Teppanyaki dia fomba fanao Japoney mahandro sakafo. Teppanyaki dia midika ara-bakiteny hoe "mihinana eo amin'ny takela-by." Avy amin'ny teny teppan ny dikany , izay midika hoe takelaka misy vy na roapolo amin'ny teny japoney, ary yaki, izay manondro ny fofom-bozaka na ny mofomamy. Ny ampahany tsara indrindra amin'ny teppanyaki dia ny fikarakarana sy ny fihinanana dia azo atao amin'ny toerana iray ihany, ka mahatonga azy ho fahafahana mahafinaritra ho an'ny fety. Ny fampiasana fantso elektrika na fantsom-bary mitandahanan-tany dia fomba roa ahafahana mifaly amin'ny teppanyaki ao an-trano.
Ity farany dia matetika ampiasaina amin'ny trano fisakafoanana na ho an'ny olona mahandro sakafo ho an'ny vahiny. Ny tehezan-kovetan'ny teppanyaki girigy dia tsara ho an'ny tsiro bitika madinika sy menamena toy ny atody, legioma na vary.
Ny tantaran'i Teppanyaki
Ny sasany mino fa nanomboka tamin'ny 200 taona lasa ny tradisione teppanyaki rehefa nanomana ny sakafo niaraka tamin'ny gilasy kely ny fianakaviana. Ny hafa dia mino fa nanomboka tamin'ny taona 1900 tany ho any izy ireo niaraka tamin'ny chefs nampidirina ny fomba, miaraka amin'ny fahaiza-manaon'izy ireo amin'ny fahaiza-manaony.
Ny fampakaram-bady Teppanyaki dia nampidirina voalohany tany Etazonia, taoriana kelin'ny Ady Lehibe Faharoa, ary ny lazan'ny "Steakhouse Japoney" dia nalaza haingana. Ny fandriam-pahandroana an'i Teppanyaki dia tsy mankafy afa-tsy amin'ireo zava-maniry avy any Japon ihany, fa koa ho an'ny artistry of the cheppany teppanyaki izay mamolavola mamy sy mamy ny sakafom-biby, dia mametraka ny ranom-boankazo manontolo eo amin'ny mason'ny maso.
Teppanyaki dia tsy Hibachi
Ny Teppanyaki dia matetika no misafotofoto amin'ny fofom-bozaka Hibachi.
Hibachi anefa dia mampiasa grille misokatra iray miaraka amin'ny lelafo na lelafo, fa ny teppanyaki kosa dia mampiasa tavy mahitsizoro tsara sy matevina. Izany dia mahatonga an'i Teppanyaki ho mety amin'ny fikarakarana sakafo kely kokoa sy mihandrona kokoa, anisan'izany ny vary, tsaramaso, tsiro, karaoty, ary holatra.
Ny hena na legioma ampiasainao ao amin'ny teppanyaki dia tokony ho tapaka amin'ny ampahany bitika.
Azonao atao ny manala azy ireo eo ambony latabatra na gripa gripa amin'ny latabatra miaraka amin'ireo vahiny nipetrahanao manodidina azy. Rehefa vita ny sakafo dia alao ny sira ary sokafy ireo. Amin'izany fomba izany, ny fanomanana sy ny fanompoana ny teppanyaki dia dingana mitovitovy amin'ny lalam-pifanarahana izay ahafahanao mihinana sy mihinana ary mahandro bebe kokoa, amin'ny fotoana rehetra.
Sakafo yakiniku voasary, na yakiniku no tare, dia misy amin'ny fivarotana fivarotana any Aziatika ary miasa tsara toy ny sipo manitra rehefa manompo ny teppanyaki. Azonao atao ihany koa ny misafidy ny manamboatra ny hena ao anaty saosy alohan'ny hanatso azy amin'ny giro. Ny tarehimarika "tare" dia vita amin'ny soja soja mifangaro amin'ny alika, mirin, siramamy, tongolo gasy, voankazo sy voamadriana.
Sakafom-bozaka voatokana ho an'ny yakisoba sy udon nohanina alaina efa nomanina matetika tao teppanyaki.
Safidy mety
Ny Teppanyaki dia ahitana karazana lavanila, tsaramaso voangory, holatra shiitake , tongolo, kakazo, kalsioma, koban- katsaka , koban-kisoa na kobay, karazan-tsakafo, tsaramaso, voankazo, voninkazo, voankazo, zana-pokontany maitso ary yakisoba .