01 of 10
Manomana - Ravin-kiraro mihinana amin'ny lakozia
Momba ny BBQ Inc. Ny kibon'ny hoditra dia anisan'ireo zavatra malaza indrindra amin'ny sakafom-boankazo mahavelona ary ny iray manome ny olona maro ny fahasahiranana indrindra. Raha manana mpifoka sigara ianao ary mahafantatra ny fampiasana izany dia tsy tokony hanana olana ianao. Raha toa anefa ka mampiasa barilaola iray ianao dia mila mianatra ny fomba fihazonana azy ho ambany sy miadana mba hahatonga azy ireo hiboridana tsara tarehy, lafarina BBQ lavorary. Amin'izao fotoana izao, andeha isika handalo sombin-javatra tsotra ary ho "mihinana" ny taolam-paty tsara indrindra efa nohaninareo.
Ny olana lehibe indrindra amin'ny taolam-paty eo amin'ny giro dia ny fifohana sigara tsara . Ny zavatra hodiavinay dia ny famolavolan-jiro feno vovobony ho lasa mpifoka kely. Mila ny fahafahana mifehy ny hafanam-pandrikao ianao mba hihazonana azy eo amin'ny 250 F / 120 C. Ny antsasak'ilay sehatra mahandro ao amin'ny giro dia ampiasaina hanamboarana ny taolam-paty, indraindray ary miadana raha tsy mandoro na manadio azy ireo. Ireto ny zavatra rehetra tokony hianaranao hikarakarana ny taolam-paty amin'ny gilasy .
Izay ilainao
- Hazo sarobidy feno kobaka
- Rack of rubber
- Rib Rub tsara
- arina
- Ahodinkodina alerina 2 eo ho eo amin'ny antsasaky ny habetsaky ny gilasy misy anao
- Tranoben'ny hazo
- Toeram-pitsaboana azo itokisana
- Hevehefo ny foitra fanenonan'ny alim-bary (raha mikasa ny hametaka ny taolanao ianao)
- Barbecue Sauce
- Antsy lehibe
Ity fomba ity dia azo ampiasaina miaraka amin'ny spareribs na kiborobà miverina. Spareribs dia manify ary mila 4 ka hatramin'ny 5 ora arakaraka ny giroo. Ny taolam-paty ho an'ny zaza dia haka eo anelanelan'ny 3 ka hatramin'ny 4 ora mba handrahoana.
02 of 10
Famolavolana ravina - Ravin-kisoa ambaravarankely
Momba ny BBQ Inc. Ny fanesorana ny taolam-paty ao amin'ny fonosana ary ny manipy azy ireo ao amin'ny giro dia tsy hamokatra tsiron-tsakafo be dia be, indrindra raha mbola tavela ny taolam-paty. Ankehitriny dia misy olona sasany milaza fa raha mamotika ny taolam-paty ianao dia tsy mila manaisotra ny membrane. Raha ny marina, tsy manaiky isika. Ny menaka (ny hoditra matevina eo amin'ny taolam-paty) dia sakana mafy mila mandeha. Amin'ny fanesorana ny membrane, dia ho tsara kokoa ny taolanao ary ho afa-misakafo bebe kokoa ianao.
Mba hanesorana ilay membrane ao amin'ny kitapo, dia makà antsy mahazatra (toy ny dibera na ny antsy maranitra) ary atsofoka eo ambanin'ny menaka amin'ny tendrony. Mikisaho kely ny antsy mba hamahanana ny menaka mba hahafahanao mahazo tsara azy. Ny hoditra dia hoditra marevaka, ento miaraka amin'ny lamba fanosotra ary tsy tokony hanana olana ianao hampiakatra azy avy hatrany. Amin'ny fampiharana kely dia hanao izany haingana sy mora ianao fa tsy hieritreritra indroa momba izany.
Miaraka amin'ny fonosana, esory ny kofehy ary esory ny hena. Izany dia ho maina fotsiny amin'ny gilasy ka tsy tianao izany eo. Ny tadiavinao dia sehatra tsara sy madio, izay eny an-kianja ary eny. Raha mampiasa spareribs ianao dia mila manao zavatra bebe kokoa.
03 of 10
Mibontsina ny ravin-kiraro - Barbecue amin'ny gazoola charcoal
Momba ny BBQ Inc. Mila miboridana tsara ny kibay tsara. Ny fampiharana tsiro mipetaka eo amin'ny tendron'ny taolam-paty dia hametraka tsiro betsaka ao anatin'ilay hena ary manomana ny faritra ho an'ny karazana hazavana. Ampiasao ny kibonao tianao indrindra. Ampiasao ny habetsaky ny taolam-paty. Ny habetsaky ny kitapo dia ny habetsaharetsaka ilainao ka avelao ny tapa-bolana hanapa-kevitra ny habetsaky ny fanosorana azy ireo. Mipetraha ny fanosihosena amin'ny lafiny rehetra amin'ny taolan-tehezana, ny aoriana, ary ny anoloana, ary koa ny sisiny manodidina ny kofehy.
Azonao atao ny mialona amin'ny taolam-paty mialoha ny hamela ny tsirony, fa aza manao izany aloha loatra. Mivezivezy ny fofona ary tsy mahagaga loatra ny hena ao amin'ilay hena mihoatra noho ny tany. Ankoatra izany, raha mihinana aloha loatra ianao, dia matetika ny tsikirity no manasitrana kely ny sivana ary manome ny taolam-paty ho toy ny tsiro.
04 of 10
Fikarakarana ny gazoala charcoal - Ravin-kiran'ny barika amin'ny gazoala charcoal
Momba ny BBQ Inc. Amin'izao fotoana izao dia hamadika ny fitrandrahana saribao ho mpifoka sigara. Ity dia vita amin'ny alàlan'ny kitay aluminio roa. Tokony tokony ho ny antsasaky ny habetsaky ny gilasy misy anao. Ny iray amin'ireo pans ireo dia ho toy ny menaka fanosotra izay manampy amin'ny fitazonana ny saribao ary tsy mitsahatra manalavitra ny afo. Ny fantsona iray hafa dia ho feno ranom-boankazo mba hamenoana ny fahamendrehana eo amin'ny kovanao ary hanampy amin'ny fitondrana ny hafanana.
Manomboka amin'ny gilasy madio. Esory ny kobam-bary ary manomboka ny saribao. Mampiasa vatokely misy saribao isika mba hampiranty ny habetsaky ny charcoal. Hila sarobidy ampy ianao mba hanaronana ny antsasaky ny gilasy amin'ny arina, manodidina ny tavy telo matevina (izany hoe lay telo).
Vantany ilay hazo sarobidy, alaivo ny iray amin'ny alim-bary misy alikaola ary apetrany eo amin'ny andaniny ny arina. Azonao atao ny mamboraka ny fihetsika kely mba hampifanaraka azy tsara.
Ankehitriny, fotoana izao ny hazo. Ny hazo dia zava-dehibe amin'ny famoronana ny setroka. Manoro sombin-kazo hazo lehibe izahay, satria elaela vao handoro sy handoro setroka araka izay ilainao azy. Ampiasao maromaro maromaro ho an'ny filomanosana tsara.
Avereno ny sakafom-pisakafoanana ary apetraho eo ambonin'ilay saribao aluminio faharoa izany, mivantana eo ambonin'ny saribao. Fenoy rano betsaka araka izay azony atao. Ny tanjona dia ny mitazona ny gilasy amin'ny hafanana tsy miovaova sy ambany (manodidina ny 250 F / 120 C). Ny rano dia hihodina tsikelikely ary tsy tokony hampiofana rano bebe kokoa, fa mitandrema tsara.
Amin'izao fotoana izao dia efa niova fo ny mpifoka anao.
05 of 10
Mametraka ny Ribs eo amin'ny gilasy - Ravin-kisoa amin'ny barika
Momba ny BBQ Inc. Afaka manampy ireo taolam-paty ireo isika amin'ny alalan'ny fako natokana ho an'ny fifohana sigara. Raha ny marina, mety ho azonao atao ny mifandray amin'ny tranom-behivavy roa amin'ny taolam-paty na kibay amin'ny fitsaboana. Azonao atao ny mividy mpihinam-paty izay manohana ny taolam-paty ka mitsangana amin'ny farany izy ireo mba hahafahanao manatsara ny taolam-paty amin'ny fotoana iray. Mazava ho azy, miankina tanteraka amin'ny habeny sy ny karazan-tsakafo ampiasainao izany. Ny tena zava-dehibe dia ny hoe tsy voatsabo ny taolam-paty. Zava-dehibe ny mampiseho fa ny ankabeazan'ny seha-pihariana dia hafanana sy hifoka araka izay tratra.
Amin'ity mari-pana ity, dia tokony haka adiny 3 ka hatramin'ny 4 hanefy tanteraka ny taolam-paty. Mikaroka ny mari-pana farany 180 ka hatramin'ny 185 F / 80 ka hatramin'ny 85 C. Ity no tanjaky ny fahantrana fara-fahakeliny alohan'ny hanombohan'ny hena ny taolana. Tsarovy fa ny taolan-koditra lehibe dia misy taolana ao anatiny ary tsy mihinana henam-bolo rehefa vita. Io "fialana amin'ny taolana" manontolo izany dia novolavolain'ireo trano fisakafoanana ratsy izay mamakivaky ny taolam-paty.
Apetraho ny taolam-paty eo amin'ny kobam-pofona ao amin'ny gilasy, eo amin'ny elatrao ambany, manakaiky ny rano fisotro. Tsy misy ampahany amin'ny taolan-drivotra tokony ho eo amin'ny afo. Hanova ny taolam-paty vetivety izahay mba hanomezana sakafo na dia eo aza izany.
06 of 10
Fametahana ny ravina - Ravin-kiraro mihinana amin'ny lakozia
Momba ny BBQ Inc. Ny habetsian'ny fotoana hitrangan'io dingana io dia tena miankina amin'ny famokarana saribao ampiasainao sy ny hafanana ivelany. Rehefa afaka adiny iray eo amin'ny taolam-paty. Fotoana tsara ihany koa ny hahazoana antoka fa manana solika ampy tsara ny giro ary mbola misy rano ampy ao anaty rano. Manampia kitay fanampiny amin'ny afo. Amboary ny taolam-paty mba hanampiana azy ireo hahandro sakafo. Ny hena dia mbola mena ary ny menaka manitra.
Rehefa afaka adiny iray eo ho eo, dia aforeto ny taolam-paty ao anaty alimo vita amin'ny alimo. Manana fahamendrehana izany ary mitondra ny hafanana anatiny. Rehefa raisinao ny taolan-tehezany, dia tokony ho tsara tarehy izy ireo, fa tsy mihodina. Apetrao eo an-davarangana ny taolam-paty, jereo ny afo sy ny rano. Tsy ilaina ny manampy kitay hazo fanampiny amin'izao fotoana izao. Ireo taolam-paty dia nibontsina ny setroka rehetra halainy. Avelao ny taolam-paty hanohy hanina mandritra ny ora iray.
07 of 10
Famaranana ny sigara - Ravin-kisoa ambaravarankely
Momba ny BBQ Inc. Ankehitriny dia tonga any amin'ny ambaratonga farany amin'ny kibay bitika isika eo amin'ny famokarana saribao. Aorian'ny adiny iray eo, esory ny foitra ary miverina amin'ny giro mandritra ny 30 minitra hatramin'ny ora iray. Ity farany mihodina amin'ny giro ity dia hanome ny tendrony ho moramora kokoa mba hahafahanao mahazo takaitra avy ao anaty atody. Ny zavatra tadiavinao dia ny fikarakarana ny taolam-paty. Noho izany, ampiasao thermometer hena (mikararana ny mari-pana 180 à 190 F.). Indrisy anefa, miaraka amin'ny taolam-paty, mety ho fanamby izany. Ny taolana dia hafanana hafa avy amin'ny hena ary mba hahazoana vakiteny mazava dia mila manamarina ny hena ianao nefa tsy mahazo ny fitsaboana akaiky loatra amin'ny taolana.
Ny fomba iray hafa hanamarinana ny fahatsiarovana dia ny hampitraka ny taolam-paty eo afovoany. Raha toa ka tapaka ny tendrony amin'ny farany dia tapaka ny taolam-paty. Ity dia troky fanindroany taloha ary raha tadidinao ao an-tsainao rehefa manangom-bozaka, dia azonao atao ny manantona azy ary afaka manambara hoe rehefa vita ny taolana amin'ny fampiasana an'io teknika io.
Azonao atao ny manala ireo taolam-paty amin'izao fotoana izao, fa raha te hanampy sipakam-boasinina ianao dia vakio.
08 of 10
Barbecue Sauce - Barbecue Ribs amin'ny gazoala charcoal
Momba ny BBQ Inc. Rehefa vita hatreo ny taolan-tehezana dia fotoana izao hikapoka ny saosy masaketa (raha te-hanala ny taolanao ianao). Tokony hatao amin'ny lembenana kely izany. Amin'ny fikarakarana ny saosy, dia mahazo teboka marefo eo amin'ny taolam-paty ianao fa tsy rakotra matevina. Atombohy amin'ny fametrahana lay eo amin'ny taolam-paty ary hamadika azy ireo ary hikolokolo ny lafiny ilany. Apetaho eo amin'ny dimy minitra eo ho eo ny ravina ary avereno indray. Amin'ny ankapobeny isika dia manao izany in-dimy eo ho eo mba hanomezana kofehy matevina.
Raha vantany vao vita izany dia tsara ny manompo avy hatrany (jereo ny dingana 10), saingy azo atao izy ireo hihinana raha ilaina izany (jereo ny dingana 9).
09 of 10
Mitazona ribosy - Ravin-kiran'ny barika eo amin'ny gazoala charcoal
Momba ny BBQ Inc. Raha tsy te hankafy ireo taolam-paty ireo ianao avy eo, na mila mitandrina azy ireo mandritra ny fotoana kelikely alohan'ny hanompoana, dia esory ny kibay ao amin'ny gilasy ary apetaho eo amin'ny tsato-kazo iray mandritra ny 10 minitra ny hafanana ary ny saosy mangatsiaka kely. Dia afangaroy tsara amin'ny plastika maromaro. Ny saka babakazo dia mety ho be diovina ary hihetsika amin'ny alim-borona. Raha toa ianao ka hankafy ireo zavatra maro ireo any aoriana, dia asio fonosana iray sy hafanana. Raha mila mihazona azy ireo amin'ny hafanana mandritra ny ora iray ianao, dia tapaho ny tapa-tongotra mavesatra ary atokàny.
Hanavao ny taolam-paty any aoriana, esory ny taolan-tehezana ary apetraho ao anaty lovia fitaratra lehibe ary esory amin'ny lovia ny lovia. Apetraho ao anaty lavaka fantson-kitay mandritra ny adiny iray ny 250 F. Ny taolan-tehezina noheverina fa somary maina ary avy eo avy amin'ny mpifoka. Mampiasà sotro maivana bebe kokoa mba hanonerana.
10 of 10
Manompy ny ravina - Ravin-kiraro amin'ny barika
Momba ny BBQ Inc. Ny kofehy vita amin'ny hoditra dia tsara indrindra amin'ny antsy mahitsizo lava sy tongotra roa. Apetraho eo ambony boaty lehibe ny taolan-tehezana ary atsipazo amin'ny farany izy ireo, mihintsana ny taolana. Ny tetika dia ny manipika ny antsy, eo anelanelan'ny taolana. Raha mijery ny kofehy amin'ny taolana ianao dia tokony ho afaka hahita ny lalan'ny taolana mora kokoa. Amin'ny fifehezana mivantana avy eo amin'ny etona dia afaka mahazo tsara, na dia tapaka sy kibon-doha mitovy aza. Ny taolam-paty dia miezaka mihodina bebe kokoa mankany amin'ny farany kely, saingy amin'ny fampiharana kely dia azonao ny fanantonana izany.
Rehefa tapaka ny taolan-tehezana, dia hijanona ho ampy tsara izy ireo hihinana mba ho toy izany no zavatra farany ataonao alohan'ny hanompoana ny taolam-paty.