Ny hatsikana tsara indrindra dia mora atao raha manaraka dingana maromaro ianao. Ny tena manan-danja dia mampiasa thermometer iray nomerika marina. Izany no hany tokana ahafahana miantoka ny fandevenana maniry, izay antenaina fa mavokely mavokely mahazatra rehefa mahavariana ny tsirony sy ny tora-borona.
Io fomba fikarakarana tsara indrindra io dia tsy miasa na inona na inona ny habetsaky ny fomba ampiasanao ary ny fehezan-koditra lehibe dia ny kibay tsirairay dia hanome sakafo roa.
Inona no ilainao?
- 1
- koban-kisoa (4 ka hatramin'ny 7, 9 ka hatramin'ny 18 lb).
- Black pepper raha ilaina (fresh, course-ground)
- 2 teasora 3
- sira kosher (na farafahakeliny lehibe kokoa, sira amin'ny saran-tsavoka, eo amin'ny 1/2 tsp. isaky ny voan-kafe)
- 2 diplaoma 3 marin-doha (manalefaka, tokony ho 2 tbsp isan'olona isan'andro)
- 2 teatrany lafarinina rehetra
- 1-quart-boîte (kalo, 4 kaopy)
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory ny taolam-paty voalohany avy ao amin'ny vata fampangatsiahana ary apetraho ao anaty fonosana matevina miaraka amin'ny lafiny farafahakeliny 3-inch. Tsy mila racking no ilaina, satria ny taolan-taolam-paty dia mamorona natiora voajanahary ary hitazona ny hatsikana voalohany eo ambany elanelany. Ambeno amin'ny sira sy dipoavatra ny ravin-damba manontolo sy ny felany. Avelao ny taolan-tehezana aloha dia hijanona mandritra ny 2 ora amin'ny hafanana.
- Atsofohy ny oven amin'ny 450 F. Rehefa mafana ny oven, atsangano ny fanindroany ary mahandro 20 minitra mba hisarihana ny ivelan'ny fanala. Rehefa afaka 20 minitra, dia hampihena ny mari-pana ao amin'ny efitrano ho 325 F. ary atsofoka mandra-pahatongan'ny hafanana anatiny (raha ilaina) (jereo ao amin'ny Tondro Toetrandro ao amin'ny Internet). Ho an'ny hena tsy fahita firy, dia mila 15 minitra isaky ny livre izany.
- Omeo vilia lehibe iray ny tranokely, tranolay tsy misy fefiloha sy fitsaharana 30 minitra alohan'ny hanompoana. Ny fanoloana ny hena aloha loatra dia mety hiteraka fisotroana sira.
- Mandritra izany, ataovy ny sauce au jus . Esory daholo ny lafarinina 2 sabidin'ny tavy avy eo amin'ny fantsom-bokatra ary apetraho eo ambonin'ilay koveta ny hafanana eo ambonin'ny hafanana mafana. Ampio ny lafarina ary hikolokolo, mandevina, mandritra ny 5 minitra mba hamoronana roux na paste. Mofomamy ao anaty vilia vy sy sotroina, manodina ny voamaina rehetra vita amin'ny karakaina karamelina avy any ambany. Ampitomboy ny hafanana ho avo ary arotsaho ny saosy, mandefa matetika, mandritra ny 10 minitra, mandra-pahatonga azy ho simba sy ho maivana kely (tsy sira izany, koa aza manantena ny sòs lehibe sy mavesatra). Ampifanaraho amin'ny tsiranoka, manindrona ary manompo miaraka amin'ny taolam-paty.
Torohevitry ny temitra anatiny
Miankina amin'ny fomba nanaovanao ny taolanao voalohany, ny eto ambany dia fitarihana ny hafanana anatiny. Tsarovy, ireo no hafanana hanesorana ny henan'omby, fa tsy ny faran'ny farany. Ny hanitra dia hanohy ny hanina rehefa nesorina izany, izany no antsoina hoe fotoana fialan-tsasatra.
• Hena mihintsy: Esory ny roatra rehefa mahatratra 110 F. ny hafanana anatiny. (Tokony ho 120 F ny farany)
• Hena tsy fahita firy: Esory ny roatra rehefa mahatratra 120 F. ny hafanana anatiny. (Tokony ho 130 F ny farany)
• Hena mena: Esory ny roatra rehefa mahatratra 130 F. ny hafanana anatiny. (Tokony ho 140 F ny farany)
Natontan'i Kathy Kingsley
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 2300 |
| Total Fat | 111 g |
| Fatin'ny sira | 44 g |
| Fatina tsy manasitrana | 50 g |
| kolesterola | 923 mg |
| Sodium | 1,905 mg |
| gliosida | 8 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 300 g |