Inona no atao mandritra ny ririnina?
Hevero fa mila mihinana eo an-toerana ny fiatoana rehefa tonga ny ririnina. Tsy izany! Ny fikajiana amin'ny tanety, ny fampiasana trano hoopy sy fomba hafa izay mampitombo ny vanim-potoana voajanahary, ary ny legioma fitahirizana efa antitra toy ny karaoty sy ny ovy dia midika fa betsaka ny voankazo sy legioma mila alaina amin'ny ankamaroan'ny firenena.
Tadiavo ny voankazo sy legioma ririnina etsy ambany eto amin'ny tsenan'ny mpamboly sy ny entana vokatra ho an'ny tsiron-tsakafo tsara indrindra (ary ny lanjany lehibe indrindra) amin'ny vanim-potoana.
Ny fambolena manokana sy ny taom-pamokarana dia miankina amin'ny toetr'andro misy anao ary ny ankamaroan'izy ireo mihoatra ny ambim-bozaka dia tsy misy afa-tsy eo an-toerana ihany any amin'ireo faritra izay manana toetrandro miavaka. Jereo koa ireo toro-hevitra momba ny fikarakarana ririnina.
MITONDRA ny rivotra miposaka amin'ny lohataona ny rivotra, ary azo alamina amin'ny ankamaroan'ny taona na aiza na aiza. Matetika ny varimbazaha no amidy miaraka amin'ny volony mbola mifamatotra.
FAHASALAMANA BELGIAN dia "voatery" hitombo amin'ny toe-javatra iainana, ka azo atao mandritra ny taona. Ny vanim-potoana nentim-paharazana (raha tazonina eny an-tsaha sy rakotra fasika mba hitazonana ny hazavana) dia ny fahavaratra sy ny ririnina. Tena matsiro izy ireo na salady .
Ny BROCCOLI , toy ny legioma maro, dia afaka mitombo isan-taona amin'ny toetr'andro mafana, ka hadinontsika fa na dia misy fotoana aza. Saingy, tahaka ny an'ny fianakaviany hafa, dia manandrana tsara izy (izany hoe, mamy kokoa, mangidy kokoa sy marefo) rehefa voaoty ao amin'ny mari-pangatsiahana mahamay kokoa any amin'ny ankamaroan'ny toetrandro.
Ny BROCCOLI RAABE / RAPINI dia mangidy kokoa sy legioma kokoa noho ny zanak'olo-mpiray tam-po aminy, broccoli, nefa mankafy ny toe-piainana mitovitovy amin'izany.
MAMPIARAKA eo an-tongotra ny BRUSSELS , ary raha mahita azy mivady ianao dia haka azy ireo - dia haharitra ela kokoa noho ny indray mandeha izy ireo.
CABBAGE dia mamirapiratra sady marefo raha mena sy mamy ary mani-pofona ny lava kokoa.
Ny fanamafisam-peo ny toetr'andro dia mihalalina, ny mamy dia maniry ny manandrana (ity vokatra ity dia antsoina hoe "tora-boanika").
CARDOONS mamy tahaka ny artichokes; Mitadiava ohatra mivaingana mafy sy mavesatra.
Ny karatra dia azo alaina amin'ny fitehirizana ny ririnina avy amin'ny mpamokarana eo an-toerana amin'ny faritra maro, ary ny vaovao any amin'ny faritra mafana sy mafana.
Mety ho lehibe, voaoty, ary namidy nandritra ny taona maro ny CAULIFLOWER , saingy avy amin'ny toetr'andro be dia be ny fahavaratra sy ny tsara indrindra amin'ny lohataona sy ny ririnina ary ny lohataona.
Ny CELERIAC / CELERY ROOT dia tsara indrindra amin'ny volana maraimbe amin'ny lohataona, ririnina, ary lohataona (raha tsy any amin'ny klima mangatsiaka, izay hahitanao azy mandritra ny fahavaratra sy ny fiandohan'ny fahalavoana).
I CELERY no tena tsara indrindra amin'ny fahalavoana , miaraka amin'ny fijinjana mitohy amin'ny ririnina amin'ny toetr'andro mafana sy mafana.
CHICORIES dia fambolena mahafinaritra izay tonga amin'ny vanim-potoana amin'ny fararano (ary farany ny toetr'andro amin'ny lohataona).
FAMORIAN-DRANO MALAGASY dia loko manga sy maingoka azo ampiasaina amin'ny Desambra hatramin'ny ririnina.
FAHADIOVANA / FIVAVAHANA MANOKANA dia fialamboly amin'ny tsara indrindra amin'ny fahavaratra sy ny ririnina.
ESCAROLE dia sangisangy mangidy hafa amin'ny fahavaratra sy ny ririnina.
FENNEL dia manana vanim-potoana voajanahary avy amin'ny lohataona amin'ny fiandohan'ny lohataona. Tahaka ny fambolena faran'izay mafana, ny zavamaniry dia manindrona sy mampihomehy amin'ny andro mafana.
MAHAFINARITRA avy any Californie, Texas, Florida, ary Arizona ny volana Janoary ary mijanona ho mamy sy mamy amin'ny fahavaratra.
HERBS (avy amin'ny trano fialofana any amin'ny climates)
I HORSERADISH no tena tsara indrindra amin'ny fahavaratra sy ny ririnina. Tahaka ireo legioma siramamy hafa, na izany aza, mitahiry tsara izany ary matetika izy io dia amin'ny endriny mendrika amin'ny lohataona.
JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES dia fotsy matevina, izay mijery kely toy ny bibikely madinika. Mitadiava fofona matevina miaraka amin'ny hoditra matevina, amin'ny lohataona sy ny ririnina.
KALE dia toy ny voankazo mahasalama mahari-po - mangatsiatsiaka kokoa ny toetr'andro.
KIWIS dia maniry eo amin'ny voaloboka ary maka ririnina amin'ny ala mafana sy mafana.
KOHLRABI (fahatelo faramparany) dia tonga amin'ny vanim-potoana amin'ny faran'ny fahalavoana, saingy mijanona amin'ny tsara indrindra amin'ny ririnina.
KUMQUATS (tara) dia vokatra azo avy amin'ny voankazo madinika izay tena azo hanina - voavoly ary ny rehetra.
Andramo izy ireny na asio salady.
MIEZAKA mihoatra ny 1 1/2 metatra eo ho eo ny tendrony manana adidy mafy. Ny ravinkazo maitso dia tokony hijery vaovao - hisorohana laka amin'ny tendron'ny ravinkazo.
Ny LEMONS AND MEYER LEMONS dia mihaona amin'ny ririnina sy ny lohataona tsara indrindra.
MANDARINA dia mamy sy mamy amin'ny ririnina.
Ny ONIONA (fitehirizana) dia voangona amin'ny fahalavoana ary avy eo dia "sitrana" na sotroina kely ho an'ny fitehirizana, izany no fomba ampiasaintsika hividianana azy ao amin'ny fivarotana.
Ny ORANGES dia manampy ny hamirapiratan'ny masoandro ho an'ny fihinanana ririnina.
PARSNIPS dia toy ny karaoty fotsy ary manana tsiro mahafinaritra lehibe. Tadiavo ny tsikirikirioka matevina, satria ny matavy dia mazàna manana fototra matevina sy matevina mila ilainao.
Ny PEARS dia manana ny vanim-potoana izay mandehandeha miala ny fahavaratra mankany amin'ny ririnina, miankina amin'ny karazana sy ny faritra.
POMMELOSA dia be dia be toy ny voankazo matsiro .
MISY karazan- tsakafo, toy ny tongolo, no voaangona, "sitranina", ary avy eo voatahiry amin'ny hafanana hafanana fa tsy mihandrona mandritra ny ririnina.
RADICCHIO , toy ny sangisangy rehetra, radicchio dia mamy sy mangidy kokoa rehefa miala ny toetr'andro.
MIRESAKA , eny, radiés-farafaharatsiny ny karazany maro dia amin'ny vanin-taona amin'ny ririnina.
RUTABAGAS fantatra ihany koa amin'ny hoe " rambolena mavo" sy "swedes" dia legioma mamy sy mamony tsara lava amin'ny totozy, mamony, na mena miaraka amin'ny dibera.
SATSUMAS dia manana hoditra marevaka sy tsiranoka mandoko mamy.
Ny sira (fitehirizana) dia mitondra tsiranoka miaraka amin'ny tongolo gasy, ampiana tongolo ho sakafo. Manana bitika kely izy ireo rehefa ampiasaina mena, fa malefaka be rehefa mahandro.
SWEET POTATOES dia matetika no mivarotra ny "yams." Mitahiry tsara izy ireo ary azo avy amin'ny loharanom-baovaom-paritra isan-taona any amin'ny faritra mafana ary raha tsy amin'ny faran'ny fahavaratra ka hatramin'ny ririnina.
TANORA dia ireo mpihinam-bolo, ireo mpihinam-bitsika mihaja . Tahaka ny voankazo voankazo rehetra , mitadiava ireo karazam-batana izay mahatsapa ho maivana noho ny habeny.
TREVISO no lava kokoa, maoderina kokoa, tsara tarehy radicchio.
TSY misy rap rap tsy mendrika azy ireo. Ny fako malefaka dia manana tsiro maranitra, mamiratra ary mamy.
Mitadiava tebiteby izay mahatsapa mafy ny habeny.
MIVAVAKA amin'ny karazam-borona isan-karazany ny fotoam-piotazana amin'ny fiandohan'ny lohataona ary mazàna dia tonga amin'ny ririnina.