Takoyaki dia sakafo mahazatra Japoney misakafo na sakafo eny an-dalambe. Izy io dia vita amin'ny tsikirikiram-bozaka mahavoky, mitovy amin'ny ombiliny okonomiyaki (pancake mahavelona miaraka amin'ny legioma sy / na hena) saingy mamolavola baolina boribory ary feno horita orita. Na dia mety ho tsy mahazatra aza ny fiheverana ny orita amin'ny pancake amin'ny voalohany, dia ho gaga ianao hoe mahasalama, matsiro, ary mampiankin-doha io sns. Raha ny marina, takoyaki, izay heverina ho toy ny misakafo, dia mety ho fisakafoanana. Ny toeram-pisakafoanana sy ny takoyaki dia mazàna mitrandraka takoyaki amin'ny paosin-tadiny 8 na 12, izay mety ho feno.
Ny teny hoe takoyaki dia hoe "tako", izay midika hoe orita, ary "yaki", izay midika hoe mamo. Ao amin'ny fandikan-teny sasany, takoyaki dia antsoina hoe bibikely mangatsiatsiaka. Takoyaki dia tena matevina, ary somary mihosin-koditra no misy azy, miaraka amin'ny vatosoa marefo, maivana ary misy ranom-boankazo na bitra bitika kely.
Matetika ny tongolo mainty no mofomamy miaraka amin'ny tongolo gazo maina sy ny ginger (benishoga). Ny toppings dia fomba nentim-paharazana mamy sy savony okonomiyaki na takoyaki sauce, miaraka amin'ny katsuobushi maina (katsuobushi) ary menaka vovo maina ( aonori) . Ny fanangonana an-tsoratra tsy tapaka dia ny mayonnaise, ny tsaramaso, ny atody nafangaro, ny lasopy alternative toy ny saosy teriyaki na saosy tempura, ary ny tongolo gasy maina.
Inona no ilainao?
- 1 2/3 mofomamy (tanjona rehetra)
- 2 1/2 cups derhi
- 2 atody
- 1/2 bit octopus (tapa-tavoahangina ho sangan'isa bitika)
- 1/4 kaopy mainty maina (voatoto tsara)
- Azo atao: 1/4 cup benishoga (masira mena mainty)
- Azo ekena: 1/4 ny sakura ebi (kary kely mena)
- 1 hatramin'ny 2 tepoka menaka kanola (na hafa
- menaka zavamaniry ho an'ny fofona takoyaki)
- Ho an'ny fanonganana nentim-paharazana:
- Optional: katsuobushi (vita tsaramaso mafana)
- Azo alaina: aonori (vovoka menalka maitso)
- Azo atao: voaomana saosy okonomiyaki (mety ho voasolo amin'ny saosy Worchestershire, saosy takoyaki, na sauce tonkatsu)
- Azo ekena: Mayonnaise marika Japoney Kewpie, na marika iray avy amin'ny mayonnaise tandrefana
- Ho an'ny tontonana tsy ara-dalàna:
- Optional: mozzarella cheese, (shredded)
- Fanampiny: Amerikana mena, (voasambotra)
- Azo alaina: atody, (mena)
- Azo atao:
- teriyaki sauce
- Azo atao: saosy tempura
- Optional: zana-kiraro maitso (voatoto)
- Azo alaina: kizami nori na aleha maina (matevina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ataovy azo antoka fa efa nanamboatra ilay orita ianao ary manapaka izany amin'ny ampahany bitika.
- Ao anaty vilia lehibe iray, ataovy ny batoy takoyaki amin'ny fampifangaroana ny lafarinina, ny boay ary ny atody. Misorata mandra-pahatokisana. Mariho fa ny hatevin'ny tifitra dia tokony hitovitovy amin'ny lasopy mofomamy ary eo amin'ny lafy tsarany.
- Atsofohy amin'ny takoyaki ny fonosana sy ny palitao tsirairay amin'ny bobongolo boribory ao anaty savony miaraka amin'ny menaka kanola.
- Atsofohy ao anaty baoritra ny tapa-damba ka eo amin'ny 3/4 feno.
- Asio orita, mena mainty, mofomamy maitso, ary akorandriaka mena midorehitra.
- Hazo takoyaki gilasy, mamela azy hikarakara 3 ka hatramin'ny 4 minitra alohan'ny handosirana ny baolina amin'ny fampiasana takoy takoyaki. Mipetraha amin'ny lafiny hafa amin'ny takoyaki 3 minitra mandra-bolamena volontany.
- Rehefa manaloka dia esory ny takoyaki avy ao anaty vilany ary apetraho eo amin'ny takelaka.
- Manaova akanjo takoyaki miaraka amin'ny saosy okonomiyaki (na solo voasolo). Aorian'izany dia asio mayonnaise, ary apetaho amin'ny tsaramaso maina vita amin'ny voankazo sy alanina maitso. Manompoa avy hatrany.
Samihafa ny siramamy
- Voa maina miaraka amina soja teriyaki
- Voa maina sy kizaminori (alika maina maina)
- Tempura sauce
- Voanio mozzarella (sery)
- Endrika amin'ny teny silaovena
Ekipa manokana
- Takoyaki ny vy (ampiasaina amin'ny sehatry ny fatana), na elektrika takoyaki
- Takoyaki nisafidy
- Kitapo mofomamy takoyaki amin'ny menaka (fakan-kevitra)