Jerky dia iray amin'ireo endrika tranainy indrindra amin'ny hena voatahiry. Ny henihan'ny totoina dia manakana ireo bakteria izay mahatonga ny sakafo ho levona amin'ny fahavoazana ilainy mba ho tafavoaka velona. Noho izany dia tsy manimba ny hena. Ny fihantsiana voalohany indrindra dia natao tamin'ny fifohana sigara teo amin'ny afo na nanosika azy tamin'ny masoandro fotsiny. Androany dia afaka mividy sakafo mpanodina sakafo ianao, ary afaka manangom-bolo ao anaty lafaoro aza.
Ny biriky sasany dia manana fivoahan'ny rano maloto. Fa raha tsy izany, tsy ampiasao ny haavony ambany indrindra ny oven ho any, izay mety ho eo anelanelan'ny 160 ° F sy 200 ° F. Ary raha ny toeram-panasananao dia manana fifandimbiasana fifandonana, tsara izany. Apetraho ny hafanana amin'ny hafanana ambany amin'ny fanjifan'ny fanatrehana, ary ny rivotra mivezivezy dia hanampy amin'ny fanosehana ny fihantsiana. Raha ny marina, izany no fandehan-drivotra rehetra dia ny mahandro amin'ny hafanana be loatra raha toa ka manosika ny rivotra manodidina ny ao anaty fantsona ny mpandahatra convection.
Mila karazana pataloha ianao mba hahafahan'ilay rivotra hivezivezy eo ambanin'ny hena. Mampiasa tapa-damba tsy tapaka napetraka ao anaty fonosana iray aho ary miasa tanteraka.
Azonao atao ny mamoaka karazana hena tsara tarehy, na dia ny heno aza no mahazatra indrindra. Azonao atao ihany koa ny mahazo ny ombidia ombidia mba hahatonga azy ireo ho reraka, ary na dia ny akoho na ny tratra maitso aza dia hahatonga azy hikorontana tsara. Hanampy be dia be koa i Venison. Amin'ny ankapobeny, ny fihinana henam-bidy dia tsara indrindra ho an'ny mpamosavy.
Misy fomba maro ahafahana manasa ny hena hohanina, ary tiako ny mampiasa siramamy mivaingana mamy mamy, sira sy tsaramaso. Fa afaka mampifangaro ihany koa ny fosilinao maintin'ny maina, mamy ny sakafon'ny hena sy ny fidiovana. Ny sainao ihany no voafetra ho anao. Ireto manaraka ireto no resiko momba ny henoko. Tiako ny mampiasa sipa boribory boribory ambony, manapatapaka tsikelikely iray isaky ny iray metatra mirefy.
Inona no ilainao?
- Sakafo 2 isan-kerinandro (na boribory boribory ambony 1 ka hatramin'ny 1½ santimetatra)
- 1 sotro Worcestershire sòs
- 1 sotro soja soja (na tamari)
- 1 sotro mena siramamy
- 1 setroka sotro
- 1 diloilo voanjobory voanio
- 1 diloilo voanjobonin'ny tongolo lay
- 1 diloilo mainty mainty
- 1 tepoka chili
- 1 tavoahangin-tsiro kely misy menaka
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsipazo ny hena ho lasa lava volo eo ho eo. Afaka manampy amin'ny famafazana ny hena kely mialoha ny fivalanana izy, saingy tsy tena ilaina izany. Raha mivoaka ny hateviny dia afaka mamolavola azy ireo amin'ny kitapo mofomamy mba hanamboarana azy ireo. Raha toa ka matevina loatra ny sapitrao dia mety ho sahirana mafy ny mividy ilay dipoavatra efa vita.
- Ao anaty vilia fitaratra lehibe na sakafom-bokatra, ampiasao ireo zavatra sisa tavela, ary ampio ny sakafon'ny hena. Mianjera ary milamina mandritra ny alina.
- Atsofohy ny oven amin'ny faran'ny ambany indrindra, ary asio fanindron'ny fanolorana, raha misy iray ny oven. Na ampiasao ny toerana misy rano maloto izay anao dia misy iray. Raha mampiasa fitsaboana sakafo ianao dia araho ny torolalan'ny mpanamboatra.
- Asio tady fanetezana roapolo ao anaty tavoahangy. Hisy pejy hosodoko sasany, ka raha tianao, dia azonao atao ny mametaka aloha ny fonosana. Avy eo dia asio tavy eny amin'ny kofehy matevina. Ataovy azo antoka fa misy elanelana eo amin'ny elany tsirairay.
- Apetraho ao anaty lafaoro ny savony ary avelao izy hikaroka mandritra ny 4 ka hatramin'ny 8 ora, arakaraka ny mari-pana ao amin'ny oven, ny hatevin'ny hena, ary ny fampiasanao convection. Ny hena vita dia tokony ho maina ary hoditra saingy mbola somary mavitrika. Tsy te haka ny sombiny ianao rehefa manery azy ireo.
Jerky dia hijanona mandritra ny fotoana maromaro ao anaty kitapo plastika amin'ny plastika zip-lock, ary azonao itehirizana izany ao amin'ny vata fampangatsiahana na ny friziser.
Indreto misy fitaovana hafa azonao ampidirina amin'ny marinadanao maromaro ho an'ny hafa:
- Teriyaki sauce
- Tena nampiaiky volana
- Siramamy varimbazaha maitso
- Siramamy Maple
- Honey
- Sira Sellera
- Sakafo voatsatoka
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 143 |
| Total Fat | 3 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 34 mg |
| Sodium | 915 mg |
| gliosida | 15 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 14 g |