Betsaka ny zavatra ao amin'ny fiainana no tsara kokoa noho ny ribon-trondro
Miantefa izany, tsy misy na inona na inona milaza ny gidro toy ny hoditra. Maro no manandrana manamboatra azy ireo ary mahomby, saingy ny fanamby ho an'ny BBQ tanteraka dia mety ho fanamby tena izy. Ny ravina, na ny henan'akoho na ny henan'omby, dia tena lafo vidy henjana, henjana henjana amin'ny taolana. Misy ny matavy, ny membranes, ary ny zavatra rehetra izay mety hahatonga ny hena hanoanana mafy loatra. Ny tsiambaratelon'ny taolam-biby mahafinaritra dia ny fahandroana ambany sy ny fahandroana mahandro. Soa ihany ho anao, efa niasa nandritra ny taona maro aho mba hanangonana ireo loharano ilaina mba hanatsarana ny taolam-paty.
Ny rokisin'ny pork dia sombim-bary nentim-paharazana an'ny ampahany lehibe amin'i Etazonia. Misy karazana kibika roa, spareribs ary taolam-paty (na kibay kely). Jereo ireto loharano ireto:
- BBQ Ribs dingana isan-tsegondra Toromarika ho an'ny mpifoka
- Ravin-kiran'ny Barbe eny amin'ny harona charcoal
- Ravin-kiran'ny Barbe eny amin'ny gazy gazo
- Ny fikojakojana ny kisendrasendra iray manontolo, mba hahazoana manapaka tsara ny kobabola
- Ny fomba 3-2-1 dia mampihetsi-po, mamono ny taolam-paty
- Rib Rubs hanampiana ny tsirony tonga lafatra
- Kansas City Barbecue Ribs
- Memphis Style Barbecue Ribs
Ny koban-kena dia tsara ho an'ny mozika. Manidina kely sy malefaka, manome trondro mangotraka sy malefaka izay ho fahombiazan'ny fandresena eo amin'ny kitapo manaraka. Mampiasà fofona mamy na mahasalama, saosy maimaim-poana, ary ny olana tokana anananao dia ny fitadiavana vilia iray ampy ho azy ireo. Tena mora tokoa ny miomana sy mofomamy hohanina. Ny fanamby lehibe indrindra amin'ny taolan-tehezana dia mifoka sigara mandritra ny fotoana lava mba hamongorana ireo teboka mifampikasoka.
Ny Ribenan'ny ronono dia afaka maharitra ela, fa ny habetsaky ny hena sy ny haben'ny taolam-paty dia tena feno kibo.
Misy karazan-dronono, saosy ary fomba fitsaboana ho an'ny taolam-paty, satria misy olona tia azy ireo hanomana azy ireo.