Ny lisitra fanokanana dia mety ho ela, fa ny fikarakarana ny hoditra vita amin'ny ravina miaraka amin'ny recipe dibera Montpellier dia tena mora.
Ity karazan-tsakafo ity dia manjavona: manodina ny hodi-doha amin'ny famerenana divay rehefa avy mahandro azy. Ny dibera dia zavatra iray avy amin'ny herin'ny maingoka sy ny voankazo ary ny anthovies; Mahafinaritra tokoa ny misakafo toy ny garnish mba hanindriana haingana ny sarety filets. Manompoa ny lovia miaraka amin'ny voankazo vaovao, ny sakafo manontolo, dia tena manintona ny garda misy divay mena sady maina.
Inona no ilainao?
- 1-ont homme fresh
- 1-ony marjoram vaovao
- 2-kilao
- cod filets, voafafa
- 2 diloilo menaka oliva
- 3/4 sesotrany sira
- 1/4 teopy mainty mainty
- 1 1/2 kapoaka divay fotsy
- Ho an'ny herb mofomamy:
- 4 boribory anchovy, nokarakaraina tamin'ny ronono nandritra ny 5 minitra ary nararaka
- 2 kornichons
- 1 sotro, tavoahangy
- 1 gny gilasy, nopotehina
- Kofehy boribory 3/4, nanalefaka
- 2 ounces crème, manga sy voatoto
- Ahitana parsley vita amin'ny menaka 2, manga sy voatoto
- Spinach 1-ounce, voasary sy ritra
- 1-ony sombin-tsakafo vaovao, mibontsina sy mihosotra
- 1/2 menaka oliva
- 2 teôlô dijon Dijon
- 1 ½ teaspons juicy siramamy
- 1/2 sirikan'ny sira
- 1/4 teopy mainty mainty
- Voly volomparasy ho an'ny fanompoana
Ahoana no fanaovana azy?
Apetraho ao anaty kitapo vy ny thme vaovao sy ny marjoram ary apetraho mandritra ny fotoana fohy. Atsipazo misy menaka oliva ny vilia ary atsipazo amin'ny sira sy dipoavatra. Apetraho eo ambony voanio voajanahary ny kodiarana efa tranainy, manaràha ny lovia, ary alao ny trondro, ary avereno indray mandeha 90 minitra.
Ahoana ny fomba hanamboarana ny dibera:
Mandritra ny marika ny mariazy dia ataovy ny dibera. Ampiasao ny mpanamboatra sakafo, ampitomboy ny anchovies, katsaka, kavina, ary tongolo lay mandra-pahavitrihana.
Ampiasao ny dibera mena, ary araho mandra-pahatonga ny fitotoana tanteraka. Ampiasao ny crème crème, parsley, spinach, ary kisendrasendra ary atsipazo ny dibera mandra-pahavitan'ny zana-kazo maitso ary tsy madio tanteraka. Miaraka am-pandehanana ny processeur, dia manidina tsikelikely ny menaka oliva, ny voanio, ny jiro, ny sira ary ny dipoavatra. Apetraho mandritra ny fotoana fohy ny ronono Montpellier.
Ho an'ny tsiron-tsakafo tsara indrindra, atsipazo ilay trondro alohan'ny hanompoana ilay lovia. Atsofohy ny oven hatramin'ny 450F. Aforao ny lovia fisakafoanana ary atsipazo ny hodiny sy ny ahitra mandritra ny 9 minitra. Atsaharo ny trondro ary manohy manadio kely mandritra ny 9 minitra fanampiny. Ny hazandrano dia tokony hiorina tsara sy mora amin'ny akorandriaka rehefa vita. Ny horonan-tsary lehibe dia azo tapahina eo amin'ny diagonal mba hanaovana servisy kely, raha azo atao.
Na dia mihinana aza ny mofomamy dia atsipazo amin'ny divay kely ny divay.
Mandraisa vilia lehibe misy serivisy miaraka amin'ny voankazo masaka sy voanjo voahodina. Atsaharo ny divay mihintsan-dravina eo amboniny ary alaivo ny trondro miaraka amin'ny dibera eo anilany.
Ity karazana rojom-bovon-tsakafo misy tsiranom-boankazo ity dia manome siramamy 4 ka hatramin'ny 6.