Ny Père Shepherd, izay heverina fa avy any amin'ny faritra avaratr'i Angletera sy Ekosy, dia natao tamin'ny hena zanak'ondry, araka ny hevitr'ilay anarana. Any Amerika, maro no manamboatra ny legioma ho an'ny Shepherd, na dia manondro aza ny British & Irish Food Expert Elaine Lemm , fa ny antsoina hoe "Cottage Pie" dia antsoina hoe Cottage Pie. Ny dikan-teny tradisionana, mazava ho azy, dia tsy hampiasa ranon-tsakafon'ny mpihinana zava-maniry na oviana na oviana, fa ny fantsom-pitandremana tsara amin'ny veggie "ramanavy" ihany koa.
Miri's Recipe Testing Notes sy Tips:
Ny fanandramana tany am-boalohany dia niantso ny ketchup, saingy hitako ny lovia vita vita miloko kokoa rehefa vita tamin'ny sauce tsara marinara.
Ny fomba fanoratana tany am-piandohana dia niantso ny "sipin-dipoavatra", fa ny ankamaroan'ny fivarotan-tsakafo iraisam-pokontany dia tena avo lenta amin'ny sodium, ary matetika ny MSG . Ny tahirin-tsakafo na ny voankazo misy alikaola na alikaola dia mora kokoa ny mahita, ary matetika dia salama kokoa.
Nampiany lakandrano sy katsaka aho ho an'ny fitaterana, mba hampitombo ny fahalianan'ny olona sy hampiroborobo ny tsirony.
Navoakan'i Miri Rotkovitz
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Mofo Maitso:
- Potom-paty lehibe 4 (Russet, nesoriny ary nopetahany 1 santimetatra, tokony ho 3 kilao)
- 2 tepoka menaka oliva (na margarine tsy hodiovina)
- 1 siramamy kely (kosher na ranomasina)
- Ho an'ny famafazana vy:
- 3 diloilo menaka oliva (na menaka kanola)
- Zana-borona 2 (afon-koditra, voaaro, ary voatoto)
- 2 zozaria seleria (voatoto sy voatono)
- Karoty 2 (nopotserina, nofantsihana, ary nendasina)
- 2 tongolo gibika lehibe (mihalevona, tapaka ary voatoto tsara)
- Ravin-tanety roa kilao (na 2 santimetatra 12 eo ho eo ny sakafom-bary)
- 2 teatrany lafarinina rehetra
- 2 teatran-tsapa tomato paste
- 2 sasan-tsakafo marinara (na ketchup)
- 1/2 siramamy kely (kosher na ranomasina)
- 1/4 poti-mainty mainty
- 1 1/2 kapoaka vatomamy (na bozaka legioma)
- Azo atao: 1/2 kaopy voamaika nohosorana
- Azo ekena: 1/2 ny koban-katsaka efa voamaina
- 1/4 lelafo paprika (na tsiro)
Ahoana no fanaovana azy?
1. Mialoha ny fatana mankany amin'ny 400 ° F (204 ° C). Ahosotra menaka 8 x 8-inch fanosotra, na sombin-tsakafo mitovy amin'ny halavany, na akanjo misy tsiranoka tsy fihinana. Atsaharo izany.
2. Apetraho ao anaty tahirin-tsakafo ny ovy ary ampio rano ampy mba hifehezana amin'ny 1 ka hatramin'ny 2 santimetatra ary ento amin'ny vay. Miankohofa, mihena ny hafanana, ary mifangaro kely fotsiny mandra-pahatonga ny ovy dia mora entina miaraka amin'ny antsy, ary malefaka ampy mba hitotoana amin'ny fery.
3. Ampitao amin'ny voatabia ny ovy mba halefa, ary avereno any amin'ny vilany.
Manafosafo azy ireo amin'ny alikaola na fery, ary ny margara na ny menaka sy ny sira ary manaova tsara. Atsaharo izany.
4. Atondom-bolo na lehibe, matavy, manasà 3 diloilo menaka amin'ny hafanana avo lenta. Ampiasao ny tongolobe, ny seleria ary ny carrot, ary sahoan-kibo mandra-pahatonga ireo tongolobe mena sy mamakivaky, eo amin'ny 5 ka hatramin'ny 7 minitra. Ampio ny tongolo lay ary sasao iray minitra fanampiny.
5. Ampiasao ny ranon-tsakafon'ny tany na ny mpihinana hena avy amin'ny vatomamy, ary andrahoy mandra-pahavaratra. Mipetraha amin'ny lafarinina amin'ny lafarinina, manosihosy, ary mahandro mandra-piavina. Aforeto amin'ny tomato paste, marinara na ketchup, sira, ary dipoavatra. Apetaho ao anaty ro, ary ampio ny voany sy ny katsaka (raha mampiasa). Rehefa mifangaro tsikelikely sy tsikelikely dia manandrana sy manitsy ireo faniriana araka izay ilainy.
6. Atsindranao ny hena any amin'ny lovia fanatobiana. Miankohofa amin'ny ovy potipotika, manaparitaka azy ireny amin'ny spatula ho dika mitovy. Miforà amin'ny paprika. Mialatsiny ao amin'ny fantson-kitay mandritra ny 25 na 30 minitra, mandra-pahatongan'ny sotrokely manondraka. Manompoa milomano.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 461 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatin'ny sira | 5 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 81 mg |
| Sodium | 755 mg |
| gliosida | 41 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 32 g |