zava-dehibe dia ny fampiasana cheese de bonne qualité.
03 of 04
Ataovy Pugliesi Bombette: Ahoana no hanomanana azy ireo?
© Kyle Phillips Ny fanomanana an'i Bombette Pugliesi dia tsotra. Raha mihevitra ianao fa manana henan-tsakafo iray, dia maniry farafahakeliny tsaramaso 3/4, toy ny sira, dipoavatra, fanjaitra rosemary voapetaka, parsley voapoizina, ary - raha tianao izany - tsotsotra mena. Ny olona sasany koa dia manampy salami bitika amin'ny Bombett.
Manaova tavy na mamon-tsakafony ilay tsaramaso ary apetraho amin'ny sira, dipoavatra, parsley, ary rosemary (mora amin'ny rosemary satria mahery izy io, azoko atao ny manandrana tsiran-tehezana misy menaka voapoizina ho an'ity volombava ity). Mifangaro tsara.
Manaova tery tsara ny ratra amin'ny ratra mba hahatonga ny kisoa hohanina . Apetraho eo anelanelan'ny karazan-tsakafo misy pergany izy ireo ary apetaho amin'ny pensilihazo na ny sombin-tsatoka mba hanodina azy ireny, ary asio izy ireo hitsinjo sira sy dipoavatra.
Ampiasao ny isam-pamokarana tsirairay amin'ny fako tsirairay, miaraka amin'ny sombin-tsakafo raha tianao, ary manodina ny baomba mandatsa-dranomaso, mipetaka amin'ny sisiny koa mba hahazoana sakafom-bovoka izay ahitana ny siramamy rehefa reraky ny hafanana ny afo. Rehefa manisy tombo-kase ny Bombetta tsirairay ianao dia aforeto amin'ny sotro na kebab izany.
Tohizo izany mandrapahatonga ny rehetra ampiasaina.04 of 04
Vita ny fanomanana ny Pugliesi Bombette? Ny fomba hiomanana azy ireo
Licensed to About.Com Rehefa manomana ny hena ianao, dia tsy maintsy hotifirinao amin'ny kobao ny kôpinao. Ny fomba amam-panao any Puglia dia ny mampiasa hazo sarobidy, ary raha azonao atao dia hanome vokatra tsara indrindra izany. Ampiasao ny hena eo amin'ireo fiaramanidina, izay tsy tokony hampihozongozona loatra, ary mahandro, manodina ny kofehy, mandra-pahavitrihana ny sisin'ny Bombette rehetra - 10 minitra na mihoatra.
Raha eny an-dalam-be ianao, dia homena kônina vita amin'ny Bombette Pugliesi sy mofo kely iray na mofo roa, ary koa sifotra izay ahafahanao mitsambikina sy mihinana ilay baomba. Ary aoka ianao ho sambatra. Raha miaraka amin'ny namanao ianao na any an-tokontany na ny lavaka dia avelao izy ireo hiditra ao anaty takelaka.
Ho an'ny divay ve? Tanora, zesty Negroamaro no soso-kevitra.