Ny vanim-potoana fanomanana eto dia fotoana tsy mahazatra ihany. Ny fotoana marina dia miankina amin'ny fikarakarana fikarakarana manokana, ohatra, raha tianao ny noodles al dente dia azonao atao ny manamboatra kely fotsiny fa raha tianao ny noolinao dia mena dia mila manamboatra ny poti-paty lavalava kokoa ianao. Miankina ihany koa amin'ny poti-tsakafo hafa izany ka mety hisy fiantraikany eo amin'ny fotoana fikarakarana. Ny noodla sasany dia matroka kokoa, ny sasany mendri-kaja ary ny sasany dia tonga amin'ny endriny samihafa ka izany no antony rehetra.
Cellophane Noodles
Ny Nofa tao Cellophane dia fantatra ihany koa amin'ny hoe vermicelli sinoa, volon-tsolokazo, voanjan-koditra mainty, poti-pikolokolo, poti-paty sy poti-tsaka. Onc nokarakara ity poti-mofo ity dia manjary mangarahara ary vita avy amin'ny tsirinaina mung, ny ovy ary ny rano.
Ireo dia mafy sy maina alohan'ny hanina. Tokony hanala mololo cellophane amin'ny rano mafana ianao mandra-pahantony izay mahazaka 15 minitra matetika. Avy eo dia afaka mahandro azy ireo amin'ny rano mangotraka ianao, mampangetaheta azy ireo, manamboatra lasopy iray na ody mofomamy ary ampiasaina toy ny garnish ho an'ny lovia.
Raha manangom-bokatra ny cellophane dia mila 3-5 minitra izany. Raha mampangatsiaka ianao dia maka dia 8-9 minitra ary mila mangotraka ny halaliny 1-2 minitra mandra-pahavitany azy ireo.
Ny zava-mahaliana iray hafa momba ny nokleary cellophane dia ankoatra ny fanosorana menaka, manampy amin'ny soups sns, maro ny dumplings vezetarianina, paha-tsakafo na wontons ao amin'ny fampiasana atsinanana voapoizin'ny cellophane ho toy ny iray amin'ireo fitaovana lehibe indrindra ho an'ny fanangonana.
Egg Noodles
Io poti-kazo io dia vita amin'ny atody, lafarina katsaka ary rano. Azonao ampiasaina io poti-tsakafo io mba hampandrenesana mofomamy na fanaovana lasopy noody. Mba hanomanana ity poti-tsakafo ity, raha poti-peo vaovao, dia mila mikolokolo izany amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny 2-4 minitra mandra-al dente. Raha mampiasa poti-tsakafo ianao dia mila mikolokolo mandritra ny 4 ka hatramin'ny 6 minitra mandra-pahatongan'ny al dente.
Rice Noodles
Ny lavanila varimbazaha dia vita amin'ny lafarinina sy rano ary indraindray hafa koa indraindray toy ny tapioca na katsaka. Izany dia hanova ny karazan-javatra rehetra momba ny poti-penitra, anisan'izany ny mangarahara, ny tora-kofehy, ny fomba maivana ary ny mety hahatonga azy io ho maritiora kokoa.
Azonao ampiasaina ny sakam-bary mba hanamboarana lasopy mofomamy, mofomamy na hanangom-bary azy ireo ary afangarano amin'ny saosy. Tokony hanangom-boankazo amin'ny rano mafana ianao mba hanalefahana alohan'ny hanina ary haka 10 minitra izany. Maka 8 minitra ny fandroana ary afaka manampy rano na kitapo raha toa ka maina loatra rehefa mihinana izy ireo. Raha toa ianao ka mahandro azy ireo amin'ny lasopy izay ilainy mandritra ny 1 ka hatramin'ny 2 minitra.
Rice Sticks
Ny famonosana lava sy lava goavam-be. Azonao atao ny mampiasa azy ireo amin'ny savony, manenon-tory ary mangatsiaka lalina. Afatory amin'ny rano mafana mba hanalefahana mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra ary hikolokolo toy ny kitay.
Rice Papers
Ny rice papay dia vita lafarina sy rano. Azonao ampiasaina izy ireo mba hanamboarana ravina amin'ny lohataona sy hanim-bozaka ary tokony hanangom-bokatra amin'ny rano mafana mba hanalefahana alohan'ny fampiasana azy ireo.
Mozika
Ireo dia vita amin'ny lafarinina sy rano. Ny voankazo misy vary maro dia maro samy hafa any Atsinanana. Mety ho lava lava be izy ireo, manapaka onja, helikoptera, tavoahangy, kofehy, kofehy na kofehy.
Io no ampiasaina matetika ny poti-tsakafo any atsinanana.
Azonao atao ny manao lasopy lasopy, alao ny sotro, atsangano ao anaty tahiry ary mifangaro amin'ny saosy matsiro.
Raha manangom-bokatra "voa" vaovao ianao dia mila 2-3 minitra eo ho eo izany saingy raha miala amin'ny maina ianao, dia handany 4-6 minitra. Mazava ho azy fa miankina amin'ny endrika sy ny hatevin'ny labiera miasa miaraka aminao ny fotoana fikarakarana.
Substitutions
Ny pasta italiana dia manisy fiheverana tsara ho an'ny atody sy ny katsaka. Ny pasta izay nofidinao dia miankina amin'ny endriky ny endriky ny endrika sy ny hatevin'ny nify izay nosoloanao. Azonao atao, ohatra, ny ampiasanao haingon-kitapo mainty hoditra mba hanoloana poti-tsakafo sy voankazo cellophane, fa ny fettuccine kosa manome solika tsara ho an'ny voany. Tena tiako koa ny mampiasa ny linguine mba hahatonga ny zanako hohaniko raha tsy manana koban-katsaka any an-tranoko aho.
Navoakan'i Liv Wan