Mitady fomba lehibe hanamboarana ny taolam-paty any amin'ny oven? Ity fomba mora tsotra ity dia tsy vitan'ny hoe manafaka ny entana, fa mora amin'ny cook (sy ny savaranon-tsakafo) ihany koa, satria ny legioma nohanina ao anaty vilia iray ihany. Tena tsy dia misy dikany loatra raha ampiasaina amin'ny fitsaboana thermometer, izay mandrefy ny hafanana mainty mandritra ny sakafo. Anontanio ny mpihinan-tsakafo ho an'ny taolan-teheba miaraka amin'ireo taolan-tehezana enina avy amin'ny soroka-izy ireo dia ny juiciest. Noho izany, maninona raha omenao ity hodi-bibikely ity miaraka amin'ny kiriodra mamim-bary ary mandehana ity fialantsasatra ity? Azo antoka fa tsara ny mijery any amin'ny latabatra fety.
Nandika sy nanamboatra ny karazana avy amin'ny Holandey tany Het Perfecte Varken izahay . Naverina tamin'ny alàlan'ilay fahazoan-dàlana nomen'ny mpamoaka azy io.
Inona no ilainao?
- 1 4 lb./1.8 kg. kibon'ny rongony (manodidina, miaraka amin'ny taolam-paty enina, hoditra)
- Pinch sira
- Pinch mainty mainty
- 1 Tbsp. menaka oliva (na tsiro)
- 8 tongolo gilao (tapa-trondro)
- 6 rosemary tsimokaretina (voatoto tsara)
- Ravina 12 (sokatra tapa-tavoahangy)
- 1 Tbsp. tavy (na dibera)
- 7/8 fotsy fotsy fotsy (7 fl oz / 200 ml)
- 6 bitika kely (na 3 lehibe, tapaho ny antsasaky ny lavany)
- 6 sela maniry (tapa-kazo amin'ny 3-inch / 8 cm)
- Karazany kely 6
- 6 sombin-tsakafo kely ( meiknolletjes, volomparasy fotsy hoditra fotsy)
Ahoana no fanaovana azy?
- Mifidiana ny hena. Mangataha kisoa atao hoe kisoa (fantatra amin'ny hoe kofehy vita amin'ny kisoa na carre de cotes ) miaraka amin'ny taolam-paty enina (mariho ny 1 hoditra tsirairay) miaraka amin'ny hoditra. Ny hena eo akaikin'ny fihenam-bidy dia mendri-kaja, fa ny hena akaiky eo an-tsoroka dia somary mihasimba sy mamy kokoa. Anontanio ny mpividy mba hanapaka ny hena eo anelanelan'ny taolam-paty any am- paladia (fantatra amin'ny anarana hoe frantsay ).
- Omano ny kisoa. Esory 30 minitra alohan'ny hanina ny hena avy ao amin'ny vata fampangatsiahana mba ahafahany miverina any amin'ny efitra fisainana. Atoharo ny oven hatramin'ny 350 degre F (180 degre C). Amin'ny fampiasana maranitra maranitra (Stanley), dia mitandrema ny hoditra sy ny matavy amin'ny lozam-pifamoivoizana (jereo ny toro-hevitra). Atsipazo siramamy, dipoavatra, ary menaka (manapaha-tena ho ao anatin'izany karazana sy havoana rehetra izany) sy hikolokolo tsiranoka miaraka amin'ny voankazo voatsin-tsakafo ho an'ireo tapa-damba nataonao.
- Sambory ny taolam-paty. Atsangano ny tavy (na dibera) ao anaty fantsona iray mangatsiatsiaka amin'ny hafanana midadasika mandra-piverin'ny tavy. Atoroy ny hodi-kisoa amin'ny sisiny rehetra (raha lava be ny fatanao dia azonao atao koa ny mampihetsi-po ny hena mivantana ao anaty tavin-tavoahangy). Apetaho eo amin'ny hena ny divay fotsy ary ampio ny sôla sy ny seleria. Apetraho amin'ny hoditra manify ny hodiny ary atsipazo ao anaty lafaoro. Azonao atao ny mampiasa trivet / rack raha ny tavoahangin-tavoahanao no iray - manome toky fa ny tendrony amin'ny taolam-paty dia mahandro mora.
- Atsipazo ny kisoa. Mofomamy ny hena ao amin'ny oven mandritra ny 25 minitra. Ampio ny legioma sisa ary avelao ny hanina mandritra ny 25 minitra fanampiny. Apetraho eo ambonin'io legioma io ny hena. Raha mijery maina ny legioma dia ampio rano kely mba hampitsahatra azy ireo tsy hiredareda. Ataovy maina ny mofomamy amin'ny fofom-bozaka miaraka amin'ny sakafom-pisakafoanana mandritra ny fotoana fohy. Ny holatra dia mavokely marefo amin'ny hafanana fototra 140 degre F (58-60 degre C) - tena ilaina ny fitsaboana thermometer.
- Atsaharo ny fantsoy ary manompoa. Esory ny tavin-tavoahangina avy amin'ny fatana. Apetraho amin'ny foitra izy ary avelao hijanona mandritra ny 10 minitra. Apetraho eo ambony latabatra ny hena, ary manompoa kiborobary iray isaky ny olona. Manompoa miaraka amin'ny legioma roapolo.
Soso-kevitra:
- Ny tsiambaratelo mahatsikaiky tsara dia manome antoka fa tena maina ny hoditra alohan'ny hanamboaranao azy. Ny fomba tsara hanampiana ny ravin-koveta maina dia ny mametraka azy tsy hita ao anaty vata fampangatsiahana. Ny fijerena ny hoditra dia mamela ny tavin-tsakafo manodididina sy manitra ny hoditra avy any ivelany. Fehezo ny hoditra talohan'ny hametrahanao azy ao anaty lafaoro. Ny fanaovana aloha loatra dia hampiakatra ny fahamendrehana ary mahatonga azy tsy ho afaka hikorontana.
- Mba hisarihana ny hoditra amin'ny lozam-pifamoivoizana iray dia aforeto amin'ny làlana iray ny diagonaly ary avy eo amin'ny ilany mifanohitra amin'ny antsipiriany amin'ny fomba mahazatra mba hamoronana diamondra iray (eo amin'ny ¼ ka hatramin'ny 1/1 santimetatra eo ho eo). Ataovy azo antoka fa ny kiraronao sy ny tavanao no hamehezana fa tsy ny fatotra. Avelao ny mpihinanao hanao izany raha tena saro-kenatra ianao.
- Aza atao ambanin-javatra ny maha-zava-dehibe ny miala amin'ny hena. Amin'ny habakabaky ny govera, dia voavaha haingana be daholo isika rehetra, afa-tsy ny mamarana ny hena maina. Nahoana? Ny fametrahana hena hialana sasatra dia manampy hitazona betsaka amin'ny sokatra araka izay azo atao - ary indrindra amin'ny henan-kisoa - izany no mahatonga ny hanina hanina tsara.
- Io fantsom-bokatra io dia tsara ihany koa amin'ny ramanavy ( applmeauce tradisionnaire traditionnel) sy rodekool ( manondraka menaka mena miaraka amin'ny paoma)
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1234 |
| Total Fat | 65 g |
| Fatin'ny sira | 22 g |
| Fatina tsy manasitrana | 29 g |
| kolesterola | 394 mg |
| Sodium | 424 mg |
| gliosida | 21 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 126 g |