Maro ireo karazan-kojakojam-pamokarana Marokainina no mangataka mangotrakazo misy ranom-boasary miaraka amin'ny ranom-boasary ary matetika ny cannamon. Ity dikan-teny malaza ity dia manasitrana almond paste ao anaty tavin-tsakafo ary avy eo dia mihodinkodina ao anaty baton na sigara. Voa nambolena volamena tsy mamolaka no mamafy ny tady ary manampy tsiranoka sy tontolon'ny fomban-drazana.
Ireo cookies dia mitazona tsara ao anaty fitoeran-jiro mavesatra mandritra ny tapa-bolana, saingy azonao atao ny manala azy ireo. Andramo ihany koa ny Kaab el Ghaza l, cookie iray misy pastekely mandry ao anaty boaty.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Dough:
- 14 oz ./400 g creme fraiche
- tongotra sira
- 1 lb./50g g ny lafarinina rehetra (approx.)
- Ho an'ny Almond paste:
- 1 lb./50 g almonds (
- manga sy mavo )
- 1 1/4 cup / 250 g siramamy (na kely kokoa amin'ny fanandramana)
- 1/4 sotro ravina kely
- 3 ka hatramin'ny 4 mastic (na
- gom arabic , voadona ho vovoka)
- 4 dipoavatra mena (nanalefaka)
- 2 dipoavatra ranom-boasary ranomandry (na mihoatra ny tsiro)
- 1 egg yolk
- Ho an'ny Garnish:
- 1 atody fotsy
- Mitafy: masomboly sesame tsy misy fery
Ahoana no fanaovana azy?
Ataovy ny koba. Arotsaho ny sira sy ny sira ao anaty vilia lehibe iray ary ampio lafarinina ampy tsara mba hahazoana koban-kery tsara nefa azo ampiasaina; kena mandra-pahalemana. Zarao roa ny koba, afangarano amin'ny plastika ary atsaharo ny fitsangatsanganana mandritra ny 30 minitra raha manao ny pasteo mandro. (Amin'ny andro mafana dia azonao atao ny manonitra ny koba ao amin'ny latabatra.)
Ampiasao ny fofona almond . Apetaho amin'ny alikaola ny alim-bary mba hanamboarana plastika (na ampiasao ny processeur-n'ny sakafo mba hampangotra azy ireo araka izay azo atao, ary hikirakira azy ireo sy hikirakira azy).
Ampitao amin'ny vilia lehibe ny alam-boninkazo ary ampio ny siramamy, cannamon, arabika aromatika, dibera, ranom-boasary ary akondro. Ampiasao ny tananao mba hampifangaroan-javatra amin'ny endriny ary hametahana imbetsaka mba hanamboarana pasteur. Amboary ny pastekazo misy alim-bolo.
Amboary ny cookies. Ny vovon-tsakafony dia mamoaka tara-pahazavana amin'ny lafarinina ary manondraka ny ampahany amin'ny lafarinina eo amin'ny taratasy-matevina. Apetraho eo anelanelan'ny sisin'ny koba ny sombin-tsosin-kazon'ny almond, ary asio marika mba hiaraka amin'izy ireo ao anaty lavaka fanangonana lavaka. Ampiasao ny sisin'ny koba eo amin'ny pasteo mandro mba hanafenany azy, manosika ny sisin'ny koba mba hamehezana. Ampiasao ny antsy maranitra maranitra mba hifehezana tsara ny sisin'ny kitapo nofonosina mba hanasaraka azy amin'ny kobanina lavalava, avy eo, dia tapaho ny lava lava mifangaro alimarina amin'ny kibay kely eo amin'ny halavan'ny rantsantanana kely. Hamarino ny cookie tsirairay mba hahazoana antoka fa ny kôkà dia nofehezina manodidina ny paty (manindrona na manondraka ny cookie miverina sy mivoaka mba hamehy raha ilaina) avy eo dia avereno miaraka amin'ny pastea sisa sy ny koba.
Mitafy sy mamono ireo cookies. Atsofohy amin'ny otely ho 350 ° F (180 ° C). Manaova tapa-bozaka lehibe miaraka amin'ny taratasy parchment. Atsaharo ny endriky ny cookie tsirairay amin'ny atody fotsy ary avy eo amin'ny masomboly sesame. Apetraho eo akaikin'ny fanenoman-damba ny plastika, ka mamela efitrano kely eo anelanelan'ny cookies. Alefaso ireo cookies mandra-pahafatony ary miloko maivana, manodidina ny 15 minitra, fa mitandre tsara tsara raha tokony hijanona foana izy ireo ary tsy avela hiverina volamena. Alefaso any amin'ny kitapo mba hialana tanteraka alohan'ny hikirakirana ao anaty fitoeran-drano matevina.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 151 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 17 mg |
| Sodium | 165 mg |
| gliosida | 11 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 5 g |