Ahoana ny fisotroana kafe arabo: ny rehetra momba ny Saodiana sy ny kafe Tiorka
Kafe dia ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina Middle East sy ny fomba nentim-paharazana. Tahaka ny ankamaroan'ny fomba amam-panao nentim-paharazana, ny kafe dia manomana sy manompo amin'ny fomba hafa any amin'ny Afovoany Atsinanana fa tsy amin'ny kolontsaina tandrefana. Raha ny marina, ny teny hoe "kafe arabo" amin'ny ankapobeny dia manondro ny fomba fiasa fototra amin'ny fiomanana kafe (Tiorka) misy fiovana maromaro.
Any Moyen-Orient, ny kafe dia antsoina hoe ahwa amin'ny ankapobeny, na dia misy hafa mitovy aza ny teny arakaraky ny fiteny. Rehefa nomena fahafahana handidy kafe, dia tena mahavariana ny mahatakatra ny safidinao.
Kafe Tiorka
Ny kafe Tiorka dia manondro ny fomba fanondrahana manokana izay mahazatra indrindra amin'ny Levant. Ny kafe Tiorka dia vita tsy misy siramamy miaraka amin'ny voankazo kafe tsara tony (mendrika ho azy ireo amin'ny endriky ny poety kakaô). Ny voan-kafe avy any ambanivohitra dia ritra ao anaty vilany manokana antsoina hoe cezve na ibrik . Ny kafe ihany koa dia voamaina amin'ny siramamy sy kardamôma. Zava-dehibe ny manavaka fa ny kafe Tiorka dia efa mahandro miaraka amin'ny siramamy fa tsy manampy ny sweety any aoriana. Ny kafe dia asiana kafe kely ary avela hipetraka mandritra ny fotoana fohy alohan'ny hanompoany mba hamela ny tany hilentika any amin'ny farany ambany amin'ny kaopy ary hipetraka.
Kafe Saodiana
Ny kafe Saodiana, na al- qahwa, dia vita amin'ny tsaramaso kafe voapoizina, izay azo hanina manjavozavo na mavesatra, ary koa fifangaroan'ny zava-maniry toy ny kardamôma, kanelina, gera, na safrona.
Ny kafe Saodiana dia efa vonona ny hanomboka amin'ny famaranana ireo vahiny izay hanompoany azy, izay midika fa ny tsaramaso matetika dia manitra, manodina, ary mandoto ny rehetra ao anatin'ny fombafomba. Ny kafe dia alefa avy amin'ny vilany manokana antsoina hoe dallah sy kely, mihinana cups antsoina hoe fenjan . Ny mpitsoa-ponenana dia asiana daty na voankazo voarara miaraka amin'ny kafe.
Maro no milaza fa ny kafe Saodiana dia karazana kafe Tiorka, izay manondro fotsiny ny fomba fiomanana. Ireo izay mihazona an'io toe-tsaina io, ny karazan-tsakafo rehetra na ny tsiron-tsakafo dia tsotra toy ny "kafe Ejiptiana" na "kafe Libaney".
Fomba hanomezana ny kafe Arabo
Rehefa mandidy ny kafe Arabo, na rehefa manolotra kafe, dia zava-dehibe ny mamaritra ny habetsaky siramamy, raha misy, aleonao. Amin'ny fikarakarana karaoty Arabo, ny siramamy dia ampidirina mandritra ny fizotran'ny fikarakarana na famokarana, tsy aorian'izay. Misy karazana sira fampiasa siramamy amin'ny kafe Arabo:
- awha sada: mainty kafe (na tsy misy siramamy)
- ahwa ariha: mamy malefaka
- ahwa mazboot: salantsalan'ny siramamy
- ahwaziyada: tena mamy
Ireo karazana hafa amin'ny kafe Arabo dia matetika mifototra amin'ny faritra, izay mety ahitana karazana voankazo kafe, siran-drongony, na savony.
Ahoana ny fomba ahazoana kafe Arabo
Mianara manao kafe Tiorka ary hahita ny fomba tianao indrindra. Mariho fa ny kafe arabo dia tsy mbola ampiasaina amin'ny crème na ny ronono, fa manompo miaraka amin'ny foitra matevina amin'ny ambony. Raha ny marina, any amin'ny faritra maro, raha tsy misy ala, dia heverina ho fanevatevana. Raha tsy tianao ianao, dia azonao atao tsara ny mamely azy avy eo am-bavanao.
Sip miadana! Mety handany kobam-bary betsaka ianao raha tsy izany. Mamotsotra tsimoramora ny tany mba hiorina amin'ny farany ambany amin'ny kaopy.